Zum Hauptinhalt springen

Französische Küche

494 authentische Rezepte entdecken

Simpel
10 Min.

Provenzalische Olivenpaste Tapenade

Dieser provenzalische Klassiker vereint den intensiven Geschmack von schwarzen Oliven, salzigen Sardellen und Kapern zu einer aromatischen Paste. Perfekt als rustikaler Brotaufstrich, würzige Beilage zu Gemüse oder raffinierte Zutat in der mediterranen Küche.

@kochcode-team

🌾 🥛
–
Einfach
20 Min.

Klassische Französische Socca

Socca ist ein traditioneller, knuspriger Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, der besonders an der Côte d'Azur beliebt ist. Er wird sehr heiß gebacken und besticht durch seinen nussigen Geschmack und die einfache Zubereitung.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛
–
Einfach
55 Min.

Französische Estragon-Quiche

Eine einfache, aber raffinierte Quiche mit einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne und frischem Estragon. Durch die abwechselnden Schichten von Käse und Eiermasse entsteht eine besonders luftige Textur.

@kochcode-team

🥬
–
Normal
80 Min.

Französisches Ratatouille klassisch

Ein traditioneller provenzalischer Gemüseeintopf, der warm oder kalt serviert werden kann. Die Kombination aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten macht dieses Gericht zu einem leichten, aber aromatischen Klassiker der französischen Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛
–
Normal
30 Min.

Französisches Mandel-Pralin

Dieses selbstgemachte Pralin ist ein feines Pulver aus gerösteten, karamellisierten Mandeln, das Desserts und Gebäck eine exquisite Note verleiht. Es eignet sich perfekt als knuspriges Topping für Cremes, Eis oder als Zutat in Kuchenfüllungen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛
–
Einfach
70 Min.

Klassische Französische Pommes Anna

Dieser klassische französische Kartoffelauflauf besticht durch seine Einfachheit und Eleganz. Hauchdünne Kartoffelscheiben werden kunstvoll geschichtet und in reichlich Butter knusprig goldbraun gebacken.

@kochcode-team

🥬 🌾
–
Einfach
90 Min.

Klassisches Französisches Kartoffelgratin

Ein herrlich cremiges Kartoffelgratin mit einer feinen Knoblauch- und Zitronennote. Perfekt als Beilage zu Lamm oder Hähnchen oder als eigenständiges vegetarisches Gericht mit einem grünen Salat.

@kochcode-team

🥬 🌾
–
Normal
135 Min.

Französischer Pot-au-feu Klassisch

Ein traditioneller französischer Eintopf aus Rindfleisch und Gemüse, der langsam gegart wird. Dieses rustikale Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und den tiefen, herzhaften Geschmack.

@kochcode-team

🥛
–
Normal
10 Min.

Klassisches Pochiertes Ei

Ein perfekt pochiertes Ei zeichnet sich durch festes, seidiges Eiweiß und einen flüssigen, cremigen Kern aus. Diese schonende Zubereitungsmethode verzichtet auf Fett und bringt den puren Eigeschmack zur Geltung.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛
–
Pfiffig
290 Min.

Französisches Pain au Levain

Ein rustikales französisches Weißbrot mit einer knusprigen Kruste und einer herrlichen Porung. Dieses Brot wird traditionell mit einem natürlichen Sauerteigstarter hergestellt, was ihm seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛
–
Einfach
25 Min.

Französischer Salade Niçoise

Dieser authentische Salat aus Nizza ist ein Klassiker der französischen Küche. Mit frischem Gemüse, Sardellen und Eiern bringt er den Geschmack der Côte d'Azur direkt auf den Teller – ganz ohne Kartoffeln oder Reis.

@kochcode-team

🌾 🥛
–
Normal
50 Min.

Französisches Zitronen-Mille-feuille

Ein klassisches französisches Gebäck, das durch seine vielen knusprigen Blätterteigschichten besticht. Gefüllt mit einer feinen, säuerlichen Zitronencreme ist es ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.

@kochcode-team

🥬
–
Simpel
5 Min.

