Veganes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander

Zubereitung

1. 1

   Die Trockenhefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden.

2. 2

   Zucker, Pflanzendrink, Salz, Korianderpulver, Knoblauchpulver und das Mehl zur Hefemischung geben.

3. 3

   Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Sollte der Teig zu sehr kleben, noch etwas Mehl hinzufügen.

4. 4

   Den Teig in eine Rührschüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in etwa golfballgroße Stücke teilen. Die Teiglinge abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   Die Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

7. 7

   Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf höchster Stufe erhitzen. Die Fladen darin nacheinander von jeder Seite 2-3 Minuten backen, bis der Teig Blasen wirft und bräunliche Stellen bekommt.

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