Karibische Küche

Knusprige Kokos-Garnelen

Goldbraun frittierte Riesengarnelen in einer exotischen Panade aus Kokosraspeln und Panko. Diese karibische Spezialität überzeugt durch den Kontrast aus süßer Kokosnuss und herzhaften Meeresfrüchten.

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Hausgemachte Kokosmilch aus Raspeln

Frische, selbstgemachte Kokosmilch ist eine aromatische und zusatzstofffreie Alternative zur Dosenware. Mit diesem einfachen Verfahren lässt sie sich kostengünstig aus Kokosraspeln herstellen.

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Klassische Jamaikanische Coconut Drops

Diese traditionelle jamaikanische Süßigkeit besticht durch die Kombination aus frischer, gewürfelter Kokosnuss, scharfem Ingwer und karamellisiertem braunen Zucker. Die rustikalen 'Drops' sind einfach herzustellen und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis der Karibik.

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Frische Kokosmilch selbstgemacht

Selbstgemachte Kokosmilch aus frischem Fruchtfleisch ist unvergleichlich cremig und aromatisch. Die perfekte vegane Basis für Currys, Desserts oder exotische Cocktails.

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Südindisches Kokos-Chutney klassisch

Ein cremiger, würziger Dip aus frischer Kokosnuss, der unverzichtbare Begleiter zu südindischen Gerichten wie Dosa und Idli. Die Aromen von Curryblättern und Senfsaat verleihen ihm seine charakteristische Note.

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Knusprige Kokoschips mit Meersalz

Frisches Kokosnussfleisch, in hauchdünne Streifen gehobelt und im Ofen goldbraun geröstet. Dieser natürliche Snack überzeugt mit einem nussigen Aroma, einem knackigen Biss und einer feinen Salznote.

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Jamaikanisches Coco Bread

Dieses weiche, leicht süße Hefegebäck erhält durch Kokosmilch sein charakteristisches Aroma und eine zarte Krume. Traditionell zu Taschen gefaltet, ist es der perfekte Begleiter für würzige Füllungen oder einfach pur ein Genuss.

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Indo-Chinesische Chicken Lollipops

Ein beliebter Klassiker der indisch-chinesischen Küche: Hähnchenflügel werden kunstvoll zu 'Lollipops' geformt, würzig mariniert und knusprig frittiert. Das perfekte Fingerfood für Partys.

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Britisches Cheese on Toast Klassik

Ein simpler, aber köstlicher Klassiker der britischen Küche, perfekt als Snack oder schnelles Abendessen. Knusprig geröstetes Brot wird großzügig mit würzigem Cheddar überbacken.

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Kantonesisches Char Siu Schweinefleisch

Zartes, süß-würzig mariniertes Schweinefleisch nach kantonesischer Art, das traditionell hängend geröstet wird. Die charakteristische glänzende Glasur und das rauchige Aroma machen es zu einem Klassiker der chinesischen BBQ-Küche.

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Lateinamerikanische Yuca Frita

Goldbraun frittierte Maniok-Sticks, außen knusprig und innen herrlich weich. Diese beliebte lateinamerikanische Beilage ist eine köstliche Alternative zu Pommes frites.

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Französische Crème caramel klassisch

Ein seidiges Sahne-Dessert aus der französischen Küche, das durch seine zarte Konsistenz und den Spiegel aus flüssigem Karamell besticht. Der Pudding wird traditionell im Wasserbad gegart und vor dem Servieren gestürzt.

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Mediterraner Oktopussalat klassisch

Ein erfrischender Salat aus zart gekochtem Oktopus, mariniert mit hochwertigem Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern. Ein Klassiker der mediterranen Küche, der den feinen Geschmack des Meeres perfekt zur Geltung bringt.

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Trinidad Callaloo Klassisch

Ein sämiger, würziger Eintopf aus Taro-Blättern, Okraschoten und Kokosmilch, der traditionell mit Krabbenfleisch verfeinert wird. Dieses Nationalgericht aus Trinidad und Tobago besticht durch seine cremige Konsistenz und exotischen Aromen.

