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Cremiger Chia-Pudding mit Beeren

Name: Cremiger Chia-Pudding mit Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Chiasamen; 250 ml Mandelmilch; 1 EL Ahornsirup; 0.5 TL Vanilleextrakt; 150 g Beerenmischung; nach Bedarf Minze

Ein gesundes und sättigendes Frühstück oder leichtes Dessert aus gequollenen Chiasamen. Durch das Einweichen in Flüssigkeit entsteht eine puddingartige Konsistenz, die hervorragend mit frischen Früchten harmoniert.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Chiasamen

4 EL
🥄

Mandelmilch
oder andere Pflanzenmilch/Kuhmilch

250 ml
Ahornsirup
oder Honig (nicht vegan)

1 EL
Vanilleextrakt

0.5 TL
Beerenmischung
frisch, z.B. Himbeeren, Blaubeeren

150 g
🥄

Minze
zur Dekoration

nach Bedarf

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Chiasamen waren bereits bei den Azteken und Mayas ein wichtiges Grundnahrungsmittel und galten als Kraftspender für Botenläufer. Das Wort 'Chia' bedeutet in der Sprache der Maya 'Stärke'. In Form von Pudding erleben die Samen heute als modernes 'Superfood' eine Renaissance, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen sind.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Beeren waschen und gegebenenfalls verlesen. Große Früchte wie Erdbeeren klein schneiden.
2
In einer Rührschüssel oder einem Glas die Chiasamen mit der Mandelmilch, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermischen.
3
Die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen lassen und dann erneut kräftig mit einem Schneebesen durchrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
4
Das Gefäß abdecken und für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Samen quellen und die Masse fest wird.
5
Vor dem Servieren den Pudding nochmals kurz umrühren und auf Gläser verteilen.
6
Mit den frischen Beeren und nach Belieben mit Minze garniert servieren.

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