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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Normal
55 Min.

Südindische Idli Klassisch

Diese weichen, dampfgegarten Reisküchlein sind ein Grundnahrungsmittel der südindischen Küche und bekannt für ihre luftige Textur. Der fermentierte Teig aus Reis und Urad Dal macht sie besonders bekömmlich und nahrhaft.

@kochcode-team

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Simpel
15 Min.

Amerikanisches Eistee-Konzentrat

Ein erfrischendes und kalorienarmes Konzentrat für hausgemachten Eistee, das unkompliziert in der Kaffeemaschine zubereitet wird. Durch die starke Konzentration eignet es sich hervorragend als Vorrat für heiße Sommertage.

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Normal
225 Min.

Griechischer Hummus Revythosaláta

Dieser cremige Hummus, in Griechenland als Revythosaláta bekannt, besticht durch seine feine Textur und das nussige Aroma von Tahini. Er eignet sich hervorragend als klassischer Meze-Dip zu frischem Brot oder als gesunde Beilage.

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Einfach
25 Min.

Tex-Mex Tortilla Chips selbstgemacht

Selbstgemachte Tortilla Chips sind unvergleichlich knusprig und frisch. Aus einfachen Mais-Tortillas entstehen durch kurzes Frittieren authentische Snacks, die perfekt zu Guacamole, Salsa oder Käsedips passen.

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Pfiffig
150 Min.

Indonesisches Hausgemachtes Tempeh

Selbstgemachtes Tempeh ist ein traditionelles indonesisches Fermentationsprodukt aus Sojabohnen mit einem nussigen, pilzartigen Aroma. Der Herstellungsprozess erfordert etwas Geduld und Wärme, belohnt aber mit einem frischen, authentischen Geschmackserlebnis und einem festen weißen Bohnenkuchen.

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Normal
135 Min.

Klassischer Asiatischer Seitan

Selbstgemachter Seitan aus Weizenmehl, hergestellt nach der traditionellen 'Wash-the-Flour'-Methode. Eine vielseitige, proteinreiche Fleischalternative mit bissfester Konsistenz, die sich hervorragend als Basis für vegane Gerichte eignet.

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Normal
240 Min.

Amerikanischer Hausgemachter Ketchup

Ein klassisches Rezept für aromatischen Tomatenketchup, verfeinert mit Apfelessig und einer würzigen Mischung aus Senfpulver, Piment und Nelken. Ideal, um eine reiche Tomatenernte haltbar zu machen.

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Simpel
5 Min.

Französische Herbes de Provence

Diese klassische südfranzösische Kräutermischung vereint die Aromen des Sommers in einem Glas. Sie eignet sich hervorragend für Grillmarinaden, Eintöpfe oder einfach über Ofengemüse gestreut.

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Einfach
35 Min.

Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht

Frische, selbstgemachte Maistortillas sind das Herzstück der mexikanischen Küche und schmecken unvergleichlich besser als verpackte Ware. Sie bestehen nur aus Masa Harina, Wasser und Salz und sind die perfekte Basis für Tacos oder als Beilage.

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Simpel
15 Min.

Klassischer Weißdorn-Kräutertee

Ein wohltuender Kräutertee aus Weißdorn, Salbei, Rosmarin und frischem Ingwer, abgerundet mit Zitrone und Zucker. Dieses Hausmittel wird traditionell zur Stärkung des Immunsystems und zur Linderung von Erkältungssymptomen getrunken.

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Einfach
30 Min.

Amerikanische Hash Browns Klassisch

Goldbraun gebratene, knusprige Kartoffelpuffer aus geraspelten Kartoffeln. Ein unverzichtbarer Klassiker des amerikanischen Frühstücks, oft serviert mit Ketchup.

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Simpel
75 Min.

Klassischer Schiffszwieback Hardtack

Hardtack ist ein extrem haltbares Fladenbrot, das früher auf langen Seereisen als überlebenswichtiges Grundnahrungsmittel diente. Dieser einfache Zwieback aus Mehl und Wasser wird steinhart gebacken und hält sich bei trockener Lagerung über Monate.

