Chinesische Küche

Chinesische Biangbiang-Nudeln Xi'an

Breite, handgezogene Nudeln aus der Provinz Shaanxi, die traditionell mit heißem Chiliöl übergossen werden. Diese 'Gürtel-Nudeln' bestechen durch ihre rustikale Textur und würzigen Geschmack.

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Hausgemachte Chinesische Eiernudeln

Frische Eiernudeln nach chinesischer Art mit hohem Ei-Anteil für einen kräftigen Geschmack. Diese selbstgemachten Nudeln haben einen wunderbaren Biss und sind ideal für Wok-Gerichte oder Suppen.

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Klassische Dim Sum Siu Mai

Traditionelle kantonesische Dämpfklößchen mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Diese beliebten Dim Sum werden im Bambuskorb serviert.

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Klassisches Hähnchen Chow Mein

Ein beliebtes Gericht der chinesisch-amerikanischen Küche mit zartem Hähnchen, Nudeln und knackigem Gemüse. Würzig abgeschmeckt mit Soja- und Austernsauce.

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Chinesische Zongzi mit Schweinefleisch

Traditionelle chinesische Klebreispäckchen, eingewickelt in Bambusblätter. Diese herzhafte Variante, auch Rou Zong genannt, ist gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch, Pilzen und getrockneten Garnelen.

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Klassisches Sichuan Zhacai mit Schweinefleisch

Ein beliebtes Gericht der Sichuan-Küche, bei dem das knackige, fermentierte Senfgemüse (Zhacai) mit zarten Schweinefleischstreifen im Wok gebraten wird. Der salzig-würzerische Geschmack des Zhacai verleiht dem Gericht seine charakteristische Note.

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Szechuanpfeffer-Öl selbstgemacht

Ein aromatisches Würzöl, das für die typische 'Ma-La'-Schärfe in der Sichuan-Küche sorgt. Ideal für Nudelsuppen, Dips und Wok-Gerichte.

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Chinesische Sojamilch Doujiang (2)

Ein traditionelles chinesisches Getränk, das aus eingeweichten und pürierten Sojabohnen gewonnen wird. Doujiang ist proteinreich, von Natur aus laktosefrei und ein unverzichtbarer Bestandteil eines klassischen asiatischen Frühstücks.

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Chinesischer Reiswein selbstgemacht

Ein traditioneller, süßlicher Reiswein aus Klebreis und spezieller Hefe. Ideal als Getränk, für Desserts oder zum Kochen in der asiatischen Küche.

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Hausgemachter Tofu aus Sojabohnen

Frischer, selbstgemachter Tofu hat einen unvergleichlich nussigen Geschmack. Aus getrockneten Sojabohnen wird zunächst Sojamilch hergestellt, die anschließend zum Gerinnen gebracht und gepresst wird.

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Chinesische Baozi mit Schweinefleisch (2)

Gedämpfte Hefeteigbrötchen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Schweinehackfleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Diese klassischen Dim Sum sind in ganz China beliebt und zeichnen sich durch ihren fluffigen Teig aus.

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Chinesischer Kai-lan in Austernsauce

Zarter chinesischer Brokkoli, kurz blanchiert und mit einer aromatischen Sauce aus Austernsauce und Knoblauch serviert. Dieser Klassiker der kantonesischen Küche überzeugt durch seinen knackigen Biss.

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Gebratene Yunnan Erkuai Reiskuchen

Ein traditionelles Wok-Gericht aus der chinesischen Provinz Yunnan mit weichen Reiskuchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Mala-Sauce aus Szechuanpfeffer und Chili.

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Klassisches Kantonesisches Egg Tong Sui

Eine traditionelle süße Suppe aus der kantonesischen Küche, die als wärmende Hausmannskost geschätzt wird. Diese schlichte Süßspeise besteht aus in Zuckerwasser pochierten Eiern und wird stets heiß serviert.

