Chinesische Küche

Gebratene Mungbohnensprossen Chinesische Art

Ein schnelles, klassisches Wok-Gericht aus der chinesischen Küche. Die Sprossen werden nur kurz bei starker Hitze geschwenkt, um ihren charakteristischen, knackigen Biss zu behalten.

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Chinesischer Jianbing Frühstücks-Crêpe

Ein traditionelles chinesisches Street-Food-Gericht, das an französische Galettes erinnert. Dieser herzhafte Crêpe wird mit Ei, würzigen Saucen, Kräutern und knusprigen Elementen gefüllt.

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Chinesische Kalte Nudeln Liangpi

Ein traditionelles Gericht aus der Provinz Shaanxi, bei dem Weizenstärke und Gluten getrennt verarbeitet werden. Die glatten, kühlen Nudeln werden mit schwammigem Seitan und einer würzigen Sauce serviert.

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Taiwanische Pfeffer-Teigtaschen

Hujiao bing sind herzhafte, knusprige Teigtaschen mit einer saftigen Fleischfüllung und einer markanten Pfeffernote. Sie sind ein berühmter Klassiker der taiwanesischen Nachtmärkte.

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Chinesischer Ehefrau-Kuchen Laopo Bing

Ein traditionelles kantonesisches Gebäck aus einem blättrigen Teig und einer süßen Füllung aus kandiertem Wachskürbis und Klebreismehl. Bekannt für seine zarte Textur und den feinen Geschmack.

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Chinesischer Huangjin Gui Oolong-Tee

Ein leichter, blumiger Oolong-Tee aus Anxi, bekannt für sein goldenes Aroma, das an Osmanthus erinnert. Er ist weniger oxidiert als Tieguanyin und bietet einen zarten Geschmack.

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Chinesisches Grasgelee mit Früchten

Ein traditionelles asiatisches Dessert, das besonders im Sommer für seine kühlende Wirkung geschätzt wird. Das leicht bittere, schwarze Gelee wird mit frischen Früchten, Eis und süßen Toppings serviert.

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Klassischer Keemun Schwarztee

Ein edler schwarzer Tee aus der chinesischen Provinz Anhui, bekannt für sein weinartiges und fruchtiges Aroma. Keemun gehört zu den berühmtesten Teesorten Chinas und wird für seinen sanften, komplexen Charakter geschätzt.

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Chinesische Frühlingsrollen klassisch

Knusprig frittierte Teigrollen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Glasnudeln und knackigem Gemüse. Ein beliebter Klassiker der chinesischen Küche, der traditionell zum Neujahrsfest serviert wird.

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Szechuan Mapo Tofu Klassisch

Ein feurig-scharfer Klassiker der Sichuan-Küche mit seidigem Tofu und Hackfleisch. Die Kombination aus Szechuanpfeffer und Chili sorgt für das berühmte 'Mala'-Prickeln auf der Zunge.

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Chinesischer Osmanthus-Wein Guihua Jiu

Ein traditioneller chinesischer Dessertwein, der durch das Einlegen von duftenden Osmanthusblüten in Wein hergestellt wird. Das Getränk besticht durch seine bernsteinfarbene Tönung und das intensiv süßliche Blütenaroma.

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Chinesische Hoisin-Sauce selbstgemacht

Eine süß-würzige, dunkle Sauce aus der kantonesischen Küche, die perfekt zu Pekingente, Grillfleisch oder als Dip für Sommerrollen passt. Diese hausgemachte Version vereint fermentierte Bohnen mit aromatischen Gewürzen.

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Chinesische Mondkuchen klassisch

Traditionelles chinesisches Gebäck zum Mondfest mit einer kunstvollen Prägung. Ein mürber, goldbrauner Teig umschließt eine süße Füllung aus Rotbohnenpaste, oft mit einem salzigen Eigelb in der Mitte.

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Chinesische Jiaozi Teigtaschen klassisch

Diese traditionellen chinesischen Teigtaschen sind mit saftigem Schweinefleisch und Chinakohl gefüllt. Sie werden klassisch in Wasser gekocht und mit einem Dip aus Sojasauce und Essig serviert.

