Glutenfreie Rezepte

Simpel

⏱️ 5 Min.

Thailändischer Dip Prik Nam Pla

Der unverzichtbare Klassiker der thailändischen Küche. Diese würzige, saure und salzige Sauce wird zu fast jedem Gericht gereicht und verleiht Reis, Fisch oder Fleisch den typischen Thailand-Geschmack.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Philippinisches Dinuguan Klassisch

Ein herzhafter philippinischer Eintopf aus zartem Schweinefleisch, geschmort in einer reichhaltigen Sauce aus Schweineblut, Essig, Knoblauch und Chili. Oft als 'Chocolate Meat' bekannt und traditionell mit gedämpften Reiskuchen serviert.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Ilocano Dinengdeng Klassisch

Ein traditioneller philippinischer Gemüseeintopf aus der Ilocos-Region, der seinen unverwechselbaren Geschmack durch fermentierte Fischpaste (Bagoong Monamon) erhält. Dieses Gericht kombiniert verschiedene lokale Gemüsesorten mit gegrilltem oder gebratenem Fisch zu einer herzhaften Mahlzeit.

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Normal

⏱️ 70 Min.

Philippinisches Dinakdakan Klassisch

Ein authentisches Ilocano-Gericht aus gegrillter Schweinemaske und Leber in einer cremigen Sauce. Traditionell mit Schweinehirn gebunden, ist es ein beliebter Snack zu kalten Getränken oder eine herzhafte Hauptspeise.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Dilly Beans aus Vermont

Knackige grüne Bohnen, süß-sauer eingelegt mit reichlich Dill, Knoblauch und einer feinen Schärfe. Dieser amerikanische Klassiker aus Vermont ist die perfekte Art, die Bohnenernte haltbar zu machen.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Kanadische Dill-Pickle-Chips

Hausgemachte Kartoffelchips mit der typisch kanadischen, säuerlich-würzigen Note von Dill und Essig. Ein knuspriger Snack-Klassiker, der perfekt zum Filmabend passt.

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Normal

⏱️ 45 Min.

Historisches Krönungsgericht Dillegrout

Ein traditioneller mittelalterlicher Hühnereintopf auf Mandelmilchbasis, der über Jahrhunderte bei englischen Krönungszeremonien serviert wurde. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, süßer Mandelmilch und exotischen Gewürzen ist typisch für die gehobene mittelalterliche Küche.

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Normal

⏱️ 20 Min.

Klassischer Dijon-Senf hausgemacht

Ein scharfer, cremiger Senf nach französischer Art, hergestellt aus brauner Senfsaat und Weißwein. Dieser Klassiker besticht durch seine typische feine Textur und intensive Schärfe.

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Normal

⏱️ 25 Min.

Traditioneller Nepalesischer Dhindo

Ein nahrhafter, fester Brei aus der Himalaya-Region, der traditionell aus Buchweizen- oder Hirsemehl zubereitet wird. Dhindo ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Nepal und wird typischerweise heiß mit Ghee und würzigen Beilagen serviert.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Nepalesische Dhikri Reiskuchen

Traditionelle gedämpfte Reiskuchen der Tharu-Kultur in Nepal, die aus einfachem Reismehlteig geformt werden. Diese milde Beilage wird besonders zu Festtagen serviert und harmoniert perfekt mit würzigen Currys oder scharfen Pickles.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Nepalesischer Juju Dhau Joghurt

Ein besonders cremiger und reichhaltiger Joghurt aus Nepal, auch bekannt als 'König der Joghurts'. Traditionell in Tontöpfen gereift, erhält er eine stichfeste, dessertartige Konsistenz und einen mild-süßen Geschmack.

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Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Englische Devils on Horseback klassisch

Ein klassischer britischer Appetizer aus getrockneten Früchten, die pikant gefüllt und knusprig in Bacon eingewickelt werden. Die Kombination aus süßer Dattel, salzigem Speck und würzigem Käse macht sie unwiderstehlich.

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Einfach

⏱️ 32 Min.

Klassische Amerikanische Deviled Eggs

Diese gefüllten Eier sind ein absoluter Party-Klassiker. Das cremige Eigelb wird mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen verfeinert und sorgt für einen würzigen Bissen.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Amerikanischer Ambrosia Salat

Ein klassischer US-amerikanischer Dessert-Salat mit Mandarinen, Ananas, Marshmallows und Kokosnuss in einer luftigen Sahnecreme. In den USA ein beliebter Klassiker bei Potlucks und Familienfeiern.

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Einfach

⏱️ 10 Min.

Klassisches Französisches Omelette

Ein zeitloser Klassiker der französischen Küche, der durch seine Einfachheit und Raffinesse besticht. Perfekt zubereitet ist es außen goldgelb und innen noch leicht cremig (baveuse).

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Normal

⏱️ 65 Min.

Indonesisches Dendeng Balado

Knusprig frittiertes, dünn geschnittenes Rindfleisch, serviert mit einer groben, würzigen Chili-Schalotten-Sauce. Ein beliebtes Gericht der Padang-Küche aus West-Sumatra, das Schärfe und Würze perfekt vereint.

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Einfach

⏱️ 6 Min.

Klassischer Italienischer Espresso

Ein kräftiger, konzentrierter Kaffee mit einer dichten, goldbraunen Crema, der traditionell in einer kleinen Demitasse-Tasse serviert wird. Er ist das Herzstück der italienischen Kaffeekultur und die Basis für viele weitere Spezialitäten.

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Normal

⏱️ 25 Min.

Klassisches Delmonico Steak

Das legendäre Delmonico Steak ist ein New Yorker Klassiker, der für seine beachtliche Dicke und butterzarte Textur bekannt ist. Meist aus dem Ribeye geschnitten, wird es durch das Arrosieren mit aromatisierter Butter besonders geschmackvoll.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassischer gerösteter Delicata-Kürbis

Zarte, süßliche Delicata-Kürbisringe, im Ofen geröstet und fein mit Ahornsirup und Thymian abgestimmt. Die dünne Schale ist essbar und muss nicht entfernt werden.

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Einfach

⏱️ 15 Min.

Klassische Rotwein-Pfannensauce

Eine aromatische Sauce, die durch das Ablöschen (Deglazing) des Bratensatzes entsteht. Diese klassische Technik verwandelt karamellisierte Röststoffe in eine köstliche Begleitung zu kurzgebratenem Fleisch.

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Frittierte Erdnüsse mit Schale

Ein rustikaler Snack aus den Südstaaten, bei dem ganze Erdnüsse samt Schale knusprig frittiert werden. Durch das Frittieren wird die Schale mürbe und essbar, während der Kern sein nussiges Aroma behält.

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Normal

⏱️ 30 Min.

Philippinische Würzsauce Dayok

Dayok ist ein traditionelles philippinisches Würzmittel aus fermentierten Fischinnereien, das für seinen kräftigen Umami-Geschmack bekannt ist. Diese Spezialität von den Visayas und Mindanao verleiht Gerichten eine salzige Tiefe.

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Normal

⏱️ 45 Min.

Indonesisches Daun Ubi Tumbuk

Ein cremiges, würziges Gemüsegericht aus zerstoßenen Maniokblättern, die in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen gekocht werden. Ein Klassiker der indonesischen Küche, besonders beliebt auf Sumatra.

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