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Profi
360 Min.

Venezolanische Hallacas Vegetarisch

Diese vegetarische Version des venezolanischen Weihnachtsklassikers steht dem Original in nichts nach. Ein geschmeidiger Maisteig, gefüllt mit einem würzigen Ragout, Oliven, Kapern und Rosinen, wird in Bananenblättern gegart, was ihm sein unverwechselbares Aroma verleiht.

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Einfach
15 Min.

Japanische Gegrillte Miso-Aubergine

Zarte Auberginenscheiben werden gegrillt und mit einer süß-herzhaften Miso-Glasur überzogen. Ein einfacher, aber geschmacksintensiver Klassiker der japanischen Küche, der oft als Nasu Dengaku bekannt ist.

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Einfach
25 Min.

Indisches Aam Panna Getränk

Aam Panna ist ein erfrischendes nordindisches Sommergetränk aus rohen, grünen Mangos. Es ist bekannt für seine kühlende Wirkung und den einzigartigen süß-säuerlich-würzigen Geschmack durch Kreuzkümmel und Minze.

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Simpel
20 Min.

Klassischer Frischer Ingwertee

Ein wohltuendes Heißgetränk aus frischer Ingwerwurzel, das den Körper von innen wärmt und belebt. Dieser Tee ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen und sorgt für ein angenehmes Wohlbefinden.

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Einfach
35 Min.

Iranisches Kraftpulver Ghavoot

Ein nahrhaftes, traditionelles Energiepulver aus einer Mischung von gerösteten Samen, Nüssen und Gewürzen. Es wird pur als Snack gegessen oder als stärkendes Getränk in Wasser oder Milch aufgelöst.

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Simpel
25 Min.

Klassische Französische Knoblauch-Croutons

Selbstgemachte Croutons aus altbackenem Brot sind aromatisch und knusprig. Sie sind die perfekte Ergänzung für einen authentischen Caesar Salad oder als Einlage in cremigen Suppen.

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Normal
165 Min.

Nigerianische Funkaso Krapfen

Funkaso sind herzhafte, frittierte Teigringe aus Weizenmehl, die traditionell von den Hausa in Westafrika zubereitet werden. Sie sind außen knusprig, innen weich und werden oft zu Suppen oder süß mit Honig genossen.

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Einfach
40 Min.

Amerikanisches Frybread Klassisch

Dieses traditionelle frittierte Fladenbrot ist innen wunderbar fluffig und außen goldbraun und knusprig. Es wird klassisch pur, süß mit Honig oder herzhaft als Basis für 'Indian Tacos' serviert.

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Simpel
20 Min.

Uruguayischer Obstsalat mit Limonade

Dieser erfrischende Obstsalat ist in Uruguay ein traditionelles Dessert zur Weihnachtszeit und im Sommer. Die Kombination aus vielfältigen Früchten und prickelnder Orangenlimonade macht ihn zu einer leichten und beliebten Nachspeise.

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Simpel
15 Min.

Amerikanische Frucht-Eis-Pops

Diese erfrischenden Eis-Pops bestehen aus einer bunten Mischung frischer Früchte wie Mango, Pfirsich und Wassermelone, abgerundet mit süßem Birnensaft. Eine gesunde, vegane Alternative zu gekauftem Speiseeis und perfekt für heiße Sommertage.

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Einfach
25 Min.

Nigerianische gebratene Kochbananen

Knusprige, goldbraun frittierte Scheiben aus unreifen grünen Kochbananen, die herzhaft gewürzt werden. Ein klassischer nigerianischer Snack oder eine Beilage, die oft mit pikanter Eiersauce serviert wird.

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Einfach
25 Min.

Südstaaten Fried Green Tomatoes

Ein Klassiker der amerikanischen Südstaatenküche: Knusprig panierte, grüne Tomaten, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Ein herrlich einfacher Snack mit rustikalem Charme.

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