Chinesische Küche

Klassische Chinesische Shuijiao

Traditionelle gekochte chinesische Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Chinakohl. Diese klassischen Wasser-Dumplings sind das Markenzeichen der Da Niang Dumpling Kette.

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Chinesische Zongzi Klassisch

Traditionelle chinesische Klebreis-Taschen, die fest in Bambusblätter gewickelt und gekocht werden. Dieses Rezept kombiniert eine herzhafte Füllung aus Char Siu mit der Süße chinesischer Datteln, passend zum Drachenbootfest.

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Klassische Shanghaier Xiaolongbao

Diese berühmten Suppen-Dumplings verbergen eine köstliche heiße Brühe im Inneren. Der dünne Teig umschließt eine saftige Schweinefleischfüllung und geliertes Aspik, das beim Dämpfen schmilzt.

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Chinesischer Suanmeitang Pflaumentee

Ein traditionelles chinesisches Erfrischungsgetränk mit süß-säuerlichem Geschmack, hergestellt aus geräucherten Pflaumen und Kandis. Besonders im Sommer wird dieser Tee eiskalt serviert, um den Durst zu stillen und die Verdauung anzuregen.

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Chinesisches Fat Choy mit Shiitake

Ein traditionelles chinesisches Gericht für das Mondneujahr. Das schwarze Haargemüse wird zusammen mit aromatischen Shiitake-Pilzen in einer würzigen Sauce geschmort.

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Chinesischer Burger Roujiamo

Ein berühmter Streetfood-Klassiker aus der Provinz Shaanxi. Zart geschmortes, würziges Schweinefleisch wird gehackt und in einem frisch gebackenen, knusprigen Fladenbrot serviert.

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Hong Kong Ping On Bun klassisch

Traditionelle gedämpfte Hefeklöße vom Cheung Chau Bun Festival in Hongkong. Diese weichen Baozi sind typischerweise süß gefüllt und mit dem roten Schriftzeichen für Frieden gestempelt.

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Hong Kong Pineapple Buns klassisch

Berühmte süße Milchbrötchen aus Hongkong mit einer charakteristischen, knusprigen Mürbeteigkruste. Der Name leitet sich vom ananasähnlichen Muster der Kruste ab, obwohl keine Ananas enthalten ist.

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Chinesische Tangren Zuckerfiguren

Traditionelle chinesische Volkskunst aus der Song-Dynastie zum Essen. Diese kunstvollen Figuren werden aus einer heißen Zucker-Maltose-Masse handgeformt.

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Gebratene Ganba-Pilze Yunnan-Art

Eine exquisite Delikatesse aus der chinesischen Provinz Yunnan. Die aromatischen Ganba-Pilze werden traditionell mit grünen Chilis und Knoblauch scharf angebraten, um ihren einzigartigen Geschmack hervorzuheben.

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Chinesische Tanghulu Früchte-Spieße

Ein beliebter chinesischer Streetfood-Klassiker aus glasierten Früchten mit einer knackigen Zuckerkruste. Die süße Hülle harmoniert perfekt mit der frischen Säure von Erdbeeren oder Weintrauben.

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Klassische Peking Sauer-Scharf-Suppe

Eine wärmende Suppe der chinesischen Küche mit der charakteristischen Balance aus Säure und Schärfe. Typisch sind die sämige Konsistenz und die feinen Eierfäden.

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Chinesischer Neujahrskuchen Niangao

Ein traditioneller, klebrig-süßer Dämpfkuchen aus Klebreismehl, der klassisch zum chinesischen Neujahrsfest serviert wird. Die Konsistenz ist weich und zäh, der Geschmack karamellig.

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Chinesische Tausendjährige Eier mit Ingwer

Ein klassischer kalter Vorspeisensalat der chinesischen Küche. Die markanten fermentierten Enteneier werden mit einer Würze aus Ingwer, Sojasauce und schwarzem Essig serviert, was ihren einzigartigen Geschmack perfekt abrundet.

