Selbstgemachter Chai-Sirup

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den frischen Ingwer schälen und fein würfeln. Die Zimtstange, Kardamomkapseln und Gewürznelken grob zerstoßen oder hacken, damit sich die Aromen besser entfalten.

2. 2

   Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. 3

   Die vorbereiteten Gewürze hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit offen für ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.

4. 4

   Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

5. 5

   Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, um die Gewürze aufzufangen, und den Sirup mithilfe eines Trichters in eine saubere, verschließbare Flasche füllen.

6. 6

   Kühl und dunkel gelagert ist der Chai-Sirup etwa 6 Monate haltbar.

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