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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Einfach
25 Min.

Südindisches Aloo Masala

Dieser würzige Kartoffel-Mix ist ein Klassiker der südindischen Küche und weltberühmt als Füllung für Masala Dosa. Mit aromatischen Curryblättern, knackigem Chana Dal und Senfsaat verfeinert, eignet er sich auch hervorragend als Beilage zu Roti oder Reis.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Klassisches Indisches Poha

Poha ist ein beliebtes, leichtes Frühstücksgericht aus den indischen Staaten Maharashtra und Gujarat, das aus flachgedrückten Reisflocken besteht. Es wird traditionell mit Senfsamen, Kurkuma, Chili und Zwiebeln gewürzt und erhält durch das Dämpfen eine wunderbar lockere Textur.

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Normal
100 Min.

Klassische Amerikanische Bagels

Diese selbstgemachten Bagels überzeugen durch ihre typisch feste Kruste und das weiche, 'chewy' Innere. Das kurze Kochen im Wasserbad vor dem Backen sorgt für die charakteristische Textur und den schönen Glanz.

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Simpel
15 Min.

Amerikanischer Percolator Punch

Dieser wärmende Fruchtpunsch wird auf raffinierte Weise in einem klassischen Perkolator zubereitet. Durch den Brühvorgang werden Ananassaft und Cranberrysaft intensiv mit winterlichen Gewürzen wie Nelken und Zimt aromatisiert.

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Simpel
15 Min.

Hausgemachte Erdnussmilch

Eine einfache und nahrhafte pflanzliche Milchalternative aus nur drei Zutaten. Diese selbstgemachte Erdnussmilch ist reich an Proteinen, laktosefrei und lässt sich nach Belieben süßen oder verfeinern.

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Simpel
5 Min.

Amerikanisches PB&J Sandwich

Der absolute Klassiker aus den USA: Ein schnelles Sandwich mit der perfekten Kombination aus cremiger Erdnussbutter und süßer Konfitüre. Ideal als Snack für zwischendurch oder schnelles Frühstück.

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Normal
90 Min.

Indische Papadam Linsenfladen

Ein traditionelles indisches Linsenfladenbrot, das aus Urdbohnenmehl hergestellt und hauchdünn ausgerollt wird. Nach dem Trocknen werden die Fladen kurz in heißem Öl frittiert, bis sie herrlich knusprig sind – perfekt als Beilage oder Snack.

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Einfach
15 Min.

Amerikanische Vegane Pancakes

Diese fluffigen veganen Pancakes kommen ganz ohne Eier und Milch aus und stehen dem Klassiker in nichts nach. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende.

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Einfach
20 Min.

Gebratene Schanghai-Nudeln klassisch

Diese herzhaften gebratenen Nudeln sind das perfekte Komfortessen für entspannte Abende. Mit dicken Nudeln, frischem Pak Choi und aromatischen Shiitake-Pilzen ist das Gericht in nur 20 Minuten servierbereit.

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Pfiffig
290 Min.

Französisches Pain au Levain

Ein rustikales französisches Weißbrot mit einer knusprigen Kruste und einer herrlichen Porung. Dieses Brot wird traditionell mit einem natürlichen Sauerteigstarter hergestellt, was ihm seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht.

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Pfiffig
30 Min.

Kanadische OpenCola selbstgemacht

Das legendäre Open-Source-Rezept für Cola zum Selberbrauen. Eine geheime Mischung aus ätherischen Ölen wie Orange, Limette und Cassia verleiht diesem Getränk seinen authentischen Cola-Geschmack.

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Einfach
20 Min.

Nigerianische Tigernussmilch Kunun Aya

Kunun Aya ist ein erfrischendes, traditionelles Getränk aus Nordnigeria, das aus Erdmandeln (Tigernüssen) hergestellt wird. Mit Datteln und Ingwer verfeinert, ist es besonders in der heißen Jahreszeit beliebt für seine belebende Wirkung und dient als köstliche laktosefreie Milchalternative.

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Einfach
60 Min.