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Chinesischer Stinkender Tofu frittiert

Der berüchtigte chinesische Snackklassiker aus fermentiertem Tofu, außen knusprig und innen weich. Serviert mit einer würzigen Sauce und oft begleitet von eingelegtem Kohl.

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Chinesische Wan Tan klassisch

Klassische chinesische Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Perfekt als Suppeneinlage oder mit Chiliöl serviert.

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Chinesischer geschmorter Trepang

Ein traditionelles chinesisches Festgericht, bei dem die gallertartige Textur der Seegurke geschätzt wird. Der Trepang wird langsam in einer würzigen Sauce mit Shiitake-Pilzen geschmort.

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Chinesische Schwalbennestersuppe

Eine exklusive Delikatesse der chinesischen Küche, bekannt für ihre gelatinöse Textur und gesundheitsfördernde Wirkung. Die Suppe wird aus den Nestern der Salangane in einer kräftigen Hühnerbrühe zubereitet.

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Klassische Chinesische Pekingente

Die berühmte Pekingente ist ein Festmahl der chinesischen Küche, bekannt für ihre extrem knusprige, glänzende Haut und das zarte Fleisch. Traditionell wird sie nach aufwendiger Vorbereitung mit dünnen Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln und Hoisin-Sauce serviert.

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Chinesischer Fuzhu-Salat klassisch

Ein aromatischer, kalter Salat aus eingeweichten Tofuhaut-Sticks mit knackiger Gurke und Mu-Err-Pilzen. Das Gericht besticht durch die besondere Textur des Fuzhu und ein würziges Dressing.

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Klassisches Hong Shao Rou

Dieser chinesische Klassiker besticht durch butterzarten, rot geschmorten Schweinebauch in einer klebrig-süßen Sauce. Die Kombination aus Sojasauce, Zucker und aromatischen Gewürzen sorgt für den charakteristischen Geschmack.

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Klassisches Kung Pao Huhn

Der weltberühmte Klassiker der Sichuan-Küche besticht durch die perfekte Balance aus scharf, sauer und leicht süß. Zarte Hähnchenwürfel treffen auf knackige Erdnüsse und das prickelnde Aroma von Szechuanpfeffer.

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Chinesische Handgezogene Nudeln Lamian

Lamian sind traditionelle chinesische Nudeln, die durch kunstvolles Ziehen und Falten von Hand hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre elastische Textur aus und sind die Basis für viele asiatische Suppengerichte.

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Kantonesischer Salzfisch hausgemacht

Ein traditionell konservierter Fisch aus der chinesischen Guangdong-Provinz. Durch das Pökeln und Trocknen entsteht der charakteristische, intensive Geschmack, der vielen kantonesischen Gerichten Tiefe verleiht.

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Klassische Chinesische Shuijiao

Chinesische Zongzi Klassisch

Klassische Shanghaier Xiaolongbao

Chinesischer Suanmeitang Pflaumentee

Chinesisches Fat Choy mit Shiitake

Chinesischer Burger Roujiamo

Hong Kong Ping On Bun klassisch

Hong Kong Pineapple Buns klassisch

Chinesische Tangren Zuckerfiguren

Gebratene Ganba-Pilze Yunnan-Art

Chinesische Tanghulu Früchte-Spieße

Klassische Peking Sauer-Scharf-Suppe

Chinesischer Neujahrskuchen Niangao

Chinesische Tausendjährige Eier mit Ingwer

Chinesischer Stinkender Tofu frittiert

Chinesische Wan Tan klassisch

Chinesischer geschmorter Trepang

Chinesische Schwalbennestersuppe

Klassische Chinesische Pekingente

Chinesischer Fuzhu-Salat klassisch

Klassisches Hong Shao Rou

Klassisches Kung Pao Huhn

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Kantonesischer Salzfisch hausgemacht

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