🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Nigerianische Küche 🍽️ Getränk

Nigerianisches Kunun Tsamiya

Name: Nigerianisches Kunun Tsamiya
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hirse; 1 TL Nelken; 1 EL Ingwer; 1 TL Chiliflocken; 100 g Tamarinde; 1 l Wasser; 200 ml Wasser; 1 etwas Zucker

Ein beliebtes Getränk aus dem Norden Nigerias, hergestellt aus gemahlener Hirse, Gewürzen und säuerlicher Tamarinde. Es wird traditionell warm als flüssiger Brei oder zum Frühstück genossen.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Hirse
Körner oder Mehl

300 g
🥄

Nelken
ganz

1 TL
Ingwer
getrocknet

1 EL
🥄

Chiliflocken
getrocknet

1 TL
🥄

Tamarinde
frisch oder Paste

100 g
Wasser
zum Kochen

1 l
Wasser
zum Anrühren

200 ml
Zucker
nach Geschmack

1 etwas

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Kunun Tsamiya ist ein traditionelles Getränk der Hausa-Kultur in Nordnigeria. Der Name setzt sich aus 'Kunu' (Getränk auf Getreidebasis) und 'Tsamiya' (Tamarinde) zusammen. Es wird oft als leichtes, stärkendes Frühstück oder zur Erfrischung serviert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Hirse, getrockneten Ingwer, Nelken und Chiliflocken gründlich mahlen, bis ein feines Pulver entsteht (oder fertiges Hirsemehl mit den gemahlenen Gewürzen mischen).
2
Das Pulver in eine große Schüssel geben und mit den 200 ml kaltem Wasser zu einer glatten, klumpenfreien Paste verrühren.
3
Die Tamarinde mit 1 Liter Wasser in einen Topf geben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, um das Aroma zu extrahieren. Anschließend das Tamarindenwasser durch ein Sieb gießen, um Kerne und Fasern zu entfernen.
4
Das kochend heiße Tamarindenwasser langsam und unter ständigem Rühren in die Hirse-Paste gießen. Die Mischung sollte durch die Hitze andicken und eine sämige Konsistenz erhalten.
5
Nach Belieben mit Zucker abschmecken und warm oder abgekühlt servieren.

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