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Knusprige Kokoschips mit Meersalz

Name: Knusprige Kokoschips mit Meersalz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Frische Kokosnuss; etwas Meersalz; 1 TL Kokosöl

Frisches Kokosnussfleisch, in hauchdünne Streifen gehobelt und im Ofen goldbraun geröstet. Dieser natürliche Snack überzeugt mit einem nussigen Aroma, einem knackigen Biss und einer feinen Salznote.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Portionen

🥄

Frische Kokosnuss
reife Nuss mit brauner Schale

1 Stück
Meersalz
grob oder fein, nach Geschmack

etwas
Kokosöl
optional, geschmolzen

1 TL

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Die Kokosnuss (Cocos nucifera) ist ein Symbol tropischer Fülle und stammt ursprünglich aus dem indo-pazifischen Raum. Während sie oft für Milch oder Öl weiterverarbeitet wird, verwandelt das einfache Rösten des rohen Fruchtfleischs die 'Nuss' in einen haltbaren, energiereden Snack mit herrlicher Textur.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Kokosnuss öffnen. Dazu zwei der drei 'Augen' an der Oberseite mit einem spitzen Gegenstand (z.B. Korkenzieher) durchstechen und das Kokoswasser in ein Glas ablassen.
2
Die Schale mit einem schweren Gegenstand oder der Rückseite eines großen Messers rundherum mittig anschlagen, bis sie aufbricht.
3
Das weiße Fruchtfleisch vorsichtig mit einem stabilen Messer aus der harten Außenschale lösen.
4
Die dünne braune Haut am Fruchtfleisch mit einem Sparschäler entfernen, sodass nur das weiße Fleisch übrig bleibt.
5
Das Kokosfleisch mit dem Sparschäler in feine, lange Streifen (Chips) hobeln.
6
Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
7
Die Kokosstreifen in einer Schüssel mit dem (optionalen) Kokosöl und einer Prise Meersalz vermengen.
8
Die Chips gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
9
Im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten backen. Dabei regelmäßig kontrollieren und wenden, da die dünnen Streifen sehr schnell verbrennen können.
10
Die goldbraunen Chips aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, damit sie richtig knusprig werden.

📸 Cook Snaps 9

@kochcode-team

Efate East - Very old coconut plantations - panoramio – Foto: Jean Van Jean (CC BY 3.0)

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Cocos nucifera (coconut) 5 (38507429165) – Foto: James St. John (CC BY 2.0)

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Cocos nucifera (coconut) 2 (39384972311) – Foto: James St. John (CC BY 2.0)

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Cocos nucifera (11124377083) – Foto: Dick Culbert from Gibsons, B.C (CC BY 2.0)

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Coconut tree leave – Foto: tshrinivasan (CC BY-SA 3.0)

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Coconut half exocarp removed – Foto: KEmel49 (CC BY-SA 4.0)

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Coconut germinating on Black Sand Beach, Island of Hawaii – Foto: Wmpearl (PUBLIC DOMAIN)

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1859-Martinique.web – Foto: Patrick Verdier, Free On Line (COPYRIGHTED FREE USE)

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Coconut 4 – Foto: HRajib (CC BY-SA 3.0)

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