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Glutenfreie Rezepte

2,625 leckere Rezepte entdecken

Normal
15 Min.

Französisches Beurre Monté

Eine seidig-cremige Butteremulsion, die selbst bei höheren Temperaturen stabil bleibt. Perfekt als Sauce für Fisch, Gemüse oder als Poche-Medium für zarte Gerichte.

@kochcode-team

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Einfach
35 Min.

Bertman Original Ballpark Senf

Ein würziger, brauner Senf aus Cleveland, der seit 1925 in Stadien und Läden der Region beliebt ist. Mit seiner kräftigen Note und leicht süßlich-scharfen Balance perfekt zu Hot Dogs und Grillgerichten.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Trinidadische Benne Balls aus Sesam

Diese knusprigen, extrem harten Süßigkeiten aus Trinidad und Tobago bestehen aus geröstetem Sesam und süßer Sirup-Basis – ein nostalgisches Erbe afro-trinidadischer Küche. Sie erinnern an Jawbreaker-Bonbons und sind perfekt für Süßigkeitenliebhaber mit Zahnstahl.

@kochcode-team

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Einfach
25 Min.

Japanisches Rotes Ingwer-Pickel

Fein geschnittener Ingwer, eingelegt in saurem Umezu mit natürlicher Rote-Färbung aus Perilla – ein frischer, scharf-saurer Begleiter zu Gyūdon, Yakisoba und Okonomiyaki. Traditionell ohne künstliche Farbstoffe zubereitet.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Beninesischer Maisbrei mit Erdnusssoße

Ein herzhafter Maisbrei aus dem Süden Benins, serviert mit einer cremigen, würzigen Erdnusssoße – typisch für die westafrikanische Küche. Perfekt mit Fisch oder Hühnchen, aber auch solo ein Genuss.

@kochcode-team

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Einfach
10 Min.

Benguet-Kaffee aus den philippinischen Bergen

Ein aromatischer Arabica-Kaffee aus den Hochlagen der philippinischen Cordillera-Berge, dessen Anbau seit dem 19. Jahrhundert von den Igorot-Völkern gepflegt wird. Sein feiner, fruchtiger Geschmack macht ihn zu einem raren Genuss für Kaffeekenner.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Birmanische Poppy-Cake-Pfannkuchen

Diese süßen, knusprigen Pfannkuchen aus Reismehl stammen aus Myanmar und werden nach dem Braten in duftendem Palmsirup getränkt. Mit Kokosraspeln, Sesam und Mohn verfeinert, sind sie ein beliebter Straßenimbiss und perfekt für süße Zwischenmahlzeiten.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, rauchig-aromatisches Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offener Flamme oder im Ofen gegart wird. Mit frischem Koriander, Zitrone und würzigen Gewürzen serviert – perfekt zu Fladenbrot oder Reis.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Sprossensalat mit Sesam-Dressing

Frisch, knackig und nährstoffreich – dieser Salat aus selbstgekeimten Sprossen bringt eine frühlingshafte Note auf den Teller. Mit einem cremigen Sesam-Dressing verfeinert, ist er perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Gebackene Bohnen-Chips mit Kräutern

Knusprige, proteinreiche Snacks aus weißen Bohnen und Reis, gebacken statt frittiert – perfekt für gesunde Snack-Momente. Mit frischen Kräutern und Meersalz gewürzt, überzeugen sie durch herzhaften Geschmack und knackige Textur.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Chinesische Hühnersuppe mit Ingwer

Eine klare, aromatische Suppe aus Hühnerfond, frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln – traditionell in Ostasien als wärmendes Heilmittel geschätzt. Perfekt bei Erkältung oder einfach als tröstliches Gericht.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Vietnamesischer Maniok-Kuchen mit Kokos

Dieser süße, cremige Kuchen aus geraspeltem Maniok, Kokosmilch und Zucker ist ein beliebtes Dessert in Vietnam. Er zeichnet sich durch seine zarte Textur und dezente Kokosnote aus – perfekt als Nachspeise oder Snack.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Vietnamesischer Maniok-Kuchen mit Kokos

Dieser süße, cremige Kuchen aus geraspelter Maniokwurzel, Kokosmilch und Zucker ist ein beliebtes Dessert in Vietnam. Er wird oft als Snack oder Nachspeise serviert und schmeckt warm oder kalt köstlich.

