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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Klassische Rote Linsensuppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus roten Linsen, verfeinert mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Diese einfache, aber geschmackvolle Suppe ist in kurzer Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend als gesundes Mittag- oder Abendessen.

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Normal
375 Min.

Chinesische Rote Bohnenpaste

Diese süße Paste aus Adzukibohnen, bekannt als Hongdou Sha, ist eine essentielle Füllung für viele asiatische Desserts wie Mooncakes oder Baozi. Durch das Einkochen und Braten erhält sie ihre charakteristische, dicke und glänzende Textur.

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Normal
80 Min.

Französisches Ratatouille klassisch

Ein traditioneller provenzalischer Gemüseeintopf, der warm oder kalt serviert werden kann. Die Kombination aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten macht dieses Gericht zu einem leichten, aber aromatischen Klassiker der französischen Küche.

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Einfach
55 Min.

Amerikanische Himbeer-Mandel-Schnitten

Diese köstlichen Shortbread-Schnitten sind gefüllt mit einer selbstgemachten Himbeer-Chia-Marmelade und knusprigen Mandelstreuseln. Sie kommen ganz ohne Mehl und tierische Produkte aus und schmecken herrlich fruchtig und nussig.

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Normal
60 Min.

Südindische Rasam Suppe klassisch

Eine wohltuende, dünnflüssige Suppe aus der südindischen Küche, die durch die Kombination von Tamarinde, Tomaten und einer frisch gemahlenen Gewürzmischung besticht. Rasam wird traditionell über Reis serviert oder als wärmendes Getränk genossen und gilt als verdauungsfördernd.

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Einfach
35 Min.

Amerikanische Hafer-Rosinen-Muffins

Diese herzhaften Muffins aus Vollkornmehl und Haferflocken sind ein ideales, sättigendes Familienfrühstück. Sie schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen zu einem Glas Milch.

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Normal
60 Min.

Herzhafte Radieschen-Tarte

Eine farbenfrohe und geschmackvolle Tarte, die am besten heiß aus dem Ofen serviert wird. Die Kombination aus frischen roten Radieschen und einem herzhaften Käseteig verleiht diesem Gericht ein interessantes Aussehen und einen mild-würzigen Geschmack.

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Normal
120 Min.

Herzhafte Radieschen-Pie mit Ziegenkäse

Diese außergewöhnliche herzhafte Tarte kombiniert mild geröstete Radieschen mit einer reichhaltigen Füllung aus Ziegenkäse und Sahne. Der knusprige Boden aus Filoteig und das Topping aus gerösteten Walnüssen sorgen für ein spannendes Texturspiel, das kalt serviert am besten schmeckt.

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Einfach
20 Min.

Pikante Quorn-Pita mit Tomatensauce

Eine herzhafte, vegetarische Pita-Füllung auf Basis von Quorn, verfeinert mit einer selbstgemachten, würzigen Tomaten-Essig-Paste. Dieses schnelle Gericht ist ideal als sättigender Snack oder unkompliziertes Mittagessen.

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Einfach
35 Min.

Bunter Quinoa-Slaw mit Erdnuss-Dressing

Dieser knackige, glutenfreie Salat kombiniert nussigen schwarzen Quinoa mit frischem Rotkohl, Karotten und Mini-Paprika. Abgerundet wird das Ganze durch ein cremiges, pikantes Erdnuss-Dressing mit asiatischen Aromen.

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Simpel
10 Min.

Klassische Tex-Mex Quesadillas

Diese einfachen Quesadillas bestehen aus weichen Weizentortillas, die mit einer würzigen Käsemischung und flexiblen Zutaten gefüllt sind. In der Pfanne goldbraun gebacken, schmilzt der Käse herrlich und verbindet alles zu einem köstlichen Snack.

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Normal
75 Min.

Englischer Queen of Puddings

Dieser klassische englische Schichtpudding kombiniert eine cremige Basis aus in Milch eingeweichten Brotbröseln mit einer fruchtigen Schicht Himbeerkonfitüre und einer luftig-goldenen Baiserhaube. Ein köstliches Dessert, das Tradition und Resteverwertung perfekt vereint.