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Jamaikanischer Bulla Cake mit Ingwer

Dieser traditionelle jamaikanische Kuchen besticht durch sein kräftiges Aroma von Melasse, Ingwer und Muskatnuss. Die kleinen, runden Laibe sind herrlich würzig und werden in ihrer Heimat gerne mit Käse oder Avocado kombiniert.

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Trinidad Buljol (Saltfish-Salat)

Ein würziger, erfrischender Salat aus der Karibik, der traditionell aus zerkleinertem Salzfisch, frischem Gemüse und Chili besteht. Ein klassisches Frühstücksgericht aus Trinidad und Tobago.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Karibisches Brown Stew Chicken

Ein würziges, tiefbraunes Hühnergericht aus der Karibik, das durch Anbraten und langsames Schmoren seine charakteristische Farbe und Aromen entwickelt. Traditionell serviert mit Reis und Bohnen – perfekt für sonntägliche Familienessen.

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Karibisches Brotfrucht-Curry

Ein würziges, cremiges Curry mit der einzigartigen Textur von Brotfrucht – eine köstliche Hommage an die karibische Küche. Perfekt zu Reis oder Fladenbrot, mit einer Note von Kokos und frischen Gewürzen.

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Haitianische Bouillon-Suppe mit Plantanen

Eine herzhafte, würzige Suppe aus Haiti, die mit zartem Fleisch, süßen Plantanen und frischem Gemüse köstlich sättigt. Die Bouillon wird langsam gekocht, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht – perfekt mit Reis serviert.

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Kolumbianische Mais-Bollos mit Käse

Traditionelle Maisbrote aus der Karibikküste Kolumbiens, gedämpft in Blättern und perfekt zum Frühstück mit frischem Käse. Einfach, herzhaft und voller südamerikanischem Charme.

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Kubanisches Boliche mit Schinken

Ein saftiges Rinderroulade-Gericht aus Kuba, gefüllt mit Schinken und langsam geschmort mit Zwiebeln und Kartoffeln. Die Aromen von Koriander, Oregano und Lorbeer verleihen dem Fleisch eine tiefgründige Würze – perfekt serviert mit Reis, Bohnen und gebratenen Plantains.

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Karibisches Duckanoo mit Bananenblatt

Ein süßes, dampfgegartes Dessert aus der Karibik, das an süße Tamales erinnert. Mit Süßkartoffel, Kokos, Gewürzen und braunem Zucker, eingewickelt in Bananenblätter – ein Geschmackserlebnis mit afro-indigenen Wurzeln.

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Karibischer Rumkuchen 'Black Cake'

Ein traditioneller, saftiger Kuchen aus der Karibik, durchtränkt mit Rum und aromatischen getrockneten Früchten. Perfekt zu Weihnachten oder Hochzeiten – dunkel, intensiv und unwiderstehlich.

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Knusprige Kokos-Garnelen

Hausgemachte Kokosmilch aus Raspeln

Klassische Jamaikanische Coconut Drops

Frische Kokosmilch selbstgemacht

Südindisches Kokos-Chutney klassisch

Knusprige Kokoschips mit Meersalz

Jamaikanisches Coco Bread

Indo-Chinesische Chicken Lollipops

Britisches Cheese on Toast Klassik

Kantonesisches Char Siu Schweinefleisch

Lateinamerikanische Yuca Frita

Französische Crème caramel klassisch

Mediterraner Oktopussalat klassisch

Trinidad Callaloo Klassisch

Jamaikanischer Bulla Cake mit Ingwer

Trinidad Buljol (Saltfish-Salat)

Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Karibisches Brown Stew Chicken

Karibisches Brotfrucht-Curry

Haitianische Bouillon-Suppe mit Plantanen

Kolumbianische Mais-Bollos mit Käse

Kubanisches Boliche mit Schinken

Karibisches Duckanoo mit Bananenblatt

Karibischer Rumkuchen 'Black Cake'

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