@kochcode-team

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Einfach
55 Min.

Vietnamesischer Maniok-Kuchen mit Kokos

Ein süßer, saftiger Kuchen aus geraspeltem Maniok, der mit Kokosmilch und Zucker verfeinert wird. Traditionell in Vietnam als Dessert oder Snack genossen, überzeugt er mit seiner cremigen Textur und dezenter Kokosnote.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Klassischer Basmati-Reis indisch

Der duftende Basmati-Reis ist das Herzstück vieler indischer Gerichte. Mit seiner langen, schlanken Körnung und dem feinen Aroma verleiht er jedem Curry oder Dal eine authentische Note. Perfekt als Beilage oder Basis für würzige Reisgerichte.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Italienischer Bargnolino Likör

Ein süßer, rubinroter Likör aus schwarzen Dornenbeeren, verfeinert mit Zucker und Gewürzen – perfekt gekühlt als Digestif oder in Cocktails. Traditionell in Italien hergestellt, erinnert er an die herbe Frische der schwarzen Heckenrosen.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Koreanisches Sotbap im Steintopf

Traditionell im heißen Steintopf zubereiteter Reis mit knuspriger Nurungji-Kruste – ein koreanisches Grundnahrungsmittel mit kultureller Tiefe und köstlichem Aroma. Perfekt als Beilage oder Basis für weitere Gerichte.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Glutenfreie Bananen-Nudeln aus grünen Bananen

Diese innovativen Nudeln aus grünen Bananen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch proteinreicher und kalorienärmer als Weizennudeln. Perfekt für Menschen mit Zöliakie oder als nachhaltige Alternative mit überraschendem Geschmack.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Balaghat Chinnor Reis – Aromatisch indisch

Dieser duftende, ölige Reis aus Madhya Pradesh ist ein kulinarisches Juwel Indiens – fein nussig, mit scharfer Spitze und intensivem Aroma. Perfekt als Beilage zu Currys oder als Basis für Reisgerichte mit Gemüse und Gewürzen.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Marinierte Karotten nach italienischer Art

Diese aromatischen Karotten sind eine klassische Antipasti-Spezialität. In einer würzigen Marinade aus Balsamico, Knoblauch und Oregano eingelegt, entfalten sie über Nacht ihr volles Aroma.

@lucia

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Normal
45 Min.

Cremiges Champignon-Risotto mit Rucola

Ein klassisches, sämiges Risotto mit frischen Champignons, verfeinert mit würzigem Parmesan und frischem Rucola. Dieses Gericht bringt italienisches Flair auf den Teller und überzeugt durch seine cremige Konsistenz.

@teresa

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Simpel
10 Min.

Cremiges Avocado-Pesto

Eine frische und besonders sämige Variation des klassischen Pestos. Die Avocado sorgt für eine wunderbare Cremigkeit, die hervorragend zu Pasta passt, aber auch als Brotaufstrich oder Dip überzeugt.

@rosa

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Normal
20 Min.

Cremige Cappuccino-Mascarpone-Mousse

Dieses raffinierte Dessert vereint die Aromen von kräftigem Espresso und milder Mascarpone zu einer luftigen Mousse. Stilvoll in Tassen serviert, ist es der ideale Abschluss für ein italienisches Menü.

@maria

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Einfach
60 Min.

Saftiges Lachsfilet im Folienpäckchen

Zartes Lachsfilet, das schonend im eigenen Saft mit Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern im Ofen gegart wird. Serviert mit Crème fraîche ein aromatischer Genuss.

@claudio

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