Indische Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Tomaten waschen und würfeln. Die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden.

2. 2

   In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen. Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, Currypulver und den geriebenen Ingwer kurz darin anschwitzen, bis die Gewürze duften.

3. 3

   Die roten Linsen und die Tomatenwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.

4. 4

   Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich zerfallen sind.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Sojasauce, Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken.

6. 6

   Die Sahne angießen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.

7. 7

   Währenddessen für das Topping: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten. Zum Schluss die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz mitrösten.

8. 8

   Die heiße Suppe in Schalen füllen, mit den gebratenen Kreuzkümmel-Zwiebeln garnieren und servieren. Dazu passt frisches Naan-Brot.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Südafrikanisches Bunny Chow

Ein herzhaftes südafrikanisches Streetfood-Gericht aus Durban, bei dem ein ausgehöhlter Weißbrotlaib mit würzigem Lamm- oder Hähnchencurry gefüllt wird. Serviert mit dem typischen 'Deckel' aus Brot zum Dippen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Tibetisches Yak-Curry würzig

Ein wärmendes Curry aus dem Himalaya mit zart geschmortem Yakfleisch und aromatischen Gewürzen. Kartoffeln und Tomaten runden dieses traditionelle Gericht ab.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Indisches Chana Masala klassisch (2)

Ein herzhaftes und würziges Kichererbsen-Curry, das durch seine perfekte Balance aus Schärfe und Säure besticht. Dieses proteinreiche Hauptgericht ist ein Klassiker der nordindischen Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Indisches Linsen-Dal klassisch

Ein cremiges und aromatisches Gericht aus roten Linsen, das in der indischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Durch das abschließende Hinzufügen von in Ghee gebratenen Gewürzen, dem sogenannten Tadka, erhält es seinen unverwechselbaren Geschmack.

@kochcode-team

🥬 🌾

–