Türkische Sesamringe Simit

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Das lauwarme Wasser und das Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten von Hand oder mit der Küchenmaschine).

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   In der Zwischenzeit den Traubensirup (Pekmez) mit dem Wasser in einem tiefen Teller verrühren. Den Sesam auf einen weiteren flachen Teller geben.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.

6. 6

   Jedes Teigstück zu zwei langen dünnen Strängen rollen. Die beiden Stränge miteinander zu einer Kordel verdrehen und die Enden zu einem Ring verbinden.

7. 7

   Die Teigringe zuerst rundherum in die Sirup-Wasser-Mischung tauchen und anschließend großzügig im Sesam wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

8. 8

   Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 3

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Çay ve simit – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

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SimitSellerStatueÇorlu – Foto: CeeGee (CC BY-SA 4.0)

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Simit-2x – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

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