Diese herzhaften Teigtaschen sind ein beliebter Street-Food-Klassiker aus Trinidad und Tobago. Der weiche, frittierte Teig umschließt eine würzige Füllung aus zerstampften Kartoffeln, verfeinert mit geröstetem Kreuzkümmel und Chili.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Aloo Pies entstanden in der Karibik durch den Einfluss indischer Einwanderer und sind eine Variation der bekannten Samosas. Im Gegensatz zum knusprigen indischen Original zeichnen sie sich durch einen weicheren, luftigeren Teig aus und werden traditionell heiß an Straßenständen verkauft.
Mehl, Backpulver und das Salz für den Teig in einer Schüssel vermischen. Das Wasser hinzufügen und alles leicht zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen, damit er sich entspannt.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend pellen und gründlich zerstampfen.
Falls ganze Kreuzkümmelsamen verwendet werden, diese kurz in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.
Die Kartoffelmasse mit Salz, schwarzem Pfeffer, der gehackten Chilischote und dem Kreuzkümmel kräftig abschmecken.
Den ruhenden Teig in 9 gleich große Kugeln (genannt 'Loyah') teilen. Jede Kugel zu einem Kreis von etwa 10 cm Durchmesser flachdrücken und mittig mit der Kartoffelmasse belegen.
Einen Rand des Teigkreises mit etwas Wasser befeuchten, den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken, sodass die Füllung komplett eingeschlossen ist.
Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Teigtaschen darin goldbraun frittieren.
Die fertigen Aloo Pies herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprige Teigtaschen mit würzig gewürzten Kartoffeln – ein beliebtes Streetfood aus Trinidad. Perfekt als Snack oder kleines Hauptgericht, serviert mit Chutney und scharfer Sauce.
@kochcode-team
Ein herzhaftes südafrikanisches Streetfood-Gericht aus Durban, bei dem ein ausgehöhlter Weißbrotlaib mit würzigem Lamm- oder Hähnchencurry gefüllt wird. Serviert mit dem typischen 'Deckel' aus Brot zum Dippen.
@kochcode-team
Knusprig frittierte Gemüsestücke in einem würzigen Mantel aus Kichererbsenmehl. Dieser beliebte indische Snack wird traditionell mit Chutney oder Raita serviert.
@kochcode-team
Ein traditionelles Gericht aus Arequipa, bei dem das Meerschweinchen unter einem Stein knusprig gebraten wird. Serviert wird es klassisch mit Kartoffeln und pikanter Salsa Criolla.
@kochcode-team
Klassische handliche Teigtaschen der aschkenasischen Küche, gefüllt mit würzigem Kartoffelbrei und süßen Röstzwiebeln. Ein beliebtes Street Food aus New York mit osteuropäischen Wurzeln.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
