🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🌍 Spanische Küche 🍽️ Getränk

Spanischer Café con leche

Name: Spanischer Café con leche
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 ml Espresso; 60 ml Vollmilch; nach Bedarf Zucker

Ein klassischer Kaffeegenuss aus Spanien, bei dem starker Espresso und heiße Milch harmonisch vereint werden. Beliebt zum Frühstück oder als wärmender Begleiter am Nachmittag.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Portionen

Espresso
frisch gebrüht, sehr stark

60 ml
🥄

Vollmilch
3,5% Fett

60 ml
Zucker
weiß oder braun

nach Bedarf

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Der Café con leche ist mehr als nur Milchkaffee; er ist ein kulturelles Grundnahrungsmittel in Spanien und Lateinamerika. Im Gegensatz zum italienischen Latte Macchiato werden Kaffee und Milch oft gleichzeitig eingegossen oder gemischt, wobei die Milch traditionell sehr heiß serviert wird. In kubanischen Gemeinden, besonders in Florida, ist er ein fester Bestandteil des Alltags und wird oft an kleinen Verkaufsfenstern, den 'Ventanitas', genossen.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 7 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Espresso frisch brühen (ideal ist eine Espressomaschine oder ein Herdkännchen).
2
Die Milch in einem kleinen Topf oder mit der Dampfdüse einer Espressomaschine erhitzen. Die Milch sollte heiß sein („scalded“), aber nicht kochen. Ein wenig Milchschaum ist erlaubt, aber deutlich weniger als bei einem Cappuccino.
3
Den heißen Espresso in eine vorgewärmte Tasse geben.
4
Die heiße Milch im Verhältnis 1:1 zum Kaffee in die Tasse gießen.
5
Nach persönlichem Geschmack Zucker hinzufügen, umrühren und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Cup of milk coffee – Foto: User:Đậu tương (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Café con leche – Foto: Mario Sánchez (CC BY-SA 2.0)

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