Türkische Simit Sesamringe klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.

2. 2

   Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.

3. 3

   Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten (ca. 10 Minuten).

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Für die Tunke den Traubensirup mit dem Wasser in einer flachen Schale verrühren. Den Sesam auf einen flachen Teller geben.

7. 7

   Den Teig kurz durchkneten und in ca. 10 gleich große Stücke teilen.

8. 8

   Jedes Stück zu einer langen Rolle formen (ca. 60 cm), diese in der Mitte falten und die beiden Stränge miteinander verdrehen (kordeln).

9. 9

   Die Enden zu einem Ring zusammenfügen und fest zusammendrücken.

10. 10

    Die Teiglinge erst beidseitig in die Sirup-Mischung tauchen, dann rundherum im Sesam wälzen.

11. 11

    Auf das Backblech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

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KoulouriaSimit – Foto: FocalPoint (CC BY-SA 3.0)

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