🥬 Vegetarisch 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Frühstück

Amerikanische Hafer-Rosinen-Muffins

Name: Amerikanische Hafer-Rosinen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 140 g Weizenvollkornmehl; 120 g Haferflocken; 75 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Stück Ei; 180 ml Milch; 60 ml Pflanzenöl; 80 g Rosinen; etwas Butter

Diese herzhaften Muffins aus Vollkornmehl und Haferflocken sind ein ideales, sättigendes Familienfrühstück. Sie schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen zu einem Glas Milch.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenvollkornmehl

140 g
🥄

Haferflocken
kernig

120 g
Zucker
weiß

75 g
Backpulver

2 TL
Ei

1 Stück
🥄

Milch

180 ml
Pflanzenöl
neutrales Öl

60 ml
Rosinen

80 g
Butter
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Muffins sind ein Klassiker der US-amerikanischen Küche und gehören zu den sogenannten 'Quick Breads', die im 19. Jahrhundert durch die Verbreitung von Backpulver populär wurden. Diese rustikale Variante mit Haferflocken und Rosinen ist eine traditionelle Frühstücksversion, die Energie für den Tag liefert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
2
Die Mulden eines Muffinblechs sorgfältig mit Butter einfetten.
3
Die trockenen Zutaten (Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Rosinen) in einer großen Schüssel vermischen.
4
In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten (Ei, Milch und Pflanzenöl) miteinander verquirlen.
5
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis das Mehl gerade so feucht ist (nicht zu stark rühren).
6
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinmulden löffeln.
7
Für etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins braun sind und knusprige Ränder haben.
8
Die Muffins sofort vorsichtig mit einem Messer aus der Form lösen und umgedreht abkühlen lassen, damit sich kein Kondenswasser bildet und die Oberfläche aufweicht.
9
Am besten noch warm servieren.

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Traditionelle kleine Siedegebäck-Kugeln aus dem Rheinland, die besonders zu Neujahr oder Ostern beliebt sind. Außen goldbraun knusprig und innen fluffig, werden sie klassisch noch warm in Zimtzucker gewendet.

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