Glutenfreie Rezepte

Pfiffig

⏱️ 285 Min.

New Orleans Daube Glacé Klassisch

Eine traditionelle Kreolische Terrine aus zart geschmortem Rindfleisch in einem aromatischen, gelierten Fond. Kalt serviert ist sie eine Delikatesse auf Crackern oder als Belag für Po-Boys.

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Einfach

⏱️ 195 Min.

Hausgemachter Dattelzucker

Dattelzucker ist eine natürliche, ballaststoffreiche Süßungsalternative, die zu 100% aus getrockneten Datteln besteht. Er hat ein feines Karamellaroma und eignet sich hervorragend zum Backen oder als Topping.

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Simpel

⏱️ 10 Min.

Kalifornischer Dattel-Shake klassisch

Dieser cremige und süße Milchshake ist eine Ikone des Coachella Valley in Kalifornien. Er kombiniert die natürliche Süße von weichen Medjool-Datteln mit Vanilleeis zu einer köstlichen Erfrischung.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Spanische Datteln im Speckmantel

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und umhüllt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapas-Snack vereint perfekt süße und salzige Aromen.

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Einfach

⏱️ 135 Min.

Hausgemachter Dattelsirup Silan

Dieser dunkle, aromatische Sirup, auch als Dattelhonig bekannt, ist ein fester Bestandteil der orientalischen Küche. Er eignet sich hervorragend als natürliches Süßungsmittel für Desserts, Dressings oder Marinaden.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassisches Koreanisches Dasik

Ein traditionelles koreanisches Teegebäck, das ohne Backen hergestellt wird. Diese feinen Konfekt-Happen aus Sesam oder Bohnenmehl werden mit Honig gebunden und in dekorative Formen gepresst.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Japanischer Dashi-Fond klassisch

Die unverzichtbare Basis der japanischen Küche. Dieser klare Fond aus Kombu und Bonitoflocken verleiht Suppen und Saucen ihren typischen Umami-Geschmack.

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Einfach

⏱️ 70 Min.

Klassischer Löwenzahn-Wurzelkaffee

Ein koffeinfreier, nussig-herber Kaffee-Ersatz, der aus schonend gerösteten Löwenzahnwurzeln gewonnen wird. Dieses traditionelle Naturgetränk ähnelt optisch und geschmacklich Bohnenkaffee, ist aber magenschonender.

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Einfach

⏱️ 60 Min.

Englische Damson-Marmelade

Ein britischer Klassiker aus den kleinen, herben Damson-Pflaumen. Diese Konfitüre besticht durch ihre tiefrote Farbe und den intensiv-fruchtigen Geschmack.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Klassisches Dal Makhani

Ein cremiges Linsengericht aus dem Punjab, das durch langes Köcheln von schwarzen Linsen und Kidneybohnen entsteht. Verfeinert mit Butter, Sahne und aromatischen Gewürzen, ist es ein Klassiker der nordindischen Küche.

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Simpel

⏱️ 5 Min.

Klassischer Dalgona Coffee

Das virale Trend-Getränk aus Südkorea besticht durch eine cremige, aufgeschlagene Kaffeeschicht auf kalter oder warmer Milch. Ein optisches Highlight und intensiver Kaffeegenuss, der an einen umgekehrten Cappuccino erinnert.

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Normal

⏱️ 10 Min.

Koreanisches Dalgona Bonbon

Ein nostalgisches koreanisches Süßigkeiten-Rezept, das durch die Serie Squid Game weltweit berühmt wurde. Geschmolzener Zucker trifft auf Natron und wird zu einem luftig-knusprigen Karamell-Keks.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Hyderabadi Dalcha mit Lamm

Ein herzhafter Eintopf aus Hyderabad, der zartes Lammfleisch mit Linsen und Flaschenkürbis vereint. Die säuerliche Note der Tamarinde macht dieses Gericht unverwechselbar.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassisches Nepalesisches Dal Bhat

Das Nationalgericht Nepals kombiniert mild gewürzte Linsen mit gedämpftem Reis zu einer nahrhaften Kraftmahlzeit. Ein authentisches Grundrezept, das Körper und Seele wärmt.

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Einfach

⏱️ 50 Min.

Indisches Dal Tadka Klassisch

Ein wärmendes, traditionelles Linsengericht aus der indischen Küche. Die weich gekochten Linsen werden mit einem aromatischen Tadka aus in Ghee gebratenen Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert.

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Einfach

⏱️ 100 Min.

Klassisches Koreanisches Dakjuk

Ein wärmender und bekömmlicher koreanischer Reisbrei mit zartem Hühnerfleisch. Dieses milde Gericht gilt als ultimatives Comfort Food und ist besonders leicht verdaulich.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Philippinischer Daing na Bangus

In Essig und reichlich Knoblauch marinierter Milchfisch, der traditionell zum Frühstück knusprig gebraten serviert wird. Eine beliebte Variante, die als 'Lamayo' bekannt ist und nicht in der Sonne getrocknet werden muss.

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Normal

⏱️ 40 Min.

Schwedische Daim Riegel hausgemacht

Knuspriges Mandel-Karamell umhüllt von zarter Milchschokolade. Dieser schwedische Süßwaren-Klassiker lässt sich wunderbar zu Hause zubereiten und ist ideal als Geschenk.

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Normal

⏱️ 30 Min.

Japanische Daifuku Mochi Klassisch

Zarte, weiche Reiskuchen aus Klebreismehl, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste (Anko). Diese traditionellen japanischen Süßigkeiten (Wagashi) sind ein beliebtes Glückssymbol.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Indische Dahi Vada klassisch

Herzhafte, frittierte Linsenbällchen werden in einem cremigen, gewürzten Joghurt-Bad serviert. Dieser indische Streetfood-Klassiker überzeugt durch sein Spiel mit Temperaturen sowie süßen, sauren und scharfen Aromen.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Indisches Gurken-Raita Klassisch

Ein erfrischender Joghurt-Dip mit geriebener Gurke, frischer Minze und aromatischem Kreuzkümmel. Dieser kühle Klassiker bildet den perfekten milden Gegenpol zu scharfen Currys und würzigen Reisgerichten.

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Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Odisches Dahibara Aloodum Klassisch

Ein legendäres Streetfood aus Cuttack: Weiche Linsenbällchen in würzigem Joghurtwasser, serviert mit feurigem Kartoffelcurry.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassisches Dahi Baigana

Ein traditionelles Gericht aus Odisha mit gebratenen Auberginen in einer würzigen Joghurt-Sauce. Diese erfrischende Beilage besticht durch die Aromen von Senfsamen, Curryblättern und Ingwer.

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Normal

⏱️ 20 Min.

Indonesischer Dadiah Büffel-Joghurt

Ein traditioneller fermentierter Joghurt der Minangkabau aus West-Sumatra, der durch natürliche Fermentation in Bambusrohren entsteht. Cremig, leicht säuerlich und klassisch mit Palmzucker und Reisflocken serviert.

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