Vegetarische Rezepte

Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Ein erfrischendes chilenisches Sommergetränk aus getrockneten Pfirsichen und Weizenkörnern. Es wird traditionell eiskalt mit einem Löffel serviert, um den Weizen und die Früchte zu essen.

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Costa Ricanisches Gallo Pinto (3)

Das Nationalgericht Costa Ricas aus gebratenem Reis und schwarzen Bohnen, traditionell zum Frühstück serviert. Die typische Würze erhält das Gericht durch die spezielle Salsa Lizano.

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Karibische Sauce Chien klassisch

Eine pikante, kräuterreiche Sauce aus den französischen Antillen, die traditionell zu gegrilltem Fisch und Krustentieren gereicht wird. Charakteristisch ist das Überbrühen der Zutaten mit heißem Wasser, um die Aromen zu entfalten.

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Argentinische Salsa Criolla Klassisch

Eine frische, pikante Sauce aus feingewürfeltem Gemüse, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Der südamerikanische Klassiker bringt Farbe und Würze auf jeden Teller.

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Argentinische Fugazzeta Rellena

Eine üppig gefüllte Pizza-Spezialität aus Buenos Aires. Zwei knusprige Teigschichten umschließen eine dicke Lage geschmolzenen Mozzarella, getoppt mit süßen Zwiebeln.

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Mexikanische Mais-Tortillas klassisch

Hausgemachte Tortillas aus Masa Harina, die auf einer heißen Platte gebacken werden. Sie sind die unverzichtbare Basis für authentische Tacos und schmecken frisch zubereitet am besten.

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Paraguayische Chipa Käsebrötchen

Ein traditionelles glutenfreies Gebäck aus Paraguay auf Basis von Maniokstärke und viel Käse. Die Kringel sind außen knusprig und innen herrlich weich und käsig.

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Ecuadorianische Ají-Sauce klassisch

Diese traditionelle ecuadorianische Würzsauce basiert auf scharfen Ají-Schoten und fruchtigen Baumtomaten. Sie wird kalt serviert und verleiht vielen Gerichten, besonders Kartoffeln, eine frische und individuelle Schärfe.

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Bolivianisches Api Maisgetränk

Ein traditionelles, dickflüssiges Heißgetränk aus den Anden, das aus lila Maismehl zubereitet wird. Es ist besonders in Bolivien als wärmendes Frühstück beliebt und wird mit Zimt und Nelken verfeinert.

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Argentinische Alfajores de Maicena

Zarte Mürbeteig-Doppelkekse, die förmlich auf der Zunge zergehen. Gefüllt mit cremiger Dulce de Leche und im Kokosrand gewälzt, sind sie der süße Klassiker aus Südamerika.

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Ecuadorianischer Canelazo klassisch (2)

Ein wärmendes, alkoholisches Heißgetränk aus den Anden, das besonders in Ecuador und Kolumbien beliebt ist. Die aromatische Mischung aus exotischer Naranjilla-Frucht, Gewürzen und Zuckerrohrschnaps ist ideal für kalte Abende.

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Chilenisches Gewürzsalz Merkén

Ein feuriges, rauchiges Gewürzsalz aus der Küche der Mapuche in Chile. Es besteht traditionell aus geräucherten Chilis, geröstetem Koriander und Salz.

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Paraguayische Sopa Paraguaya klassisch

Ein traditionelles paraguayisches Maisbrot, das trotz seines Namens keine Suppe ist, sondern eine souffléartige Konsistenz besitzt. Es ist reich an Käse und Zwiebeln und eine beliebte Beilage zum Asado.

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Nicaraguanisches Pinolillo Getränk

Ein traditionelles nicaraguanisches Mais-Kakao-Getränk mit einer leicht körnigen Textur. Das geröstete Pulver wird klassisch mit Milch oder Wasser angerührt und gesüßt genossen.

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Venezolanische Mais-Pfannkuchen Cachapa

Ein beliebtes venezolanisches Gericht aus frischem Mais, das traditionell auf einer heißen Eisenplatte gebacken wird. Die süßlichen Pfannkuchen werden klassisch mit salzigem Käse gefüllt serviert.

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Argentinisches Chimichurri klassisch (2)

Eine würzige, kalte Kräutersauce aus Argentinien, die traditionell zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Die Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Essig sorgt für ein intensives Aroma.

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Chilenische Sopaipillas mit Kürbis

Goldbraun frittierte Teigfladen aus Chile, die durch eingearbeitetes Kürbispüree besonders saftig werden. Sie sind ein beliebtes Streetfood und können sowohl herzhaft mit Pebre-Salsa als auch süß serviert werden.

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Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

Eine traditionelle spanische Süßspeise aus karamellisierten Kürbisfasern. Die goldgelbe Konfitüre erinnert an Engelshaar und dient oft als Füllung für Gebäck.

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Costa Ricanisches Gallo Pinto (2)

Das traditionelle Nationalgericht aus Costa Rica vereint Reis und schwarze Bohnen zu einem herzhaften Frühstück. Der Name bedeutet "gefleckter Hahn" und bezieht sich auf das gesprenkelte Aussehen der Mischung.

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Bolivianische Salsa Llajua klassisch

Eine feurige, frische Salsa aus Bolivien, die traditionell aus Rocoto-Chilis und Tomaten hergestellt wird. Sie ist die unverzichtbare Begleitung zu fast jedem bolivianischen Gericht.

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Venezolanische Arepas klassisch

Traditionelle südamerikanische Maisfladen aus vorgekochtem Maismehl. Die glutenfreien Arepas sind außen knusprig, innen weich und eine beliebte Beilage oder gefüllt ein Hauptgericht.

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Lateinamerikanisches Dulce de Leche

Dieser himmlische Karamellaufstrich ist ein Klassiker der lateinamerikanischen Küche. Dulce de Leche schmeckt hervorragend auf Brot, Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck wie Alfajores.

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Klassische Spanische Churros (2)

Knuspriges iberisches Fettgebäck aus Brandteig, das in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Die sternförmigen Stangen werden traditionell in Zucker gewendet und oft mit heißer Schokolade serviert.

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Kubanischer Mojito Klassisch

Der Mojito ist ein weltbekannter kubanischer Highball, der die Frische von Limette und Minze mit der Süße von Rohrzucker und der Kraft von weißem Rum vereint.

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Vegetarische Rezepte

Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Costa Ricanisches Gallo Pinto (3)

Karibische Sauce Chien klassisch

Argentinische Salsa Criolla Klassisch

Argentinische Fugazzeta Rellena

Mexikanische Mais-Tortillas klassisch

Paraguayische Chipa Käsebrötchen

Ecuadorianische Ají-Sauce klassisch

Bolivianisches Api Maisgetränk

Argentinische Alfajores de Maicena

Ecuadorianischer Canelazo klassisch (2)

Chilenisches Gewürzsalz Merkén

Paraguayische Sopa Paraguaya klassisch

Nicaraguanisches Pinolillo Getränk

Venezolanische Mais-Pfannkuchen Cachapa

Argentinisches Chimichurri klassisch (2)

Chilenische Sopaipillas mit Kürbis

Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

Costa Ricanisches Gallo Pinto (2)

Bolivianische Salsa Llajua klassisch

Venezolanische Arepas klassisch

Lateinamerikanisches Dulce de Leche

Klassische Spanische Churros (2)

Kubanischer Mojito Klassisch

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