KochCode Team

Klassische Neapolitanische Ziti al Forno

Ein traditioneller süditalienischer Nudelauflauf, der klassisch bei Hochzeiten serviert wird. Die röhrenförmigen Ziti werden mit einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und viel Käse im Ofen überbacken.

@kochcode-team

Klassische Penne all'Arrabbiata

Ein feuriger Klassiker der römischen Küche. Die geriffelten Penne nehmen die scharfe Tomatensauce mit Knoblauch und Chili perfekt auf.

@kochcode-team

Südtiroler Tirteln klassisch

Traditionelle frittierte Teigtaschen aus dem Pustertal mit einer herzhaften Füllung. Diese klassische Variante wird mit einer Mischung aus Spinat und Topfen zubereitet.

@kochcode-team

Klassische Fettuccine Alfredo (2)

Ein weltberühmter Klassiker der römischen Küche, der durch eine cremige Emulsion aus Butter und Parmesan besticht. Dieses einfache Gericht lebt von der Qualität seiner wenigen Zutaten.

@kochcode-team

Umbrische Stringozzi alla Spoletina

Handgemachte, dicke Nudeln aus Umbrien, die an Schnürsenkel erinnern. Serviert werden sie klassisch mit einer pikanten Tomatensauce nach Art von Spoleto.

@kochcode-team

Italienische Capelli d'angelo al Limone

Hauchdünne Engelshaar-Pasta in einer leichten, frischen Sauce aus Butter, Zitrone und Parmesan. Ein schnelles und elegantes Gericht der italienischen Küche.

@kochcode-team

Italienische Capellini al Pomodoro (2)

Hauchdünne Capellini-Nudeln serviert mit einer leichten, sommerlichen Sauce aus frischen Kirschtomaten und Basilikum. Ein blitzschnelles Pastagericht, das die feine Textur der Nudeln unterstreicht.

@kochcode-team

Italienische Cavatappi in Tomaten-Sahne

Die spiralförmigen Nudeln nehmen die cremige Tomatensauce durch ihre Rillen perfekt auf. Ein schnelles und köstliches Pastagericht für jeden Tag.

@kochcode-team

Ligurische Trofie al Pesto

Dieser italienische Klassiker aus Ligurien vereint gedrehte Trofie-Nudeln mit aromatischem Pesto Genovese, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein harmonisches Gericht, das die Aromen der Region Genua auf den Teller bringt.

@kochcode-team

Sizilianische Rigatoni alla Norma

Ein Klassiker der sizilianischen Küche, der Rigatoni mit gebratenen Auberginen, fruchtiger Tomatensauce und würzigem Ricotta Salata vereint. Die Rillen der Pasta nehmen die Sauce hervorragend auf.

@kochcode-team

Toskanische Pici handgemacht

Pici sind dicke, handgerollte Spaghetti aus der Toskana, die traditionell ohne Ei hergestellt werden. Sie haben einen rustikalen Biss und nehmen Saucen hervorragend auf.

@kochcode-team

Italienische Handgemachte Fusilli

Traditionelle Herstellung frischer Spiralnudeln aus Hartweizengrieß und Wasser. Die charakteristische Spindelform entsteht durch das Aufwickeln des Teigs über eine Stricknadel.

@kochcode-team

Toskanische Pappardelle mit Wildschwein-Ragù

Breite italienische Bandnudeln serviert mit einem traditionellen, kräftigen Ragout aus Wildschwein, Rotwein und Kräutern. Ein authentischer Genuss aus der Toskana.

@kochcode-team

Normal

75 Min.

Italienische Cannelloni Ricotta-Spinat

Große Röhrennudeln, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Ricotta und Blattspinat. Überbacken werden sie klassisch mit einer Kombination aus cremiger Béchamelsauce, fruchtiger Tomatensauce und Käse.

@kochcode-team

Apulische Orecchiette handgemacht

Traditionelle Pasta aus Apulien, die aus Hartweizengrieß und Wasser geformt wird. Die charakteristische Öhrchen-Form eignet sich perfekt für sämige Saucen.

@kochcode-team

Klassische Linguine al Pesto Genovese

Ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, bei dem die flachen Nudeln perfekt die aromatische Sauce aus frischem Basilikum aufnehmen. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

@kochcode-team

Südtiroler Kaminwurzen hausgemacht

Würzige, kaltgeräucherte Rohwürste nach traditioneller Südtiroler Art. Diese luftgetrocknete Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch ist der perfekte Snack für eine deftige Brotzeit.

@kochcode-team

🌾 🥛

Südtiroler Schüttelbrot klassisch

Ein traditionelles, knuspriges Fladenbrot aus Südtirol mit würzigem Aroma. Es zeichnet sich durch seine extrem lange Haltbarkeit und die charakteristische dünne Form aus.

@kochcode-team

Italienische Tortiglioni al Forno

Ein herzhafter Nudelauflauf mit der perfekten Röhrennudel für Saucen. Die spiralförmigen Rillen der Tortiglioni nehmen die würzige Fleischsauce und den geschmolzenen Käse ideal auf.

@kochcode-team

Klassische Ricotta-Spinat-Ravioli

Handgemachte italienische Teigtaschen gefüllt mit einer feinen Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan. Serviert werden sie traditionell in geschmolzener Butter geschwenkt.

@kochcode-team

Italienische Farfalle handgemacht

Selbstgemachte Farfalle aus frischem Eiernudelteig, klassisch geformt. Die „Schmetterlingsnudeln“ nehmen Saucen durch ihre Form besonders gut auf.

@kochcode-team

🥬 🥛

Wiener Apfelstrudel klassisch (3)

Eine weltberühmte österreichische Mehlspeise aus hauchdünnem Teig und saftiger Apfelfüllung. Traditionell wird er mit in Butter gerösteten Semmelbröseln und Rosinen verfeinert.

@kochcode-team

Hausgemachte Frische Spaghetti

Selbstgemachte Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser nach italienischem Vorbild. Die frischen Nudeln haben einen unvergleichlichen Biss und nehmen Saucen besonders gut auf.

@kochcode-team