Nigerianische Geröstete Yamswurzel

Geröstete Yamswurzel, in der Yoruba-Sprache als Ìṣu sisun bekannt, ist ein klassischer nigerianischer Straßensnack. Die Yamswurzelstücke werden traditionell über Nacht eingeweicht und anschließend tief geröstet, bis sie eine knusprige Hülle und ein weiches Inneres haben.

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Simpel
15 Min.

Nigerianische Obstspieße Fruit Skewer

Ein erfrischender und gesunder Snack aus einer bunten Mischung tropischer und heimischer Früchte. Diese einfachen Spieße sind in Nigeria als 'Fruit Kebab' beliebt und eignen sich perfekt für Partys oder als leichtes Dessert.

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Einfach
40 Min.

Nigerianische Frittierte Yamswurzel

Knusprig frittierte Yamswurzel-Sticks sind ein beliebter nigerianischer Klassiker, der oft als Streetfood genossen wird. Serviert mit einer würzigen Pfeffersauce bieten sie eine köstliche und sättigende Alternative zu herkömmlichen Pommes frites.

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Einfach
25 Min.

Nigerianisches Maniok-Fufu

Fufu ist eine unverzichtbare Beilage der nigerianischen Küche, die traditionell zu Suppen und Eintöpfen serviert wird. Diese Variante verwendet Maniokmehl für eine einfachere und schnellere Zubereitung ohne langes Stampfen.

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Simpel
20 Min.

Nigerianische Gekochte Kochbananen

Ein einfaches, gesundes und vielseitiges Grundnahrungsmittel der nigerianischen Küche. Die Kochbananen werden sanft gekocht und entfalten je nach Reifegrad eine milde Süße oder herzhafte Stärke, ideal als Beilage zu würzigen Saucen.

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Simpel
40 Min.

Britische Mushy Peas Klassisch

Diese cremigen, pürierten Erbsen sind der unverzichtbare Begleiter zu Fish and Chips. Durch das Einweichen mit Natron erhalten die getrockneten Markerbsen ihre typische, weiche Konsistenz.

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Simpel
20 Min.

Japanische Miso-Suppe

Eine klassische, wärmende Suppe, die in Japan traditionell zum Frühstück serviert wird. Die Kombination aus Miso-Paste, Tofu und Wakame sorgt für den typischen, herzhaften Umami-Geschmack.

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Simpel
7 Min.

Klassischer Frischer Minztee

Ein wohltuender und belebender Tee, der ganz einfach mit frischen oder getrockneten Minzblättern zubereitet wird. Perfekt als koffeinfreier Wachmacher oder zur Beruhigung.

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Einfach
40 Min.

Klassischer Basmatireis aus der Mikrowelle

Diese Methode verwendet einen Mikrowellen-Reiskocher, um lockeren, weißen und duftenden Basmatireis zuzubereiten. Durch das abschließende Trocknen im Ofen wird das Ergebnis besonders körnig und aromatisch.

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Simpel
10 Min.

Algerischer Eiskaffee Mazagran

Der Mazagran ist ein erfrischender algerischer Eiskaffee, der als Urvater aller Eiskaffee-Variationen gilt. Diese belebende Mischung aus starkem Kaffee, Eis und einem Spritzer Zitrone ist der ideale Durstlöscher an heißen Tagen.

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Einfach
30 Min.

Nepalesische Masyaura Gemüse-Bällchen

Traditionelle nepalesische, sonnengetrocknete Bällchen aus schwarzem Linsenmehl und gehacktem Gemüse. Durch eine leichte Fermentation erhalten sie einen einzigartigen, herzhaften Geschmack und dienen als nahrhafte Zutat in Currys.

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Normal
930 Min.

Nigerianische Reiskuchen Masa

Traditionelle fermentierte Reiskuchen der Hausa-Küche, die außen knusprig und innen herrlich fluffig sind. Diese leichten Pfannkuchen werden aus einer Mischung von rohem und gekochtem Reis hergestellt und sind ein beliebter Snack.

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