Vegetarische Rezepte

Geröstete Cashewkerne mit Meersalz

Goldbraun geröstete Cashewkerne, verfeinert mit hochwertigem Meersalz und einem Hauch Öl. Dieser knusprige Snack ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende oder als Topping.

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Philippinische Cascaron Bällchen

Knusprig frittierte Bällchen aus Klebreismehl und Kokosraspeln, die innen herrlich weich und zäh sind. Ein beliebter philippinischer Street-Food-Klassiker, der oft am Spieß serviert wird.

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Sizilianische Casarecce alla Norma

Ein Klassiker der sizilianischen Küche, der die kurze, gedrehte Casarecce-Pasta perfekt in Szene setzt. Mit gebratenen Auberginen, fruchtiger Tomatensauce und salzigem Ricotta Salata ist dieses Gericht eine Hommage an die Aromen des Südens.

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Asturianische Casadiellas (Nussgebäck)

Traditionelle frittierte Teigtaschen aus Asturien, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Walnüssen, Zucker und Anislikör. Ein beliebter spanischer Klassiker, besonders zu Festtagen.

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Neapolitanische Mozzarella in Carrozza

Ein klassischer italienischer Snack aus Kampanien, bei dem zart schmelzender Mozzarella zwischen Brotscheiben gebacken und goldbraun frittiert wird. Außen knusprig und innen herrlich cremig.

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Klassische Möhren-Koriander-Suppe

Eine wärmende und aromatische Suppe, die die natürliche Süße von frischen Möhren mit der würzigen, leicht zitrusartigen Note von Koriander verbindet. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als gesundes, leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise.

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Knusprige Karotten-Chips aus dem Ofen

Hauchdünne Karottenscheiben, im Ofen knusprig gebacken und fein gewürzt. Eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips.

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Saftiger Karottenkuchen American Style

Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen, gekrönt von einem samtigen Frischkäse-Frosting. Der ideale Kuchen für jede Kaffeetafel.

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Traditioneller Carrageen-Pudding

Ein klassisches Dessert der irischen und schottischen Küstenküche, das durch das Kochen der Rotalge Chondrus crispus (Irisch Moos) in Milch geliert. Der Pudding besticht durch seine zarte Konsistenz und wird traditionell mit Vanille oder Zitrone verfeinert.

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Apulischer Carosello Salat

Ein erfrischender Sommersalat aus der süditalienischen Region Apulien, zubereitet mit der speziellen Carosello-Melone. Diese Kreuzung aus Melone und Gurke wird traditionell einfach mit Tomaten und gutem Olivenöl genossen.

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Palästinensischer Kharoub Saft

Ein traditionelles, erfrischendes Getränk aus dem Nahen Osten, das besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Der Saft wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen und besticht durch seinen natürlich süßen, leicht malzigen Geschmack.

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Klassisches Carnaroli Risotto

Ein perfektes Basis-Risotto, das die vorzüglichen Eigenschaften des Carnaroli-Reises in den Mittelpunkt stellt. Dank des hohen Stärkegehalts wird es besonders cremig, behält aber seinen charakteristischen bissfesten Kern.

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Römische Artischocken Carciofi alla romana

Ein Klassiker der römischen Frühlingsküche, bei dem junge Artischocken mit frischen Kräutern und Knoblauch gefüllt und im eigenen Sud geschmort werden. Zart, aromatisch und traditionell mit Stiel serviert.

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Römische Carciofi alla giudia

Dieser Klassiker der römisch-jüdischen Küche besticht durch seine spektakuläre Optik und den nussigen Geschmack. Die Artischocken werden doppelt frittiert, bis sie innen zart wie Butter und außen knusprig wie Chips sind.

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Britischer Seed Cake mit Kümmel

Ein traditioneller britischer Rührkuchen, der durch das unverwechselbare Aroma von ganzem Kümmel und einer leichten Zitrusnote besticht. Dieser historische Kuchen passt hervorragend zum Nachmittagstee.

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Schoko-Karamell-Tarte mit Meersalz

Eine verführerische Tarte aus feinem Schokoladen-Mürbeteig, gefüllt mit einer reichhaltigen, leicht gesalzenen Karamellcreme und gekrönt von einer dunklen Schokoladenglasur. Ein perfektes Zusammenspiel von Süß und Salzig.

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Französische Crème caramel klassisch

Ein seidiges Sahne-Dessert aus der französischen Küche, das durch seine zarte Konsistenz und den Spiegel aus flüssigem Karamell besticht. Der Pudding wird traditionell im Wasserbad gegart und vor dem Servieren gestürzt.

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Amerikanisches Caramel Corn

Knuspriges Popcorn, umhüllt von einer süßen, goldbraunen Karamellschicht. Dieser amerikanische Klassiker wird im Ofen gebacken, um den perfekten Crunch zu erhalten und eignet sich hervorragend als Party-Snack.

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Klassische Karamell-Äpfel (Caramel Apples)

Knackige, säuerliche Äpfel umhüllt von einer weichen, süßen Karamellschicht – der perfekte Herbst-Snack. Besonders beliebt zu Halloween, lassen sich diese Äpfel nach Belieben noch mit Nüssen oder Schokolade verzieren.

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Klassische Karamellsauce

Eine reichhaltige, goldbraune Sauce mit buttriger Note und seidiger Konsistenz. Perfekt als Topping für Eiscreme, Pfannkuchen oder Desserts.

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Spanischer Carajillo Klassisch

Ein traditioneller spanischer Kaffeecocktail, der heißen Espresso mit Brandy oder Rum vereint. Dieser aromatische 'Corajillo' wird gerne als Digestif nach dem Essen genossen.

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Schweizer Carac Törtchen Klassisch

Kleine Torteletts aus Mürbeteig, gefüllt mit einer zartschmelzenden Schokoladenganache und bedeckt mit der charakteristischen grünen Glasur. Ein süßer Klassiker aus der Westschweiz.

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Apulische Capunti mit Tomatensugo

Handgeformte, vegane Nudeln aus Hartweizengrieß, die typisch für die italienische Region Apulien sind. Ihre Form, die an offene Erbsenschoten erinnert, nimmt die fruchtige Tomatensauce perfekt auf.

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Sizilianisches Tomatenpesto Capuliato

Ein intensives, traditionelles Würzmittel aus Sizilien, hergestellt aus sonnengetrockneten Tomaten, die fein gehackt und in Olivenöl eingelegt werden. Perfekt als Brotaufstrich oder zu Pasta.

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Vegetarische Rezepte

Geröstete Cashewkerne mit Meersalz

Philippinische Cascaron Bällchen

Sizilianische Casarecce alla Norma

Asturianische Casadiellas (Nussgebäck)

Neapolitanische Mozzarella in Carrozza

Klassische Möhren-Koriander-Suppe

Knusprige Karotten-Chips aus dem Ofen

Saftiger Karottenkuchen American Style

Traditioneller Carrageen-Pudding

Apulischer Carosello Salat

Palästinensischer Kharoub Saft

Klassisches Carnaroli Risotto

Römische Artischocken Carciofi alla romana

Römische Carciofi alla giudia

Britischer Seed Cake mit Kümmel

Schoko-Karamell-Tarte mit Meersalz

Französische Crème caramel klassisch

Amerikanisches Caramel Corn

Klassische Karamell-Äpfel (Caramel Apples)

Klassische Karamellsauce

Spanischer Carajillo Klassisch

Schweizer Carac Törtchen Klassisch

Apulische Capunti mit Tomatensugo

Sizilianisches Tomatenpesto Capuliato

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