Französische Herbes de Provence

Diese klassische südfranzösische Kräutermischung vereint die Aromen des Sommers in einem Glas. Sie eignet sich hervorragend für Grillmarinaden, Eintöpfe oder einfach über Ofengemüse gestreut.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛
–
Simpel
25 Min.

Klassische Französische Knoblauch-Croutons

Selbstgemachte Croutons aus altbackenem Brot sind aromatisch und knusprig. Sie sind die perfekte Ergänzung für einen authentischen Caesar Salad oder als Einlage in cremigen Suppen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛
–
Einfach
15 Min.

Klassischer French Toast Pain Perdu

French Toast, auch bekannt als 'Arme Ritter' oder 'Pain Perdu', ist ein beliebter Frühstücksklassiker, bei dem altbackenes Brot in einer süßen Ei-Milch-Mischung getränkt und goldbraun ausgebacken wird. Außen knusprig und innen weich, wird es traditionell mit Ahornsirup und frischen Früchten serviert.

@kochcode-team

🥬
–
Normal
120 Min.

Elsässer Fleischnacka Klassisch

Fleischnacka, was wörtlich „Fleischschnecken“ bedeutet, sind eine herzhafte Spezialität aus dem Elsass. Dabei wird eine würzige Füllung aus Hackfleisch in frischen Nudelteig gerollt, in Scheiben geschnitten und anschließend in einer kräftigen Brühe gegart.

@kochcode-team

🥛
–
Einfach
50 Min.

Französische Crêpes klassisch

Hauchdünne Pfannkuchen aus Frankreich, die durch ihre feine Textur bestechen. Der vielseitige Teig eignet sich hervorragend für süße Füllungen wie Nutella und Früchte oder herzhafte Varianten.

@kochcode-team

🥬
–
Pfiffig
80 Min.

Klassische Französische Crème Brûlée

Ein zeitloser Dessert-Klassiker aus Frankreich, der durch seine Einfachheit und Perfektion besticht. Unter einer knackigen, karamellisierten Zuckerschicht verbirgt sich eine seidige, kühle Vanillecreme.

@kochcode-team

🥬 🌾
–
Normal
25 Min.

Klassische Französische Crème Anglaise

Diese samtige Vanillesauce ist ein Grundpfeiler der französischen Patisserie. Perfekt als Begleitung zu Desserts, Kuchen oder als Basis für feines Eis.

@kochcode-team

🥬 🌾
–
Pfiffig
40 Min.

Französische Consommé klassisch

Eine kristallklare Kraftbrühe, die durch das Klären mit Eiweiß ihre edle Transparenz erhält. Veredelt mit einem Schuss Madeira oder Cognac ist sie der Inbegriff der klassischen französischen Suppenkunst.

@kochcode-team

🌾 🥛
–
Normal
105 Min.

Klassische Bretonische Galettes

Traditionelle herzhafte Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, wie sie in der Bretagne serviert werden. Diese Galettes sind wunderbar knusprig und bieten die perfekte Basis für klassische Füllungen mit Schinken, Käse und Ei.

@kochcode-team

🥬 🌾
–
Normal
210 Min.

Französisches Boeuf Bourguignon

Dieses traditionelle französische Schmorgericht vereint zartes Rindfleisch mit kräftigem Rotwein und aromatischem Gemüse. Durch das langsame Garen entfalten sich die Aromen zu einem unvergleichlichen Genuss.

@kochcode-team

🥛
–
Simpel
5 Min.

Französische Mehlbutter Beurre Manié

Beurre Manié ist eine klassische französische Bindemethode aus verkneteter Butter und Mehl, die Saucen und Suppen eine samtige Konsistenz verleiht. Dieser praktische Küchenhelfer verhindert Klumpenbildung und kann hervorragend auf Vorrat eingefroren werden.

@kochcode-team

🥬
–
Pfiffig
57 Min.

Klassische Französische Macarons

Diese zarten Baiser-Gebäcke aus Mandelmehl sind das Aushängeschild der französischen Pâtisserie. Mit ihrer knusprigen Hülle und dem weichen Kern sind sie eine elegante Delikatesse, die sich vielseitig füllen lässt.

@kochcode-team

🥬 🌾
–

Seite 15 von 21