Vegetarische Rezepte

Hausgemachtes Selleriesalz klassisch

Ein unverzichtbares Würzmittel für die klassische Küche, das aus feinem Salz und gemahlenen Selleriesamen hergestellt wird. Es verleiht Suppen, Eintöpfen und Cocktails wie der Bloody Mary eine herzhaft-pikante Note.

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Klassischer Waldorfsalat mit Walnüssen

Ein zeitloser Salatklassiker aus knackigem Stangensellerie, frischen Äpfeln und gerösteten Walnüssen in einem cremigen Dressing. Perfekt als leichte Vorspeise oder frische Beilage.

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Paniertes Sellerieschnitzel klassisch

Zarte Scheiben der Sellerieknolle, in einer goldbraunen Panade knusprig ausgebacken. Dieser vegetarische Klassiker überzeugt durch seinen nussig-würzigen Geschmack und die saftige Konsistenz.

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Lubliner Cebularz klassisch

Ein traditioneller polnischer Weizenfladen aus der Region Lublin, belegt mit einer aromatischen Mischung aus gewürfelten Zwiebeln und Mohn. Diese herzhafte Backspezialität besticht durch ihren knusprigen Rand und den weichen Teig.

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Vietnamesischer Cốm-Pudding Chè Cốm

Ein traditionelles Hanoier Dessert aus jungem, grünem Klebreis, das durch Pandanblätter und cremige Kokosmilch sein einzigartiges Aroma erhält. Die Konsistenz ist angenehm weich und leicht sämig.

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Japanische C.C. Lemon Limonade

Diese erfrischende japanische Zitronenlimonade ist berühmt für ihren spritzigen Geschmack und den extrem hohen Vitamin-C-Gehalt. Mit frischen Zitronen und einem selbstgemachten Sirup lässt sich der Klassiker ganz einfach zu Hause zubereiten.

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Nordvietnamesische Reisrollen Cơm nắm

Cơm nắm sind traditionelle, fest gepresste Reisrollen aus der nordvietnamesischen Küche, die durch ihre dichte Konsistenz besonders haltbar sind. Ursprünglich als Reiseproviant entwickelt, genießt man sie heute als beliebten Snack, oft in Scheiben geschnitten mit einem aromatischen Sesam-Erdnuss-Dip.

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Chinesische Cong You Bing klassisch

Diese herzhaften chinesischen Pfannkuchen bestechen durch ihre vielen knusprigen Schichten und das würzige Aroma von Frühlingszwiebeln. Ein beliebter Street-Food-Klassiker, der außen kross und innen angenehm zart ist.

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Philippinische Caycay Erdnusskekse

Knusprige, mehrschichtige Kekse von den Philippinen, die in süßen Sirup getaucht und in gerösteten, gemahlenen Erdnüssen gewälzt werden. Ein beliebter süßer Snack aus der Region Visayas.

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Italienische Cavatelli handgemacht

Selbstgemachte Cavatelli sind kleine, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser, die besonders in Süditalien beliebt sind. Sie haben eine feste Struktur und nehmen Saucen hervorragend auf, was sie ideal für kräftige Ragouts oder Gemüsesaucen macht.

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Toskanische Cavallucci di Siena

Diese traditionellen toskanischen Weihnachtskekse aus Siena bestechen durch ihre rustikale Form und den aromatischen Geschmack von Anis, kandierten Früchten und Nüssen. Sie haben eine feste, fast zähe Konsistenz und passen hervorragend zu einem Glas Dessertwein.

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Klassisches Cauliflower Cheese

Ein herzhafter Klassiker der englischen Küche, bei dem zarter Blumenkohl in einer würzigen Cheddar-Sauce goldbraun überbacken wird. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als reichhaltige Beilage zum Sonntagsbraten oder als wärmendes vegetarisches Abendessen.

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Klassischer Blumenkohl mit Butterbröseln

Zarter Blumenkohl, übergossen mit goldbrauner, nussiger Semmelbrösel-Butter. Ein zeitloser Klassiker der Hausmannskost, der als Beilage oder leichtes Hauptgericht begeistert.

