🌍 Karibische Küche 🌍 Haitianische Küche 🍽️ Suppe

Haitianische Bouillon-Suppe mit Plantanen

Name: Haitianische Bouillon-Suppe mit Plantanen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 2 Stück Plantanen; 200 g Yam; 100 g Spinat; 50 g Wasserkresse; 100 g Kohl; 2 Stück Sellerie; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Tomaten; Prise Pfeffer; nach Bedarf Salz; 1.5 l Wasser; 2 EL Öl

Eine herzhafte, würzige Suppe aus Haiti, die mit zartem Fleisch, süßen Plantanen und frischem Gemüse köstlich sättigt. Die Bouillon wird langsam gekocht, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht – perfekt mit Reis serviert.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Rindfleisch
mit Knochen, für intensiven Geschmack

500 g
Kartoffeln
festkochend

300 g
🥄

Plantanen
reif, aber noch fest

2 Stück
🥄

Yam
geschält

200 g
Spinat
frisch

100 g
🥄

Wasserkresse
frisch

50 g
Kohl
weiß oder grün, in Streifen

100 g
🥄

Sellerie
Stangen

2 Stück
🥄

Zwiebeln
mittelgroß

2 Stück
Knoblauch
frisch

3 Zehe
Tomaten
reif

2 Stück
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise
Salz
Meersalz

nach Bedarf
Wasser
heiß

1.5 l
🥄

Öl
neutral, z. B. Sonnenblumenöl

2 EL

Nährstoffdaten 0/15 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Küchenmesser Schneidebrett Kochlöffel Schöpfkelle

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Die haitianische Bouillon stammt aus der traditionellen Küche Haitis und leitet sich vom französischen Wort 'bouillir' (kochen) ab. Sie wird oft als Familiengericht zubereitet und ist besonders beliebt an kalten Tagen oder bei Festen. Die Kombination aus Fleisch, süßen Plantanen und frischem Gemüse spiegelt die kulinarische Vielfalt der Karibik wider.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 65 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln, Yam und Plantanen schälen und in Scheiben schneiden. Kohl, Spinat und Wasserkresse waschen und grob zerkleinern. Sellerie in Scheiben, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten würfeln.
2
In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3
Tomaten und 1 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
4
Kartoffeln, Yam und Plantanen hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann Sellerie, Kohl, Spinat und Wasserkresse einrühren und 5–7 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Warm servieren, ideal mit Reis oder Brot.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bouyon bef – Foto: LittleT889 (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Mexikanische Hühnersuppe Caldo de pollo

Diese herzhafte mexikanische Hühnersuppe besticht durch ganze Hähnchenteile und grob geschnittenes Gemüse als Einlage. Ein echter 'Seelentröster', der oft mit frischem Koriander und Limette serviert wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Kentucky Burgoo Eintopf

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus den Südstaaten, der durch langes Schmoren verschiedener Fleischsorten und Gemüsesorten seine sämige Konsistenz erhält. Ein echter Klassiker der amerikanischen Küche.

@kochcode-team

–

Guianische Awara-Bouillon mit Rauchfisch

Diese traditionelle Bouillon aus Französisch-Guayana vereint rauchige Fleisch- und Fischsorten mit dem cremigen Fruchtfleisch der Awara-Frucht – ein kulturelles Symbol der Vielfalt. Serviert mit Reis, ist sie besonders zu Ostern und Pfingsten ein Festmahl der Gastfreundschaft.

@kochcode-team

–

Ungarisches Kesselgulasch Bogrács

Ein traditioneller ungarischer Eintopf, der ursprünglich im Kessel über offenem Feuer zubereitet wird. Das Gericht besticht durch zartes Rindfleisch, viel Paprika und Kartoffeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Persischer Lamm-Eintopf Ābguscht

Ein herzhafter Klassiker der persischen Küche, auch als Dizi bekannt. Zartes Lammfleisch, Hülsenfrüchte und Kartoffeln werden langsam geschmort und erhalten durch getrocknete Limetten ein einzigartiges Aroma.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Haitianische Bouillon-Suppe mit Plantanen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Mexikanische Hühnersuppe Caldo de pollo

Kentucky Burgoo Eintopf

Guianische Awara-Bouillon mit Rauchfisch

Ungarisches Kesselgulasch Bogrács

Persischer Lamm-Eintopf Ābguscht

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung