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Freitag, 6. März 2026

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

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KochCode Import hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Geschnetzeltes

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KochCode Import hat Rezept veröffentlicht: Zhug (Jemenitische Würzsauce)

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6. März 2026 um 13:37 Uhr

Mexikanische Kürbisblütensuppe (Sopa de flor de calabaza)

Eine delikate, traditionelle mexikanische Suppe, die die leuchtend gelben Blüten der Zucchinipflanze in den Mittelpunkt stellt. Kombiniert mit zartem Mais, Zucchiniwürfeln und dem charakteristischen Aroma von Epazote entsteht ein leichtes, blumiges Gericht, das den Geschmack des mexikanischen Sommers einfängt.

Meuseukat - Der goldene Ananas-Dodol aus Aceh

Meuseukat ist eine exquisite, traditionelle Süßspeise aus Aceh, Indonesien. Dieser weiche, geleeartige Kuchen besticht durch seine leuchtend goldene Farbe und das harmonische Zusammenspiel von süßer Ananas und feiner Zitrusnote. Ein festlicher Genuss, der Geduld bei der Zubereitung mit einem unvergleichlichen Geschmack belohnt.

Meurav Yerushalmi - Der legendäre Jerusalem Mixed Grill

Ein authentischer israelischer Streetfood-Klassiker direkt aus dem Mahane Yehuda Markt. Dieser herzhafte Grill-Mix vereint zarte Hühnerherzen, Leber und Milz mit aromatischem Lammfleisch, veredelt durch eine kräftige Gewürzmischung aus Kurkuma, Cumin und Koriander.

Methi Thepla

Ein herrlich weiches, würziges Fladenbrot aus der indischen Gujarati-Küche. Traditionell mit frischem Bockshornklee und einer raffinierten Mehlmischung zubereitet, ist es der perfekte Genuss zum Frühstück, als herzhafter Snack oder als aromatische Beilage.

Mesir Macunu (Traditionelle Türkische 41-Kräuter-Paste)

Eine legendäre, süß-würzige Paste aus der osmanischen Küche, die aus einer einzigartigen Mischung von 41 Heilkräutern und Gewürzen besteht. Ursprünglich als Medizin entwickelt, ist sie heute eine beliebte türkische Süßigkeit mit Karamell-Konsistenz.

Mesfouf - Süßer Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen

Ein traditionelles nordafrikanisches Couscous-Gericht, das durch seine feine, butterzarte Textur besticht. Anders als herzhafte Eintöpfe wird Mesfouf süß serviert – verfeinert mit Rosinen, Datteln und knusprigen Nüssen. Besonders beliebt im Ramadan als energiereiche Mahlzeit vor Sonnenaufgang.

Merguez - Die feurige Lammbratwurst aus dem Maghreb

Erlebe den Geschmack Nordafrikas mit dieser selbstgemachten Merguez. Diese würzige, tiefrote Rohwurst aus Lammfleisch besticht durch das feurige Aroma von Harissa, Kreuzkümmel und Knoblauch. Ein absolutes Highlight auf jedem Grillfest oder als pikante Komponente in Couscous und Tajine.

Mercimek Köftesi (Türkische Linsen-Bulgur-Bällchen)

Diese traditionellen türkischen Linsenbällchen sind ein köstlicher, veganer Snack aus roten Linsen, feinem Bulgur und aromatischen Gewürzen. Perfekt als kalte Vorspeise, Meze oder gesundes Partyfood.

Mera Pitha - Traditionelle gedämpfte Reiskuchen aus Bangladesch

Mera Pitha, auch bekannt als Daullah oder Gota Pitha, sind rustikale, gedämpfte Reiskuchen, die besonders in den Regionen Sylhet und Mymensingh in Bangladesch beliebt sind. Diese simplen, aber köstlichen Knödel werden traditionell aus Reismehl hergestellt und können sowohl herzhaft zu Fleisch-Currys als auch süß mit Melasse (Gur) serviert werden. Ein echter Winterklassiker der bengalischen Küche.