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Philippinischer Lato Algensalat

Ein erfrischender philippinischer Meeressalat aus den als 'Grüner Kaviar' bekannten Algenperlen. Knackig, salzig und mit einer feinen Säurenote perfekt als Beilage zu gegrilltem Fisch.

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Englische Cattern Cakes mit Kümmel

Traditionelle mürbe Kekse mit aromatischem Kümmel und Zimt, die historisch von englischen Spitzenklöpplerinnen zum St. Katharinen-Tag gebacken wurden. Ein würziges Gebäck, das perfekt zum Nachmittagstee passt.

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Amerikanisches French Dressing

Ein cremiges, süß-säuerliches Salatdressing, das in der amerikanischen Küche sehr beliebt ist. Die charakteristische orange-rote Farbe erhält es traditionell durch Ketchup und Paprika.

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Casunziei all'ampezzana Klassisch

Traditionelle, halbmondförmige Teigtaschen aus den Dolomiten mit einer feinen Füllung aus Roter Bete. Serviert werden sie klassisch mit geschmolzener Butter und Mohn für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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Klassisches Pisto Manchego

Ein traditioneller spanischer Gemüseeintopf aus der Region La Mancha, der oft als das 'spanische Ratatouille' bezeichnet wird. Dieses bäuerliche Gericht besticht durch das langsame Schmoren von frischem Gemüse in hochwertigem Olivenöl.

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Japanischer Castella Kuchen

Ein traditioneller japanischer Biskuitkuchen aus Nagasaki, bekannt für seine feuchte Textur und den feinen Honiggeschmack. Charakteristisch ist die dunkle Kruste und der knackige Zuckerboden.

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Burmesischer Kassienblüten-Salat

Ein traditioneller burmesischer Festtagssalat (Mezali Phu Thoke), der für seine bittere Note und heilenden Eigenschaften geschätzt wird. Die Kombination aus gekochten Kassienblüten, Kartoffeln und knusprigen Erdnüssen erzeugt ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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Lateinamerikanische Yuca Frita

Goldbraun frittierte Maniok-Sticks, außen knusprig und innen herrlich weich. Diese beliebte lateinamerikanische Beilage ist eine köstliche Alternative zu Pommes frites.

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Philippinischer Cassava-Kuchen

Ein saftiger, traditioneller philippinischer Kuchen aus geriebenem Maniok und Kokosmilch, überbacken mit einer cremigen Custard-Schicht. Dieser süße Auflauf ist ein beliebter Snack zum Kaffee oder Dessert bei besonderen Anlässen.

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Sizilianische Minne di Sant'Agata

Diese traditionellen sizilianischen Törtchen aus Catania werden zu Ehren der Heiligen Agatha in Form kleiner Brüste gebacken. Sie bestehen aus zartem Biskuit, gefüllt mit süßer Ricottacreme, überzogen mit weißem Zuckerguss und gekrönt von einer kandierten Kirsche.

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Sizilianische Cassata Klassisch

Eine prachtvolle Schichttorte aus der sizilianischen Küche, die mit luftigem Biskuit, süßer Ricotta-Creme und feinem Marzipan begeistert. Dieses festliche Dessert wird traditionell mit kandierten Früchten und Zuckerguss kunstvoll verziert.

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Vegetarische Rezepte

Hausgemachtes Selleriesalz klassisch

Klassischer Waldorfsalat mit Walnüssen

Paniertes Sellerieschnitzel klassisch

Lubliner Cebularz klassisch

Vietnamesischer Cốm-Pudding Chè Cốm

Japanische C.C. Lemon Limonade

Nordvietnamesische Reisrollen Cơm nắm

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Philippinische Caycay Erdnusskekse

Italienische Cavatelli handgemacht

Toskanische Cavallucci di Siena

Klassisches Cauliflower Cheese

Klassischer Blumenkohl mit Butterbröseln

Philippinischer Lato Algensalat

Englische Cattern Cakes mit Kümmel

Amerikanisches French Dressing

Casunziei all'ampezzana Klassisch

Klassisches Pisto Manchego

Japanischer Castella Kuchen

Burmesischer Kassienblüten-Salat

Lateinamerikanische Yuca Frita

Philippinischer Cassava-Kuchen

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Sizilianische Cassata Klassisch

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