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Normal
100 Min.

Indischer Puttu aus Kerala

Puttu ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Kerala, das aus gedämpftem, grobem Reismehl und frischer Kokosnuss besteht. Die charakteristische zylindrische Form entsteht durch das Dämpfen in einem speziellen Puttu-Maker, was dem Gericht seine lockere Textur verleiht.

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Einfach
55 Min.

Indisches Puri Fladenbrot

Luftiges, goldbraun frittiertes Fladenbrot aus Indien, das beim Ausbacken wie ein Ballon aufgeht. Dieses knusprige Brot ist eine klassische Beilage zu würzigen Currys oder wird als herzhaftes Frühstück serviert.

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Einfach
20 Min.

Nigerianischer Pupuru Klassisch

Pupuru ist ein traditioneller nigerianischer Kloßteig aus Maniokmehl, der besonders im Bundesstaat Ondo beliebt ist. Dieser sogenannte "Swallow" wird typischerweise als Sättigungsbeilage zu reichhaltigen Suppen wie Egusi oder Okro serviert.

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Einfach
90 Min.

Amerikanisches Kürbisbrot klassisch

Ein saftiges, würziges Kürbisbrot, das in den USA traditionell im Herbst gebacken wird. Mit Zimt, Muskatnuss und Nelken verfeinert, ist es der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage.

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Einfach
35 Min.

Ägyptischer Brotpudding Om Ali

Ein reichhaltiges, traditionelles ägyptisches Dessert aus knusprigem Blätterteig, heißer Milch, Nüssen und Rosinen. Überbacken mit einer Schicht aus geschlagener Sahne ist dieser warme Brotpudding ein wahrer Genuss.

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Normal
50 Min.

Schwedische Prinzessinnentorte

Eine ikonische schwedische Schichttorte, die mit ihrer leuchtend grünen Marzipanhaube besticht. Unter der Hülle verbergen sich luftiger Biskuit, feine Vanillecreme und eine üppige Sahnekuppel, die auf der Zunge zergeht.

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Normal
30 Min.

Französisches Mandel-Pralin

Dieses selbstgemachte Pralin ist ein feines Pulver aus gerösteten, karamellisierten Mandeln, das Desserts und Gebäck eine exquisite Note verleiht. Es eignet sich perfekt als knuspriges Topping für Cremes, Eis oder als Zutat in Kuchenfüllungen.

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Einfach
55 Min.

Nigerianisches Pounded Yam

Pounded Yam ist eine traditionelle nigerianische Beilage mit einer charakteristisch glatten und dehnbaren Konsistenz. Dieser sogenannte 'Swallow' wird aus gekochter Yamswurzel hergestellt, die rhythmisch zu einem festen Teig gestampft wird.

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Pfiffig
270 Min.

Slowenische Poticza Nussrolle

Poticza ist eine traditionelle slowenische Nussrolle aus reichhaltigem Hefeteig, die besonders zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern serviert wird. Die saftige Füllung aus gehackten und gemahlenen Nüssen macht dieses Gebäck unwiderstehlich aromatisch.

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Einfach
70 Min.

Klassische Französische Pommes Anna

Dieser klassische französische Kartoffelauflauf besticht durch seine Einfachheit und Eleganz. Hauchdünne Kartoffelscheiben werden kunstvoll geschichtet und in reichlich Butter knusprig goldbraun gebacken.

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Einfach
30 Min.

Skandinavischer Kartoffeleintopf klassisch

Ein cremiges, helles Kartoffelgericht, bei dem Kartoffelwürfel in einer sämigen Milchsauce mit reichlich Dill gekocht werden. Ideal als sättigende Beilage zu Fischgerichten, Würstchen oder Fleischbällchen.

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Normal
45 Min.

Trinidadische Aloo Pies

Diese herzhaften Teigtaschen sind ein beliebter Street-Food-Klassiker aus Trinidad und Tobago. Der weiche, frittierte Teig umschließt eine würzige Füllung aus zerstampften Kartoffeln, verfeinert mit geröstetem Kreuzkümmel und Chili.

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