Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Hausgemachte Rinderbouillon

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Rinderknochen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Rindersuppenfleisch 1.025 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Suppengrün 78 kcal
Menge
250 g
🔗 Suppengrün/Suppenkraut, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wacholderbeere 1 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

Suche...

Keine Ergebnisse

Thymian 1 kcal
Menge
2 Zweige (≈2g)
🔗 Thymian, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (2 Portionen) 1.212 kcal ≈ 606 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.537 kJ 5.073 kJ
Energie (Kilokalorien) 606 kcal 1.212 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.886 g 3.773 g
Protein (Nx6,25) 48,8 g 97,5 g
Fett 38,9 g 77,8 g
Rohasche 6,3 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,1 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,7 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.044 µg 2.088 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 522 µg 1.043 µg
Beta‑Carotin 5.680 µg 11.360 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.204 µg 2.408 µg
Vitamin D 2,5 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,98 mg 2,0 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,53 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin K 332 µg 664 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 332 µg 664 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 3,8 mg
Niacin 1,2 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,54 mg 1,1 mg
Vitamin B6 221 µg 442 µg
Biotin 1,5 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 116 µg 233 µg
Folat 86,5 µg 173 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 7,0 µg
Vitamin C 73,6 mg 147 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,1 g 10,3 g
Natrium 2.034 mg 4.067 mg
Chlorid 3.110 mg 6.219 mg
Kalium 621 mg 1.241 mg
Calcium 231 mg 461 mg
Magnesium 98,5 mg 197 mg
Phosphor 112 mg 224 mg
Schwefel 4,3 mg 8,6 mg
Eisen 2,8 mg 5,6 mg
Zink 0,92 mg 1,8 mg
Iodid 12,0 µg 24,1 µg
Kupfer 168 µg 336 µg
Mangan 1.034 µg 2.068 µg
Fluorid 51,9 µg 104 µg
Chrom 7,3 µg 14,6 µg
Molybdän 4,6 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 4,4 g
Glucose 1,1 g 2,2 g
Fructose 1,1 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 4,0 g
Saccharose 2,0 g 4,0 g
Maltose 0,01 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 18,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 5,6 g 11,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,4 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,31 g 0,62 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,17 g 0,34 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,55 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 2,5 g
Alanin 0,22 g 0,45 g
Arginin 0,15 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,35 g 0,70 g
Cystein 0,02 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,39 g 0,79 g
Glycin 0,14 g 0,28 g
Histidin 0,07 g 0,14 g
Isoleucin 0,15 g 0,31 g
Leucin 0,22 g 0,45 g
Lysin 0,22 g 0,44 g
Methionin 0,03 g 0,06 g
Phenylalanin 0,16 g 0,32 g
Prolin 0,25 g 0,50 g
Serin 0,14 g 0,28 g
Threonin 0,14 g 0,28 g
Tryptophan 0,06 g 0,11 g
Tyrosin 0,09 g 0,18 g
Valin 0,21 g 0,42 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.