Malaysische Onde Onde mit Gula Melaka

Zubereitung

1. 1

   Das Klebreismehl und Reismehl in eine Schüssel sieben.

2. 2

   Das lauwarme Wasser mit dem Pandanextrakt (für die grüne Farbe und das Aroma) vermischen.

3. 3

   Die Flüssigkeit langsam zum Mehl geben und zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.

4. 4

   Den Palmzucker in kleine Würfel schneiden oder grob hacken.

5. 5

   Vom Teig kleine Portionen (ca. walnussgroß) abnehmen, flach drücken und ein Stück Palmzucker in die Mitte legen.

6. 6

   Den Teig sorgfältig um den Zucker verschließen und zu einer glatten Kugel rollen. Es dürfen keine Risse entstehen, damit der Zucker beim Kochen nicht ausläuft.

7. 7

   In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen.

8. 8

   Die Kokosraspeln mit einer Prise Salz vermischen und auf einem Teller bereitstellen (optional kurz dämpfen, damit sie länger haltbar bleiben).

9. 9

   Die Bällchen vorsichtig in das kochende Wasser geben. Sie sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

10. 10

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kurz abtropfen lassen und sofort in den Kokosraspeln wälzen.

11. 11

    Abkühlen lassen, bis der Zucker im Inneren geschmolzen ist, und servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Onde-onde2 – Foto: Serenity (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Philippinischer Bibingka Reiskuchen

Ein traditioneller philippinischer Reiskuchen aus Reismehl und Kokosmilch, der besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Durch das Backen in Bananenblättern erhält er ein einzigartiges, süß-rauchiges Aroma.

@kochcode-team

🌾 🥬

–

Normal

⏱️ 25 Min.

Indischer Puttu aus Kerala (2)

Puttu ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Kerala, das aus gedämpftem Reismehl und Kokosnuss besteht. Die charakteristische zylindrische Form erhält es durch den speziellen Puttu-Kocher.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Indische Modak Teigtaschen klassisch

Traditionelle indische Süßspeise aus gedämpftem Reismehlteig mit einer saftigen Füllung aus Kokos und Jaggery. Diese feinen Teigtaschen sind besonders in West- und Südindien verbreitet.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Indonesischer Dodol Klassisch

Ein traditionelles, klebrig-süßes Konfekt aus Kokosmilch, Palmzucker und Klebreismehl. Dodol ist bekannt für seine zähe Textur und das intensive Karamellaroma, das durch langes, geduldiges Rühren entsteht.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Dadar Gulung sind köstliche, dünne Pfannkuchen aus der indonesischen Küche, die ihre leuchtend grüne Farbe und ihr vanilleartiges Aroma durch frischen Pandan erhalten. Gefüllt mit einer süßen, saftigen Mischung aus Kokosraspeln und Palmzucker, sind sie ein beliebter Snack zum Tee oder Kaffee.

@kochcode-team

🥬 🥛

–