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Klassische Hong Kong Eiertörtchen

Diese legendären Törtchen bestehen aus einer buttrigen Mürbeteigkruste, gefüllt mit einer seidig-glatten Eiercreme. Ein unverzichtbarer Klassiker in jeder chinesischen Bäckerei und beim Dim Sum.

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Chinesische Marmorierte Tee-Eier

Traditioneller chinesischer Snack, bei dem hartgekochte Eier in einer würzigen Tee-Marinade ziehen und so ihr charakteristisches Marmormuster erhalten.

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Amerikanische Egg Rolls klassisch

Diese knusprigen, frittierten Rollen sind der Inbegriff der amerikanisch-chinesischen Imbisskultur. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus knackigem Kohl, Schweinefleisch und Garnelen, unterscheiden sie sich durch ihren dickeren, blasigen Teig von klassischen Frühlingsrollen.

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Kantonesisches Egg Foo Young Klassisch

Ein luftiges chinesisches Omelett gefüllt mit knackigem Gemüse und Garnelen, serviert mit einer herzhaften braunen Sauce. Dieser Klassiker der kantonesischen Küche ist schnell zubereitet und voller Umami.

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Hong Kong Egg Waffles klassisch

Die ikonischen, kugeligen Waffeln aus Hongkong, bekannt als Gai Daan Jai. Außen herrlich knusprig und innen luftig weich, sind sie ein beliebter Street-Food-Snack.

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Chinesische Eierflockensuppe

Ein Klassiker der chinesischen Küche, bekannt für seine seidigen Eierfäden in einer klaren, aromatischen Brühe. Diese leichte Suppe, auch als "Eierblumensuppe" bekannt, ist schnell zubereitet und wärmt von innen.

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Chinesische Tee-Eier Cha Ye Dan

Diese traditionellen chinesischen Snacks sind bekannt für ihre wunderschöne Marmorierung und das würzige Aroma von Tee und Gewürzen. Sie sind ein beliebtes Streetfood und eine perfekte, proteinreiche Beilage.

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Japanische Chili-Garnelen Ebi Chili

Ein beliebter Klassiker der japanisch-chinesischen Küche: Saftige Garnelen in einer süß-scharfen Sauce aus Doubanjiang und Ketchup. Dieses Gericht ist für seine perfekte Balance aus Schärfe und Umami bekannt.

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Amerikanische Duck Sauce süß-sauer

Eine klassische süß-saure Würzsauce aus der amerikanisch-chinesischen Küche, die traditionell zu Frühlingsrollen, gebratener Ente oder frittierten Wantans gereicht wird. Diese hausgemachte Version besticht durch eine fruchtige Aprikosenbasis und eine feine Ingwer-Note.

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Klassischer Teochew Duck Rice

Zart geschmorte Ente in einer aromatischen dunklen Sojasauce, serviert mit Duftreis. Ein beliebter Klassiker der südostasiatischen Straßenküche mit Teochew-Wurzeln.

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Chinesische Biangbiang-Nudeln Xi'an

Hausgemachte Chinesische Eiernudeln

Klassische Dim Sum Siu Mai

Klassisches Hähnchen Chow Mein

Chinesische Zongzi mit Schweinefleisch

Klassisches Sichuan Zhacai mit Schweinefleisch

Szechuanpfeffer-Öl selbstgemacht

Chinesische Sojamilch Doujiang (2)

Chinesischer Reiswein selbstgemacht

Hausgemachter Tofu aus Sojabohnen

Chinesische Baozi mit Schweinefleisch (2)

Chinesischer Kai-lan in Austernsauce

Gebratene Yunnan Erkuai Reiskuchen

Klassisches Kantonesisches Egg Tong Sui

Klassische Hong Kong Eiertörtchen

Chinesische Marmorierte Tee-Eier

Amerikanische Egg Rolls klassisch

Kantonesisches Egg Foo Young Klassisch

Hong Kong Egg Waffles klassisch

Chinesische Eierflockensuppe

Chinesische Tee-Eier Cha Ye Dan

Japanische Chili-Garnelen Ebi Chili

Amerikanische Duck Sauce süß-sauer

Klassischer Teochew Duck Rice

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