Chinesischer Luo Han Guo Tee
Ein traditioneller chinesischer Tee aus der getrockneten Mönchsfrucht, der für seine natürliche Süße ohne Kalorien geschätzt wird. Er gilt in der TCM als wohltuend und wird heiß oder kalt getrunken.
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Zutaten
-
1 Stück🥄Mönchsfruchtgetrocknet (Luo Han Guo)
- 1.5 l
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Luo Han Guo, auch Mönchsfrucht genannt, wird in Südchina angebaut und ist nach den buddhistischen Mönchen (Luohans) benannt, die sie bereits im 13. Jahrhundert kultivierten. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird der süße Tee oft als Hausmittel verwendet.
Zubereitung
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1
Die getrocknete Mönchsfrucht unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
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2
Die harte Schale der Frucht mit den Händen zerdrücken und die Frucht in grobe Stücke brechen. Schale und Kerne werden mitverwendet.
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3
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
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4
Die Fruchtstücke in das kochende Wasser geben.
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5
Die Hitze reduzieren und den Tee etwa 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis er eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt.
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6
Den Tee durch ein feines Sieb in eine Kanne oder Tassen abgießen.
📸 Cook Snaps 2
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Luohanguo-open – Foto: Badagnani (CC BY 3.0)
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Fructus Momordicae – Foto: User:KasugaHuang (CC BY 2.5)
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