Vegane Rezepte

Jamaikanische Bammy aus Maniok

Traditionelles flaches Brot aus bitterer Maniokwurzel, das von den indigenen Taíno stammt und heute in ganz Jamaika als Snack oder Beilage genossen wird. Knusprig gebraten oder gedämpft – perfekt zu Fisch, Avocado oder als vegetarische Alternative zu Tortillas.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Asiatische Bambussprossen-Pfanne

Knackige Bambussprossen in einer würzigen asiatischen Pfanne mit Sojasauce und frischem Ingwer – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Schnell zubereitet und voller Aromen aus dem Fernen Osten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Israelischer Bamba-Snack mit Erdnussgeschmack

Knusprige, puffed Mais-Snacks mit cremigem Erdnussbutter-Aroma – ein Kult-Snack aus Israel, der Kindheitserinnerungen weckt und perfekt zum Naschen oder als Party-Begleiter geeignet ist.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Italienischer Balsamico-Essig klassisch

Ein intensiv aromatischer, süß-saurer Essig aus gereiftem Traubenmost, der aus der italienischen Region Emilia-Romagna stammt. Perfekt als Dressing, Marinade oder zum Verfeinern von Gerichten – ein echter Geschmacksträger der italienischen Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Eine warme, würzige Kichererbsen-Mezze aus dem Nahen Osten, perfekt mit frischem Zitronensaft und Knoblauch verfeinert. Traditionell serviert mit Fladenbrot oder als Begleiter zu Grillgerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Filipinische gezogene Zuckerbonbons Balikucha

Diese traditionellen, cremeweißen Zuckerbonbons aus den Philippinen werden aus Rohrzucker gekocht und per Hand gezogen, bis sie luftig und porös werden. Sie schmelzen sanft auf der Zunge und eignen sich auch zum Süßen von heißen Getränken oder Desserts.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Tibetisches Balep Korkun Brot

Dieses flache, runde Brot aus Gerstenmehl ist ein traditionelles tibetisches Grundnahrungsmittel, das schnell in der Pfanne gebacken wird. Es erinnert an Naan und eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen oder Fleischgerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Balearischer Gemüseeintopf Tombet

Ein traditioneller, farbenfroher Gemüseeintopf aus den Balearen, der mit Auberginen, Zucchini und Paprika in Tomatensauce köstlich schmeckt. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – typisch mediterran und leicht gewürzt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indonesische Bakpia Pathok mit Mungbohnen

Diese kleinen, runden süßen Teigröllchen aus Yogyakarta sind eine köstliche Mischung aus chinesischer und javanischer Küche. Gefüllt mit cremiger Mungbohnenmasse und knusprigem Teig – perfekt als Snack oder Dessert.

@kochcode-team

🥬 🌱

–

Türkische Fava-Bohnenpaste

Eine cremige, kalt servierte Bohnenpaste aus geschälten Favabohnen, gewürzt mit Zitrone, Olivenöl und Dill. Perfekt als Meze oder Vorspeise mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Baking Chocolate für Kuchen & Desserts

Dieses hochwertige Backschokoladen-Rezept eignet sich perfekt für Kuchen, Brownies oder Schokoladensoßen. Mit reinem Kakaomasse und wenig Zucker lässt sich die Intensität individuell anpassen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Ofenkartoffel mit knuspriger Schale

Eine klassische Ofenkartoffel mit knuspriger Schale und fluffigem Inneren – perfekt als Beilage oder mit leckeren Toppings wie Quark, Käse oder Bacon. Einfach zuzubereiten und beliebt in ganz Europa.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Klassische Baked Beans aus weißen Bohnen in einer würzigen, leicht süßen Tomatensauce – ein beliebtes Frühstück und Beilagengericht in Großbritannien. Einfach zubereitet und perfekt zu Toast, Würstchen oder Eiern.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Frischer, säuerlich-würziger Salat aus den jungen, essbaren Kaktusblättern der Opuntia, typisch für die mexikanische Küche. Mit Zwiebel, Tomate und frischer Limette eine leichte, erfrischende Beilage oder Vorspeise.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus dem indischen Subkontinent – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren sind sie ein beliebter Straßenimbiss und Restaurant-Starter.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Sundanesischer Bajigur mit Kokosmilch

Ein wärmendes, süß-cremiges Getränk aus Westjava, das mit Kokosmilch, Palmsüße und Ingwer zubereitet wird. Perfekt für kalte Abende oder regnerische Tage – oft mit gedämpften Bananen oder Erdnüssen serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indisches Poha – gepresster Reis mit Gewürzen

Poha ist ein beliebtes indisches Frühstück aus gepresstem Reis, gewürzt mit Curryblättern, Senfsamen und frischem Koriander. Schnell zubereitet und aromatisch – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bajanische Peperoncino-Sauce aus Barbados

Eine würzige, senfbasierte Hot Sauce aus der Karibik, die mit Scotch Bonnet Chilis, Zwiebeln und Essig eine feurige Note setzt. Perfekt zu Fisch, Huhn oder als würziger Begleiter zu Grillgerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesisches Tofu-Skin-Röllchen

Knusprige, mit Gemüse gefüllte Tofu-Skin-Röllchen – ein klassisches Dim-Sum-Gericht aus der chinesischen Küche. Perfekt als Vorspeise oder vegetarische Hauptmahlzeit mit würziger Sojasauce.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offenem Feuer oder im Ofen geröstet wird – für eine unverwechselbare rauchige Note. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis, garniert mit frischem Koriander und Zitronensaft.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Klassisches Levantinische Baharat

Dieses aromatische Gewürzgemisch aus dem Nahen Osten verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine tiefwürzige, warme Note. Perfekt zum Marinieren oder als Streugewürz – einfach, aber unglaublich vielseitig.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Französisches Baguette klassisch

Knusprige Kruste, luftiges Inneres – das klassische französische Baguette ist ein Brotklassiker, der mit nur wenigen Zutaten und viel Handwerk gelingt. Perfekt zum Frühstück, als Beilage oder für leckere Sandwiches.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Maithilische Bagiya – süße Reis-Dumplings

Diese traditionellen, gedämpften Reis-Dumplings aus dem Mithila-Gebiet sind ein festlicher Genuss, besonders während Diwali. Mit süßer Füllung aus Chaku oder Kokosnuss und einer zarten Reismehlhülle sind sie ein echter Kulturschatz der Maithils und Tharu.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziger Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, perfekt als Beilage zu Biryani. Die Auberginen werden in einer würzigen Tomaten-Kokos-Masse geschmort und mit einem knusprigen Baghaar-Tempering verfeinert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Jamaikanische Bammy aus Maniok

Asiatische Bambussprossen-Pfanne

Israelischer Bamba-Snack mit Erdnussgeschmack

Italienischer Balsamico-Essig klassisch

Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Filipinische gezogene Zuckerbonbons Balikucha

Tibetisches Balep Korkun Brot

Balearischer Gemüseeintopf Tombet

Indonesische Bakpia Pathok mit Mungbohnen

Türkische Fava-Bohnenpaste

Baking Chocolate für Kuchen & Desserts

Ofenkartoffel mit knuspriger Schale

Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Sundanesischer Bajigur mit Kokosmilch

Indisches Poha – gepresster Reis mit Gewürzen

Bajanische Peperoncino-Sauce aus Barbados

Chinesisches Tofu-Skin-Röllchen

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Klassisches Levantinische Baharat

Französisches Baguette klassisch

Maithilische Bagiya – süße Reis-Dumplings

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Bestätigung