Chinesische Hoisin-Sauce selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.

2. 2

   In einem kleinen Topf die Sojabohnenpaste mit Sojasauce, Zucker, Reisessig und Sesamöl glatt rühren.

3. 3

   Den Knoblauch, die Chilipaste und das Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen.

4. 4

   Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren sanft aufkochen lassen, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Sauce leicht eindickt (ca. 3-5 Minuten).

5. 5

   Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in ein sauberes Schraubglas füllen. Im Kühlschrank hält sich die Sauce mehrere Wochen.

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Sommerrolle mit Hoisin-Sauce 170305 AW – Foto: Alice Wiegand (CC BY-SA 4.0)

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