Indische Dal-Suppe mit Tomaten und Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten.

3. 3

   Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und die gehackte Chilischote hinzufügen. Alles unter Rühren etwa 30 Sekunden mitrösten, bis die Gewürze duften.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten, die roten Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf geben und gut verrühren.

5. 5

   Die Suppe einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt für 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

6. 6

   Die Suppe vor dem Servieren nochmals abschmecken. Auf Teller verteilen, mit frischem Koriandergrün garnieren und servieren. Dazu passt warmes Naan-Brot.

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