Glutenfreie Rezepte

Traditioneller Bundz Schafskäse

Ein milder, handwerklicher Schafskäse aus der polnischen Karpatenregion. Dieser frische Käse besticht durch seine zarte Textur und den authentischen Milchgeschmack.

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Indonesische Weiße Gewürzpaste (Bumbu Dasar Putih)

Diese aromatische, weiße Gewürzpaste bildet das Herzstück vieler indonesischer Gerichte wie Opor Ayam oder Sayur Lodeh. Mit Schalotten, Knoblauch und Kemirinüssen vorbereitet, lässt sie sich wunderbar auf Vorrat herstellen.

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Rumänischer Bulz mit Schafskäse

Ein herzhaftes rumänisches Hirtengericht aus gebackenen Polentakugeln mit einer Füllung aus würzigem Schafskäse. Außen goldbraun geröstet und innen cremig geschmolzen, ist Bulz ein wärmender Genuss.

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Rauchige BBQ Sauce (Bull's-Eye Art)

Eine kräftige und rauchige Barbecue-Sauce, inspiriert vom amerikanischen Original aus dem Jahr 1985. Perfekt als Glaze für Ribs, Burger-Topping oder würziger Dip.

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Trinidad Buljol (Saltfish-Salat)

Ein würziger, erfrischender Salat aus der Karibik, der traditionell aus zerkleinertem Salzfisch, frischem Gemüse und Chili besteht. Ein klassisches Frühstücksgericht aus Trinidad und Tobago.

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Hausgemachter Naturjoghurt

Frischer, selbstgemachter Joghurt schmeckt unvergleichlich mild und cremig und kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus. Mit nur zwei Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser gesunde Klassiker einfach in der eigenen Küche herstellen.

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Bulgarischer Tarator klassisch

Eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit cremigem Joghurt, knackigen Walnüssen und frischem Dill. Diese Spezialität ist die ideale leichte Mahlzeit für heiße Sommertage in Bulgarien.

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Bulan Dan Mek - Thai Mond-Dessert

Ein königliches thailändisches Dessert, das optisch an den Mond erinnert, der durch die Wolken zieht. Die blaue Farbe stammt von natürlichen Anchan-Blüten, die cremige gelbe Füllung ist ein süßer Eiercreme-Pudding.

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Klassische Bulalo Rindfleischsuppe

Eine herzhafte philippinische Suppe aus langsam gekochten Rinderhaxen und Markknochen, die für ihre reichhaltige, klare Brühe bekannt ist. Verfeinert mit Mais, Gemüse und Fischsauce ist dieses Gericht ein wärmender Klassiker.

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Samalamig Sago't Gulaman

Ein klassisches philippinisches Erfrischungsgetränk, auch bekannt als 'Pearl Cooler'. Die Kombination aus weichen Tapiokaperlen, festen Agar-Gelee-Würfeln und einem süßen Sirup aus braunem Zucker macht es zum perfekten Sommerdrink.

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Philippinischer Buko Kokossalat

Ein erfrischender und cremiger Obstsalat-Klassiker von den Philippinen. Zarte Streifen junger Kokosnuss treffen auf bunten Fruchtcocktail, Nata de Coco und eine süße Sahne-Creme.

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Oshi Sabo (Bucharischer Schabbat-Topf)

Dieser traditionelle Schabbat-Eintopf der bucharischen Juden wird langsam gegart und besticht durch zartes Fleisch und aromatischen Reis. Die Kombination mit Trockenfrüchten sorgt für eine einzigartige süß-säuerliche Note.

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Filipinisches Bukayo Kokoskonfekt

Ein klassisches philippinisches Dessert aus jungen Kokosstreifen, die in Muscovado-Zucker eingekocht werden. Diese klebrig-süße Leckerei erinnert an weiches Karamell mit exotischer Kokosnote.

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Builder's Tea klassisch

Ein besonders kräftiger schwarzer Tee, wie er traditionell von britischen Bauarbeitern getrunken wird. Dunkel, stark und süß serviert, ist er der ideale Wachmacher für harte Arbeitstage.

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Original Buffalo Chicken Wings

Der amerikanische Klassiker: Knusprig frittierte Hähnchenflügel, geschwenkt in einer würzig-scharfen Sauce aus Butter und Chili. Serviert mit traditionellem Blue-Cheese-Dip und knackigem Stangensellerie.

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Klassischer Büffelmozzarella Caprese

Ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, der von der Qualität seiner wenigen Zutaten lebt. Cremiger Büffelmozzarella trifft auf sonnengereifte Tomaten und frisches Basilikum.

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Südwest-Büffelkürbisöl-Vinaigrette

Ein nussig-herbes Dressing aus dem seltenen Öl des wilden Büffelkürbisses. Mit Limette und Koriander verfeinert, bringt es eine authentische Note der nordamerikanischen Steppe auf frische Sommersalate.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Malaysische Budu-Fischsauce

Eine traditionelle, fermentierte Sardellensauce aus der malaysischen Küche, bekannt für ihr tiefes Umami-Aroma. Sie dient als essentielle Würze für Gerichte wie Nasi Kerabu oder als Basis für pikante Dips.

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Cremiger Schokoladen-Budino

Ein seidig-zartes italienisches Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack besticht. Dieser Budino ist der perfekte Abschluss für ein feines Menü und zergeht förmlich auf der Zunge.

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Koreanischer Buchweizen-Tee (Memil-cha)

Ein aromatischer, nussiger Kräutertee aus geröstetem Buchweizen, der in Korea als erfrischendes Getränk sowohl warm als auch gekühlt genossen wird. Dank seines hohen Rutin-Gehalts gilt er als gesundheitsfördernd und ist eine beliebte Alternative zu Wasser.

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Russische Buchweizenpfanne mit Pilzen

Eine herzhafte, rustikale Pfanne aus nussigem Buchweizen, frischen Pilzen und Zwiebeln – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Schnell zubereitet und voller Aromen aus der osteuropäischen Küche.

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Indonesisches Schwarzes Klebreis-Porridge

Ein samtig-süßer Porridge aus schwarzem Klebreis, Kokosmilch und Palmsüße – traditionell als Dessert oder süßes Frühstück genossen. Die cremige Konsistenz und der dezente Kokosaroma machen ihn zu einem beliebten Genuss rund um die Uhr.

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Indonesisches Mungbohnen-Porridge

Ein cremiges, süßes Porridge aus weich gekochten Mungbohnen, verfeinert mit Kokosmilch und Palmsüße – perfekt als Dessert, Snack oder Frühstück. In Indonesien ein beliebter Straßenimbiss, oft mit gegrilltem Brot serviert.

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Glutenfreie Rezepte

Traditioneller Bundz Schafskäse

Indonesische Weiße Gewürzpaste (Bumbu Dasar Putih)

Rumänischer Bulz mit Schafskäse

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Bulgarischer Tarator klassisch

Bulan Dan Mek - Thai Mond-Dessert

Klassische Bulalo Rindfleischsuppe

Samalamig Sago't Gulaman

Philippinischer Buko Kokossalat

Oshi Sabo (Bucharischer Schabbat-Topf)

Filipinisches Bukayo Kokoskonfekt

Builder's Tea klassisch

Original Buffalo Chicken Wings

Klassischer Büffelmozzarella Caprese

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

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