Hausgemachte Kokosmilch aus Raspeln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Wasser erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht mehr sprudelnd kocht.

2. 2

   Die Kokosraspeln in den Behälter eines Standmixers geben.

3. 3

   Das heiße Wasser über die Kokosraspeln gießen und die Mischung etwa 10 Minuten quellen lassen, damit das Fett weich wird und sich besser löst.

4. 4

   Die Mischung auf höchster Stufe für 1-2 Minuten kräftig mixen, bis eine dicke, weiße Flüssigkeit entsteht.

5. 5

   Ein feines Sieb mit einem Passiertuch oder Nussmilchbeutel auslegen und über eine große Schüssel hängen.

6. 6

   Die Kokosmasse vorsichtig in das Tuch gießen.

7. 7

   Das Tuch oben eindrehen und die Flüssigkeit kräftig ausdrücken, um jeden Tropfen der Kokosmilch zu gewinnen. Der verbleibende trockene Trester kann als Kokosmehl weiterverwendet werden.

8. 8

   Die frische Kokosmilch in eine saubere Flasche füllen. Im Kühlschrank setzt sich mit der Zeit die fetthaltige Kokoscreme oben ab – vor Gebrauch einfach schütteln.

📸 Cook Snaps 9

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തേങ്ങാപ്പാൽ പിഴിയൽ – Foto: Vssun (CC BY-SA 3.0)

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Râper la pulpe du coco (Tieti, Nord, New Caledonia) – Foto: gérard (CC BY-SA 2.0)

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Lunok or Latik (coconut curds) 2 - Philippines – Foto: Obsidian Soul (CC0)

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Coconut scrapper in Laclo – Foto: David Palazón, Tatoli ba Kultu (CC BY-SA 3.0)

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Coconut milk production – Foto: Papa November (CC BY-SA 3.0)

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Coconut Non-Dairy Milk (5082424201) – Foto: Veganbaking.net from USA (CC BY-SA 2.0)

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Coco3wjf – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)

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Chicken Adobo with Coconut Milk – Foto: Khayri R.R. Woulfe (CC BY-SA 4.0)

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Cendol in a Glass – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)

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