Vegetarische Rezepte

Klassische Biscotti Camporelli

Diese leichten, fettfreien Kekse aus Novara sind ein italienischer Klassiker. Sie werden zweimal gebacken, was ihnen ihre charakteristische goldene Farbe und knusprige Textur verleiht.

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Emilianische Gebackene Campanina Äpfel

Ein traditionelles, rustikales Dessert aus der Emilia-Romagna, bei dem die kleinen Campanina-Äpfel im Ganzen gebacken werden. Durch das langsame Garen entwickeln sie ein konzentriertes Aroma und eine wunderbare Süße.

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Italienische Campanelle in Pilzrahm

Die glockenförmigen Campanelle sind ideal, um cremige Saucen aufzunehmen. In diesem Gericht werden sie mit einer aromatischen Mischung aus gebratenen Pilzen, feinen Kräutern und Sahne serviert – ein Klassiker der italienischen Wohlfühlküche.

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Philippinisches Ube Halaya

Diese traditionelle philippinische Konfitüre aus lila Yamswurzel besticht durch ihre leuchtende violette Farbe und cremige Textur. Ube Halaya wird klassisch als Dessert pur genossen oder als Basis für Süßspeisen wie Halo-Halo verwendet.

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Philippinische Camote Cue Spieße

Ein beliebter philippinischer Street-Food-Klassiker aus frittierten Süßkartoffelscheiben, die mit karamellisiertem braunen Zucker überzogen sind. Diese süßen Snacks werden traditionell heiß auf Bambusspießen serviert.

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Philippinische Camachile Cookies

Traditionelles philippinisches Biskuitgebäck, das optisch an die Früchte des Camachile-Baums erinnert. Diese knusprigen Kekse sind ein beliebter Begleiter zu Kaffee oder heißer Schokolade.

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Tarte Tatin mit Calville Äpfeln

Der französische Klassiker: Eine kopfüber gebackene Apfeltarte mit karamellisierten Calville Blanc d'hiver Äpfeln und knusprigem Teig.

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Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der den klassischen Gin Tonic neu interpretiert. Die fruchtigen Noten des normannischen Apfelbrandys harmonieren perfekt mit der Herbe des Tonic Waters.

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Kalifornischer Calrose Reis klassisch

Dieser kalifornische Mittelkornreis zeichnet sich durch seine weiche, leicht klebrige Konsistenz aus, die ihn ideal für Sushi oder als Beilage zu asiatischen Gerichten macht. Die Zubereitung ist unkompliziert und liefert ein perfekt gartes, aromatisches Ergebnis.

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Japanisches Calpis Konzentrat selbstgemacht

Eine einfache, hausgemachte Version des kultigen japanischen Erfrischungsgetränks auf Joghurtbasis. Das süß-säuerliche Konzentrat schmeckt hervorragend mit Eiswasser oder Soda verdünnt.

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Klassische Calissons d'Aix

Ein traditionelles französisches Konfekt aus der Provence, das durch seine feine Mandel-Melonen-Note besticht. Die rautenförmigen Leckerbissen bestehen aus einer saftigen Fruchtpaste auf einer Oblate, gekrönt von einer knackigen Schicht Royal Icing.

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Katalanische Calçots vom Grill

Ein traditionelles katalanisches Gericht, bei dem zarte Frühlingszwiebeln über offenem Feuer gegrillt werden. Serviert mit der klassischen Romesco-Sauce ist dies ein geselliges Fingerfood-Erlebnis.

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Mexikanische Zuckerschädel Calavera

Diese farbenfrohen Totenköpfe aus Zucker sind das Symbol des mexikanischen Día de Muertos. Sie bestehen aus einer speziellen Zuckermasse, die in Formen gepresst, getrocknet und anschließend kunstvoll mit buntem Zuckerguss verziert wird.

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Kreolische Calas Reisbällchen

Traditionelle, süße Reis-Krapfen aus New Orleans, die innen herrlich weich und außen knusprig goldbraun frittiert werden. Ein historisches Frühstücksgebäck der kreolischen Küche.

