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Freitag, 6. März 2026

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Geschnetzeltes

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zhug (Jemenitische Würzsauce)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 13:37 Uhr

Sinampalukan

Eine herzhafte philippinische Hühnersuppe, die durch die belebende Säure frischer Tamarindenblätter besticht. Ein wahres Seelenfutter, das traditionell an kühlen Tagen oder zur Genesung serviert wird.

Sinampalukan (Philippinische Hühnersuppe mit Tamarindenblättern)

Ein authentischer philippinischer Klassiker: Diese säuerliche Hühnersuppe unterscheidet sich vom bekannten Sinigang durch die Verwendung junger Tamarindenblätter und das vorherige Anbraten des Fleisches. Das Ergebnis ist eine aromatische, leicht trübe Brühe mit einer feinen, komplexen Säure und zartem Hühnerfleisch – echtes Soulfood von den Philippinen.

Sinabawang Gulay (Philippinische Gemüsesuppe)

Eine wärmende, traditionelle philippinische Gemüsesuppe. Frisches Blattgemüse und bunte Gemüsesorten garen in einer aromatischen Brühe, die mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch Fischsauce verfeinert wird. Gesund, leicht und voller Geschmack.

Sinabawang Gulay (Filipino Vegetable Soup)

Eine leichte, nahrhafte philippinische Gemüsesuppe, die durch ihre Vielfalt an frischen Zutaten wie Kürbis, Okra, Schlangenbohnen und Blattgemüse besticht. Gekocht in einer klaren, mit Ingwer und Tomaten aromatisierten Brühe, ist dieses Gericht ein Inbegriff für gesunde Hausmannskost – einfach, tröstlich und voller Vitamine.

Sinabawang Corned Beef (Filipino Corned Beef Soup)

Eine herzhafte philippinische Suppe aus Corned Beef, Kartoffeln und Kohl in einer würzigen Brühe. Dieses einfache, aber wohltuende Gericht ist ein klassisches Frühstück auf den Philippinen und wird traditionell mit gedämpftem Reis serviert.

Simit (Türkischer Sesamring)

Ein knuspriger, goldbrauner Sesamring aus Hefeteig, der vor dem Backen traditionell in Traubensirup getaucht wird. Innen weich und fluffig, außen wunderbar kross – das klassische türkische Streetfood und Frühstücksgebäck.

Silvanas (Philippinische Cashew-Baiser-Kekse)

Ein beliebtes philippinisches, gefrorenes Keks-Dessert, bestehend aus einer Schicht samtiger französischer Buttercreme, die zwischen zwei knusprig-zähen Cashew-Baiser-Waffeln eingeschlossen wird. Das Ganze wird großzügig in feinen Kekskrümeln gewälzt. Sie gelten als die raffinierte Keks-Version des berühmten philippinischen Kuchens 'Sans Rival'.

Silvanas (Cashew-Meringue-Sandwiches)

Ein himmlisches philippinisches Dessert: Knusprige Cashew-Baiser-Taler, gefüllt mit einer reichhaltigen Buttercreme und umhüllt von feinen Keksbröseln. Diese gefrorenen 'Cookies' sind die handliche Variante der berühmten Sans-Rival-Torte und bieten ein unvergleichliches Spiel aus Texturen – knusprig, cremig und kühl zugleich.

Silbernadel-Nudeln (Silver Needle Noodles)

Kurze, weiße und halbtransparente chinesische Reisnudeln, die aufgrund ihrer spitz zulaufenden Form an Nadeln oder Mäuseschwänze erinnern. Sie zeichnen sich durch ihre weiche Textur aus und eignen sich hervorragend für heiße Wok-Gerichte und aromatische Suppen.

Sikhye (Traditionelles Koreanisches Reisgetränk)

Ein erfrischendes, süßes Reisgetränk, das in Korea traditionell als Dessert oder Digestif serviert wird. Durch die sanfte Fermentation von Gerstenmalz und Reis entsteht eine natürliche Süße, die eiskalt genossen am besten zur Geltung kommt.

Sikhye (Koreanisches süßes Reisgetränk)

Sikhye ist ein traditionelles, süßes koreanisches Reisgetränk, das meist als erfrischendes Dessert serviert wird. Es entsteht durch die Fermentation von Reis mit Gerstenmalz, was ihm seine natürliche Süße verleiht. Eiskalt serviert und mit Reiskörnern sowie Pinienkernen garniert, ist es nicht nur köstlich, sondern fördert durch seine Enzyme auch die Verdauung.

Sigyet Khauk Swè (Burmesische Knoblauchöl-Nudeln)

Ein aromatischer Klassiker der chinesisch-burmesischen Küche: Weizen-Eiernudeln werden in goldgelbem, selbstgemachtem Knoblauchöl geschwenkt und traditionell mit zarter Ente oder Hähnchen serviert. Das Geheimnis liegt im 'Sigyet' – dem gekochten Öl, das jedem Bissen einen intensiven, herzhaften Geschmack verleiht.

