KochCode Team

Tibetische Yakbutter klassisch

Die traditionelle Herstellung von Yakbutter ist ein essentieller Prozess in den Hochgebirgsregionen Asiens. Durch Fermentation der fettreichen Yakmilch und anschließendes Stampfen entsteht ein nahrhaftes Produkt mit charakteristischem Aroma.

@kochcode-team

🥬 🌾

Kambodschanisches Fisch-Amok Trei

Das Nationalgericht Kambodschas ist ein zartes Fischcurry, das traditionell in Bananenblättern gedämpft wird. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und der aromatischen Kroeung-Würzpaste sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

Klassischer Arrak-Punsch

Ein aromatischer Likör auf Basis der traditionsreichen Spirituose Arrak. Dieser Punsch besticht durch seine Balance aus Süße, Säure und den exotischen Noten des Reismaische-Destillats.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

Türkische Açma Brötchen klassisch

Diese herrlich weichen, türkischen Hefeteigbrötchen bestechen durch ihre luftige Textur und das feine, nussige Aroma von Mahlab. Sie sind ein Klassiker auf jedem türkischen Frühstückstisch.

@kochcode-team

Amerikanische Frittierte Cheese Curds

Ein beliebter Snack aus dem amerikanischen Mittleren Westen, besonders in Wisconsin als 'State Fair'-Klassiker bekannt. Die frischen Käsebruchstücke werden in einem würzigen Teig gewendet und goldbraun frittiert, bis sie innen weich sind.

@kochcode-team

Antike Römische Salzfische Maena

Traditionell in Salz konservierte kleine Meeresfische nach altrömischer Art. Diese einfache, haltbare Speise war ein wichtiges Grundnahrungsmittel der einfachen Bevölkerung in der Antike.

@kochcode-team

Frankfurter Zeppelinwurst hausgemacht

Eine herzhafte, grobe Delikatess-Leberwurst nach Frankfurter Tradition. Diese würzige Kochwurst besticht durch ihre stückige Einlage und ist ein Klassiker der hessischen Metzgermei.

@kochcode-team

Frankfurter Stutzweck Neujahrsgebäck

Ein traditionelles Frankfurter Gebildegebäck aus feinem Hefeteig, das klassisch zu Silvester gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Jahreswechsel, während die Einschnitte für die zwölf Monate stehen.

@kochcode-team

Hausgemachte Frankfurter Rindswurst

Eine deftige, reine Rinderwurst nach Frankfurter Tradition. Sie zeichnet sich durch ihre kräftige rote Farbe, den knackigen Biss und die pikante Würzung aus.

@kochcode-team

Westfälisches Möpkenbrot hausgemacht (3)

Eine herzhafte westfälische Kochwurst mit Getreide, Schweineblut und Speck. Traditionell werden die Scheiben knusprig angebraten und süß mit Rübenkraut serviert.

@kochcode-team

🥛

Westfälische Rinderwurst Rinderpümmel (3)

Eine herzhafte Grützwurst aus dem Sauerland, die traditionell aus Rindfleisch und Graupen hergestellt wird. Sie wird typischerweise dick abgefüllt und heiß serviert oder angebraten.

@kochcode-team

Frankfurter Brenten klassisch

Ein traditionelles Frankfurter Teegebäck aus feinem Marzipan, das bereits Goethe und Mörike schätzten. Die Brenten werden klassisch in Holzmodeln geformt und vor dem Backen getrocknet.

@kochcode-team

🥬 🥛 🌱

Frankfurter Haddekuche Klassisch

Ein traditionelles hessisches Gebäck, das an Lebkuchen erinnert und typischerweise rautenförmig ist. Das eingeprägte Muster ähnelt dem 'Gerippten', dem klassischen Frankfurter Apfelweinglas.

@kochcode-team

Hausgemachte Frankfurter Würstchen

Klassische dünne Brühwurst aus reinem Schweinefleisch im zarten Saitling. Ihr besonderes Aroma entsteht durch ein spezielles Räucherverfahren bei niedrigen Temperaturen.

@kochcode-team

Klassischer Frankfurter Kranz (3)

Eine festliche Buttercremetorte aus mehreren Biskuitböden, gefüllt mit Konfitüre und Creme. Die Hülle aus Krokant und Belegkirschen erinnert an eine goldene Krone.

@kochcode-team

Frankfurter Bethmännchen klassisch

Ein traditionelles Frankfurter Konfekt aus feiner Marzipanmasse, verfeinert mit Rosenwasser. Charakteristisch sind die drei seitlich angedrückten Mandelhälften.

@kochcode-team

🥬 🥛

Thüringer Kombes klassisch

Eine traditionelle Thüringer Spezialität aus ganzen Weißkohlköpfen, die mit Dill eingelegt und durch Milchsäuregärung konserviert werden. Diese deftige Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

Schwäbischer Pfitzauf klassisch

Ein traditionelles schwäbisches Eiergebäck, das im Ofen luftig hochgeht. Ähnlich dem Yorkshire Pudding wird es gerne als süße Hauptspeise mit Kompott serviert.

@kochcode-team

Original Eichsfelder Feldkieker

Eine traditionelle, luftgetrocknete Rohwurstspezialität aus dem Eichsfeld. Charakteristisch sind die birnenförmige Gestalt durch die spezielle Blase und die monatelange Reifezeit.

@kochcode-team

Klassische Thüringer Klöße (2)

Das berühmte Nationalgericht Thüringens aus einer speziellen Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln. In der Mitte der Klöße sorgen in Butter geröstete Weißbrotwürfel für den klassischen knusprigen Kern.

@kochcode-team

Original Kamenzer Würstchen hausgemacht

Eine sächsische Spezialität mit langer Tradition, bekannt für ihren hohen Rindfleischanteil und die charakteristische Kümmelnote. Diese knackigen Brühwürste werden in Saitlinge gefüllt und über Buchenholz heißgeräuchert.

@kochcode-team

Klassisches Kölsch nach Kölner Brauart (2)

Ein helles, obergäriges Vollbier mit einer feinen Hopfenblume und dezenter Malznote. Dieser Kölner Klassiker wird traditionell in der Stange serviert und überzeugt durch seine hohe Süffigkeit.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

Leipziger Gose Bier selbstgebraut

Ein historischer, obergäriger Bierstil aus Goslar und Leipzig. Diese Gose zeichnet sich durch ihre erfrischende Säure sowie eine feine Note von Koriander und Salz aus.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