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Amerikanische Cake Pops klassisch

Kleine, kugelförmige Kuchen am Stiel, die mit Schokolade überzogen und bunt verziert werden. Dieser beliebte Partysnack besteht aus einem saftigen Rührteigkern und ist der Hingucker auf jedem Buffet.

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Amerikanische Cake Balls Klassisch

Diese saftigen Cake Balls bestehen aus zerbröseltem Rührkuchen, der mit einem cremigen Frosting vermischt und in knackige Schokolade getaucht wird. Perfekt als süßer Party-Snack oder kreatives Geschenk.

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Mexikanische Cajeta de Celaya

Eine traditionelle mexikanische Karamellcreme, die aus Ziegenmilch langsam eingekocht wird. Diese Spezialität aus Celaya besticht durch ihren tiefen, komplexen Geschmack und ihre cremige Konsistenz, die sie perfekt als Brotaufstrich oder Dessert-Topping macht.

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Neapolitanischer Caffè Cuccumella

Ein traditioneller neapolitanischer Kaffee, zubereitet in der legendären Cuccumella. Diese Methode setzt auf Schwerkraft statt Druck und erzeugt einen milden, aromatischen Kaffee, dessen Zubereitung ein echtes Ritual ist.

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Neapolitanischer Caffè Sospeso

Ein klassischer, kräftiger Espresso nach neapolitanischer Art, der traditionell als Zeichen der Nächstenliebe 'aufgeschoben' bezahlt wird. Dieser kurze, intensive Kaffee besticht durch seine dichte Crema und das volle Aroma dunkler Röstungen.

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Caffè Mocha Klassisch

Eine verführerische Kaffeespezialität, die kräftigen Espresso mit heißer Milch und einer süßen Schokoladennote vereint. Dieser 'Mocaccino' ist der perfekte Seelentröster für alle, die Kaffee und Kakao lieben.

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Caffè Macchiato Klassisch

Ein authentischer italienischer Espresso, der mit einem kleinen Klecks Milchschaum verfeinert wird. Der Name bedeutet wörtlich 'gefleckter Kaffee', da der dunkle Espresso durch den weißen Milchschaum markiert wird.

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Caffè Latte Klassisch

Ein beliebter italienischer Kaffeeklassiker aus kräftigem Espresso und viel heißer, cremig aufgeschäumter Milch. Traditionell wird er in einem hohen Glas serviert und bietet ein mildes, milchbetontes Kaffeearoma.

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Italienischer Gerstenkaffee d'orzo

Ein aromatischer, koffeinfreier Kaffeeersatz aus gerösteter Gerste, der in Italien eine lange Tradition hat. Er besticht durch seine malzige Note und wird klassisch wie ein Espresso zubereitet.

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Schweizer Caffè Crema Klassisch

Ein aromatischer Kaffee nach Schweizer Art, der ähnlich wie Espresso unter Druck, aber mit mehr Wasser gebrüht wird. Das Ergebnis ist eine große Tasse Kaffee mit einer herrlichen, dichten Schaumkrone, dem sogenannten Schümli.

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Vegetarische Rezepte

Klassische Biscotti Camporelli

Emilianische Gebackene Campanina Äpfel

Italienische Campanelle in Pilzrahm

Philippinisches Ube Halaya

Philippinische Camote Cue Spieße

Philippinische Camachile Cookies

Tarte Tatin mit Calville Äpfeln

Normannischer Calvados Tonic

Kalifornischer Calrose Reis klassisch

Japanisches Calpis Konzentrat selbstgemacht

Klassische Calissons d'Aix

Katalanische Calçots vom Grill

Mexikanische Zuckerschädel Calavera

Kreolische Calas Reisbällchen

Amerikanische Cake Pops klassisch

Amerikanische Cake Balls Klassisch

Mexikanische Cajeta de Celaya

Neapolitanischer Caffè Cuccumella

Neapolitanischer Caffè Sospeso

Caffè Mocha Klassisch

Caffè Macchiato Klassisch

Caffè Latte Klassisch

Italienischer Gerstenkaffee d'orzo

Schweizer Caffè Crema Klassisch

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