Menemen – Das klassische türkische Rührei mit Tomaten und Paprika

Menemen ist ein traditionelles türkisches Gericht, das oft zum Frühstück serviert wird. Saftige Tomaten, grüne Spitzpaprika (Sivri Biber) und Eier werden langsam in der Pfanne geschmort, bis eine herrlich cremige Konsistenz entsteht. Serviert wird es direkt aus der Pfanne (Sahan) mit frischem Weißbrot.

Mendoan – Der kultige, halbgar frittierte Tempeh aus Banyumas

Ein einzigartiger indonesischer Snack, der sich durch seine spezielle 'halbgar'-Textur von gewöhnlichem frittierten Tempeh abhebt. Die dünnen Tempeh-Scheiben werden in einem würzigen Teigmantel nur sehr kurz in heißem Öl gebacken, sodass sie innen weich ('mendo') und saftig bleiben. Ein Muss für Fans der javanischen Küche!

Mendiants - Französische Schokoladentaler mit Nüssen und Früchten

Ein traditionelles französisches Weihnachtskonfekt, das pure Schokolade mit der Symbolik der vier Bettelorden verbindet. Knackige Schokoladentaler werden kunstvoll mit Rosinen, Haselnüssen, Feigen und Mandeln belegt – ein perfektes, essbares Geschenk.

Menchi-katsu – Das ultimative japanische Hackfleisch-Schnitzel

Erlebe den unwiderstehlichen Crunch von Menchi-katsu: Saftiges Hackfleisch trifft auf süßliche Zwiebeln, umhüllt von einer extra knusprigen Panko-Kruste. Ein Klassiker der japanischen Yōshoku-Küche, perfekt für Bento-Boxen oder als herzhaftes Sandwich.

Memil-muk (Koreanisches Buchweizengelee) - Der traditionelle Mitternachtssnack

Ein leichtes, nussiges Gelee aus Buchweizenstärke, das in der koreanischen Küche als erfrischende Beilage (Banchan) oder Snack (Anju) serviert wird. Mit seiner glatten Textur und dem milden Geschmack ist es die perfekte Leinwand für würzige Saucen und Kimchi.

Memil Mandu - Koreanische Buchweizen-Teigtaschen nach Gangwon-Art

Diese rustikalen koreanischen Teigtaschen bestechen durch ihren nussigen Teig aus Buchweizenmehl. Gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Kimchi, Tofu und Hackfleisch sind sie eine köstliche Spezialität aus den bergigen Regionen Koreas, die gedämpft oder in Suppen serviert werden.

Memil-buchimgae: Traditionelle Koreanische Buchweizen-Pfannkuchen

Hauchdünne, aromatische Pfannkuchen aus reinem Buchweizenmehl, belegt mit saftigem Chinakohl und Frühlingszwiebeln. Ein rustikaler Klassiker der koreanischen Küche, der durch das nussige Aroma des Buchweizens und den einzigartigen Geschmack von Perillaöl besticht.

Mekitsa - Bulgarische Frühstücksklassiker aus Joghurt-Teig

Luftig-leichte, frittierte Teigfladen nach bulgarischer Art. Diese 'Mekitsi' werden traditionell mit Joghurt im Teig zubereitet, was sie besonders zart macht. Perfekt als herzhaftes oder süßes Frühstück.

Meia-desfeita (Portugiesischer Kichererbsen-Stockfisch-Salat)

Ein rustikaler Klassiker aus Lissabon: Zarter, zerpflückter Stockfisch trifft auf kernige Kichererbsen, hartgekochte Eier und eine würzige Vinaigrette aus Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Perfekt als leichtes Mittagessen oder herzhafte Vorspeise.

Meghli - Libanesischer Gewürz-Reispudding zur Geburt

Meghli ist ein traditionelles levantinisches Dessert, das besonders zur Feier einer Geburt oder an Weihnachten serviert wird. Der aromatische Reispudding besticht durch die wärmenden Gewürze Kümmel, Anis und Zimt und wird reichhaltig mit Kokosraspeln und Nüssen garniert.

Meeshay - Burmesische Reisnudeln nach Shan-Art mit Fleischsauce

Ein authentisches Gericht der Shan-Küche aus Myanmar: Reisnudeln serviert mit einer herzhaften Fleischsauce, knackigen Bohnensprossen und dem charakteristischen Reisgel, das für eine einzigartige sämige Textur sorgt.

