Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Chilischoten waschen. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Das Wasser zusammen mit dem Salz in einen Topf geben und aufkochen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

3. 3

   Die vorbereiteten Chilischoten, den angedrückten Knoblauch und den Ingwer in eine saubere, hitzebeständige Glasflasche oder ein Einmachglas füllen.

4. 4

   Das heiße Salzwasser vorsichtig über die Zutaten gießen. Den Essig hinzufügen.

5. 5

   Die Mischung offen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann gut verschließen.

6. 6

   Das Chili-Wasser im Kühlschrank lagern. Vor dem ersten Gebrauch mindestens 24 Stunden, besser 2-3 Tage ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

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