Normal

Siemieniotka (Schlesische Hanfsuppe)

Eine traditionelle schlesische Suppe aus Hanfsamen, Milch und Honig. Sie wird klassischerweise als wärmende Speise am Heiligabend (Wigilia) serviert und besticht durch ihren leicht nussigen, süßlichen Geschmack.

Sichuan Shuizhu (Wassergekochte Fleischscheiben)

Ein ikonisches Gericht der Sichuan-Küche, das für seine unverwechselbare Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer explosiven, scharf-betäubenden Málà-Würzung steht. Das Geheimnis liegt im extrem kurzen Pochieren des Fleisches und dem abschließenden Übergießen der intensiven Gewürze mit siedend heißem Öl.

Sichuan Fischduft-Schweinegeschnetzeltes (Yuxiang rousi)

Ein absoluter Klassiker der Sichuan-Küche: Zartes, in feine Streifen geschnittenes Schweinefleisch in einer unvergleichlichen 'Fischduft'-Sauce. Diese traditionelle Würzmischung kombiniert süße, saure, salzige, pikante und frische Aromen zu einem perfekten Geschmackserlebnis – ganz ohne Fisch.

Sibirische Khrenovina – Die scharfe Meerrettich-Tomaten-Sauce

Ein feuriger Klassiker aus der sibirischen Küche: Khrenovina (auch als 'Hrenoder' bekannt) ist eine rohe, ungekochte Sauce aus frischen Tomaten, scharfem Meerrettich und viel Knoblauch. Sie passt hervorragend zu Pelmeni, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Schwarzbrot.

Sibirische Khrenovina - Der scharfe Tomaten-Meerrettich-Dip

Ein feuriger, roher Saucen-Klassiker aus Sibirien, der auch als 'Höllenfeuer' oder 'Sibirische Adjika' bekannt ist. Frische, reife Tomaten treffen auf die kompromisslose Schärfe von frischem Meerrettich und Knoblauch. Diese ungekochte Sauce ist reich an Vitaminen, wirkt wärmend und passt hervorragend zu Pelmeni, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frisches Schwarzbrot.

Shwe Yin Aye

Ein erfrischendes, traditionelles burmesisches Dessert, das besonders zum Neujahrsfest (Thingyan) serviert wird. Es vereint süßen Klebreis, Sago-Perlen, grüne Pandan-Nudeln (Cendol) und Geleewürfel in einer herrlich kühlen, gesüßten Kokosmilch – gekrönt von einer weichen Scheibe Weißbrot.

Shwe Yin Aye (Burmesisches Kokos-Dessert)

Ein legendäres, eiskaltes Dessert aus Myanmar, das besonders während des Thingyan-Wasserfestes serviert wird. Diese erfrischende Süßspeise kombiniert cremige Kokosmilch mit texturreichen Zutaten wie Klebreis, Sago-Perlen, Pandan-Gelee und – ganz charakteristisch – einer Scheibe Weißbrot.

Shwe Htamin - Goldener Burmesischer Klebreiskuchen

Ein traditionelles burmesisches Dessert, dessen Name wörtlich 'Goldener Reis' bedeutet. Dieser süße, klebrige Reiskuchen besticht durch das feine Aroma von Pandan und Kokosmilch, während Palmzucker und eine Prise Kurkuma ihm seine charakteristische goldgelbe Farbe verleihen.

Shwe Htamin (Goldener burmesischer Klebreis)

Ein traditionelles burmesisches Dessert, das oft liebevoll als 'Goldener Reis' bezeichnet wird. Dieser süße, klebrige Reis wird mit aromatischen Pandanblättern, cremiger Kokosmilch und dunklem Palmzucker (Jaggery) sanft gegart. So erhält er seine charakteristische goldbraune Farbe und seinen tiefen Karamellgeschmack. Abgerundet wird diese köstliche Süßspeise traditionell mit frisch geriebenen Kokosraspeln.

Shuangbaotai (Taiwanese Twins Fried Dough)

Ein populäres taiwanisches Straßen-Gebäck mit Wurzeln in Fuzhou. Diese süßen 'Zwillinge' (Shuangbaotai) bestehen aus zwei miteinander verbundenen Teigbällchen, die beim Frittieren wunderbar aufgehen. Außen goldbraun und knusprig mit Sesam bestreut, innen herrlich luftig und mit einem einzigartigen, leicht zähen Biss ('Q-Texture').

Shrimp DeJonghe

Eine berühmte Chicagoer Spezialität: Ein köstlicher Auflauf aus ganzen, geschälten Garnelen, die unter einer weichen, knoblauchlastigen und mit Sherry verfeinerten Semmelbröselkruste gebacken werden. Perfekt als elegante Vorspeise oder festliches Hauptgericht.

Shrimp DeJonghe (Chicagoer Knoblauch-Garnelen)

Ein historischer Klassiker der Chicagoer Küche: Zarte Garnelen, überbacken mit einer aromatischen Kruste aus Knoblauchbutter, frischen Kräutern und einem kräftigen Schuss Sherry. Dieses Gericht aus dem frühen 20. Jahrhundert ist eleganter als Scampi und perfekt als Vorspeise oder Hauptgang.

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