🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Internationale Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassisches Brathuhn

Name: Klassisches Brathuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein zeitloses Basisrezept für ein perfekt gebratenes Hähnchen mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Verfeinert mit Zitrone und Olivenöl ist dieses Gericht ein Highlight für das Sonntagsessen.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Hähnchen
ganz, ausgenommen

1 Stück
Zitrone
halbiert

1 Stück
Olivenöl
zum Einreiben

2 EL
Salz
nach Geschmack

1 TL
Pfeffer
frisch gemahlen

1 Prise

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Das Braten eines ganzen Vogels gehört zu den ältesten Zubereitungsmethoden der Menschheit und ist in fast jeder Kultur verankert. Die hier beschriebene Technik konzentriert sich auf das Wesentliche: Die Qualität des Fleisches durch einfache Aromaten wie Zitrone und Salz hervorzuheben.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 90 Min.

Gesamtzeit ca. 105 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Das Innere des Hähnchens mit Salz ausreiben und anschließend die zwei Zitronenhälften in die Bauchhöhle legen.
3
Die Haut des Hähnchens rundherum sorgfältig mit Olivenöl einreiben und danach großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Das Hähnchen in einen leicht geölten Bräter legen.
5
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen braten. Die Garzeit berechnet sich wie folgt: 20 Minuten pro 450 g Gewicht, plus zusätzliche 30 Minuten am Ende der Garzeit.
6
Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.

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Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

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