Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen oder kochen, bis sie sich entwirren (oft nur 3-5 Minuten). Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2. 2

   Das Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.

3. 3

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig andünsten.

4. 4

   Möhren und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren scharf anbraten. Dann den Chinakohl dazugeben und kurz mitbraten.

5. 5

   Die abgetropften Nudeln in den Wok geben. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Nudeln heiß sind und die Aromen aufgenommen haben.

6. 6

   Mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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Mie-Nudeln – Foto: Fotografeur (CC BY-SA 3.0)

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