Shrimp DeJonghe

Garnelen vorbereiten

Wasche die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Falls noch nicht geschehen, schäle die Garnelen und entferne den Darm.

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht mit etwas Butter ein.

Würzbutter anrühren

Schlage die weiche Butter in einer Schüssel schaumig. Rühre den fein gehackten Knoblauch, den Sherry, die frische Petersilie, eine Prise Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer gründlich unter.

• 💡 Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich optimal mit dem Sherry verbindet.

Brösel untermischen

Hebe die Semmelbrösel vorsichtig unter die Buttermischung, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht.

Auflauf schichten

Lege die vorbereiteten Garnelen gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform.

Kruste verteilen

Verteile die Sherry-Brösel-Mischung großzügig und gleichmäßig über den Garnelen, sodass diese vollständig bedeckt sind.

Überbacken

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Bröselkruste herrlich goldbraun ist und die Garnelen durchgegart (rosa und undurchsichtig) sind.