Meeresfrüchte im Vogelnest

Ein klassisches, gehobenes Gericht der kantonesischen Küche. Ein essbares, knuspriges „Vogelnest“ aus frittierten Taro-Raspeln oder Nudeln dient als kunstvolle Schale für eine köstliche Wok-Mischung aus Jakobsmuscheln, Garnelen, Fischfilet, Tintenfisch und knackigem Gemüse.

Mee Tauhu - Der herzhafte Nudel-Klassiker aus Sabah mit Taucu-Sauce

Mee Tauhu ist ein beliebtes Nudelgericht aus Tawau, Sabah, das durch seine einzigartige Kombination aus gelben Nudeln, knusprigem Tofu und einer würzigen Sauce aus fermentierten Sojabohnen (Taucu) besticht. Ursprünglich ein Frühstücksklassiker, wird dieses Gericht wegen seines Umami-reichen Geschmacks mittlerweile zu jeder Tageszeit genossen.

Mee Siam – Singapurische Reisnudeln in süß-sauer-scharfer Sauce

Ein aromatischer Klassiker der Peranakan-Küche: Feine Reisnudeln, serviert in einer leichten, aber geschmacksintensiven Sauce aus Tamarinde, Taucheo (fermentierten Sojabohnen) und getrockneten Garnelen. Perfekt ausbalanciert zwischen süß, sauer und würzig.

Mee Rebus - Malaysische Nudeln in süß-scharfer Süßkartoffelsauce

Ein Klassiker der malaysischen und indonesischen Straßenküche: Gelbe Nudeln serviert in einer sämigen, aromatischen Sauce auf Basis von Süßkartoffeln, Garnelen und fermentierten Sojabohnen. Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus süß, würzig und herzhaft.

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Zelten (Südtiroler Früchtebrot)

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Zefir

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Zeeuwse Bolus

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Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

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Zatiruha (Traditionelle Krümelnudelsuppe)

Wikipedia-Bild - Zatiruha.jpg - Foto: Вадим де Голь - CC BY-SA 4.0

Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

Wikipedia-Bild - Shredded_beef.jpg - Foto: David Boté Estrada from Suzhou, People's Republic of China - CC BY-SA 2.0

Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

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Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

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Zarda (Süßer Safranreis)

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Zapiekanka – Polnisches Street-Food-Baguette

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Zampina (Zampina di Sammichele)

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Zampina (Zampina di Sammichele)

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Zalabiya (Arabisches frittiertes Gebäck)

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Zagorski Štrukli

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Zacuscă

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Zabaione

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Za'atar (Nahöstliche Gewürzmischung)

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Yuzu Koshō

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Yuzu Koshō

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Yuvarlakia (Giouvarlakia)

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Yuvarlakia (Giouvarlakia)

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Yusheng (Chinesischer Glückssalat mit rohem Fisch)

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Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

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Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

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Mexikanische Kürbisblütensuppe (Sopa de flor de calabaza)

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Mesfouf - Süßer Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen

Merguez - Die feurige Lammbratwurst aus dem Maghreb

Mercimek Köftesi (Türkische Linsen-Bulgur-Bällchen)

Mera Pitha - Traditionelle gedämpfte Reiskuchen aus Bangladesch

Menemen – Das klassische türkische Rührei mit Tomaten und Paprika

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Menchi-katsu – Das ultimative japanische Hackfleisch-Schnitzel

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Memil Mandu - Koreanische Buchweizen-Teigtaschen nach Gangwon-Art

Memil-buchimgae: Traditionelle Koreanische Buchweizen-Pfannkuchen

Mekitsa - Bulgarische Frühstücksklassiker aus Joghurt-Teig

Meia-desfeita (Portugiesischer Kichererbsen-Stockfisch-Salat)

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Meeresfrüchte im Vogelnest

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Mee Siam – Singapurische Reisnudeln in süß-sauer-scharfer Sauce

Mee Rebus - Malaysische Nudeln in süß-scharfer Süßkartoffelsauce

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