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Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse

Ein klassisches Wok-Gericht mit den vielseitigen ostasiatischen Weizennudeln und knackigem Gemüse. Schnell zubereitet, würzig abgeschmeckt und ideal für die Alltagsküche.

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Chinesische Süße Lotossamen-Suppe

Ein klassisches chinesisches Dessert (Tong Sui), das für seine beruhigende Wirkung geschätzt wird. Die nussigen Lotossamen werden in einem leichten Sirup weich gekocht.

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Chinesische Dampfbrötchen Mantou

Mantou sind wunderbar weiche, gedämpfte Hefeteigbrötchen, die in Nordchina als Grundnahrungsmittel dienen. Sie haben eine fluffige Textur und einen milden Geschmack, der perfekt zu herzhaften Gerichten passt.

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Kantonesische Haifischflossensuppe

Eine luxuriöse Festtagssuppe der kantonesischen Küche, berühmt für ihre einzigartige gelatinöse Konsistenz. Sie wird traditionell bei Hochzeiten und Banketten serviert, um Wohlstand und Vitalität zu symbolisieren.

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Chinesischer Luo Han Guo Tee

Ein traditioneller chinesischer Tee aus der getrockneten Mönchsfrucht, der für seine natürliche Süße ohne Kalorien geschätzt wird. Er gilt in der TCM als wohltuend und wird heiß oder kalt getrunken.

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Chinesischer Lapsang Souchong Tee

Eine einzigartige chinesische Schwarzteespezialität mit kräftigem Raucharoma. Der Tee wird traditionell über Kiefern- oder Fichtenholz geräuchert und pur genossen.

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Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe (3)

Eine berühmte Nudelsuppe aus der chinesischen Provinz Yunnan (Guòqiáo mǐxiàn). Die Besonderheit liegt in der extrem heißen Brühe mit einer Fettschicht, in der die rohen Zutaten direkt am Tisch gegart werden.

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Chinesische Betrunkene Shrimps Zui Xia

Ein klassisches chinesisches Gericht, bei dem Shrimps in aromatischem Reiswein mariniert und gegart werden. Die Garnelen bleiben dabei besonders saftig und nehmen den Geschmack des Alkohols auf.

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Chinesischer Bi Luo Chun Tee

Ein hochwertiger chinesischer Grüntee aus Suzhou, der für sein blumiges Aroma und seine spiralförmig gedrehten Blätter bekannt ist. Die Zubereitung erfordert Präzision bei der Wassertemperatur, um die zarten Fruchtnoten optimal zur Geltung zu bringen.

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Peking Aiwowo Klebreisbällchen

Traditionelle süße Klebreisbällchen aus der Pekinger Küche, gefüllt mit einer Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Dieser kalte Snack ist bei den Hui-Chinesen besonders beliebt.

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Gebratene Mungbohnensprossen Chinesische Art

Chinesischer Jianbing Frühstücks-Crêpe

Chinesische Kalte Nudeln Liangpi

Taiwanische Pfeffer-Teigtaschen

Chinesischer Ehefrau-Kuchen Laopo Bing

Chinesischer Huangjin Gui Oolong-Tee

Chinesisches Grasgelee mit Früchten

Klassischer Keemun Schwarztee

Chinesische Frühlingsrollen klassisch

Szechuan Mapo Tofu Klassisch

Chinesischer Osmanthus-Wein Guihua Jiu

Chinesische Hoisin-Sauce selbstgemacht

Chinesische Mondkuchen klassisch

Chinesische Jiaozi Teigtaschen klassisch

Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse

Chinesische Süße Lotossamen-Suppe

Chinesische Dampfbrötchen Mantou

Kantonesische Haifischflossensuppe

Chinesischer Luo Han Guo Tee

Chinesischer Lapsang Souchong Tee

Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe (3)

Chinesische Betrunkene Shrimps Zui Xia

Chinesischer Bi Luo Chun Tee

Peking Aiwowo Klebreisbällchen

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