Vegane Rezepte

Lateinamerikanische Agua de Panela

Ein traditionelles Getränk aus unraffiniertem Vollrohrzucker und frischer Limette. Heiß als Tee oder kalt als Limonade ist es ein beliebter natürlicher Energiespender.

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Südafrikanischer Roosterkoek klassisch

Roosterkoek sind traditionelle südafrikanische Brote, die über glühenden Kohlen auf dem Grill gebacken werden. Sie haben eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres, ideal serviert mit Butter und Marmelade.

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Klassischer Arrak-Punsch

Ein aromatischer Likör auf Basis der traditionsreichen Spirituose Arrak. Dieser Punsch besticht durch seine Balance aus Süße, Säure und den exotischen Noten des Reismaische-Destillats.

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Frankfurter Brenten klassisch

Ein traditionelles Frankfurter Teegebäck aus feinem Marzipan, das bereits Goethe und Mörike schätzten. Die Brenten werden klassisch in Holzmodeln geformt und vor dem Backen getrocknet.

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Thüringer Kombes klassisch

Eine traditionelle Thüringer Spezialität aus ganzen Weißkohlköpfen, die mit Dill eingelegt und durch Milchsäuregärung konserviert werden. Diese deftige Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten.

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Klassisches Kölsch nach Kölner Brauart (2)

Ein helles, obergäriges Vollbier mit einer feinen Hopfenblume und dezenter Malznote. Dieser Kölner Klassiker wird traditionell in der Stange serviert und überzeugt durch seine hohe Süffigkeit.

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Leipziger Gose Bier selbstgebraut

Ein historischer, obergäriger Bierstil aus Goslar und Leipzig. Diese Gose zeichnet sich durch ihre erfrischende Säure sowie eine feine Note von Koriander und Salz aus.

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Düsseldorfer Mostert hausgemacht

Ein scharfer, malzig-bräunlicher Tafelsenf nach Düsseldorfer Art. Die traditionelle Mischung aus brauner und gelber Senfsaat wird mit Branntweinessig angesetzt und entfaltet nach einer Reifezeit ihr volles Aroma.

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Klassische Norddeutsche Kochbirnen

Traditionell zubereitete Kochbirnen, die durch sanftes Köcheln ihr volles, süß-würziges Aroma entfalten. Eine klassische Beilage der norddeutschen Küche zu Wild, Rindfleisch oder als Dessert.

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Walisisches Laverbread klassisch

Eine traditionelle walisische Spezialität aus stundenlang gekochtem Purpurtang, der zu einer Paste verarbeitet wird. Oft wird diese mit Haferflocken vermengt und als fester Bestandteil des walisischen Frühstücks gebraten.

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Englische Minzsauce klassisch

Ein unverzichtbarer Klassiker der englischen Küche. Diese kalte Sauce aus frischer Speerminze, Essig und Zucker ist der traditionelle Begleiter zu Lammgerichten.

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Hausgemachter Beeren-Sirup Vimto-Art

Eine fruchtige Hommage an den britischen Klassiker aus Manchester. Dieser konzentrierte Sirup aus Trauben, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren wird mit Wasser verdünnt genossen.

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Englische Mixed Pickles klassisch

Eine pikante Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Gurken und Bohnen, die in einem würzigen Essigsud eingelegt werden. Diese klassische Zubereitung passt hervorragend zu kaltem Braten oder Käse.

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Englische Brown Sauce HP Art

Eine würzige, dunkle Sauce nach britischem Vorbild mit der typischen Note von Tamarinde und Datteln. Perfekt zum English Breakfast oder deftigen Fleischgerichten.

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Englisches Branston Pickle klassisch (2)

Ein ikonisches britisches Chutney mit knackigen Gemüsewürfeln in einer würzigen, dunklen Sauce. Unverzichtbar für ein klassisches Ploughman's Lunch oder Cheddar-Käse-Sandwiches.

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Hausgemachte Steak-Sauce nach A.1. Art

Eine würzige, dunkelbraune Sauce auf Basis von Rosinen, Tomaten und Orange, die ursprünglich für König Georg IV. entwickelt wurde. Sie passt hervorragend zu Steaks, Burgern und Wildgerichten.

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Rumänische Salată de vinete klassisch (3)

Ein traditioneller rumänischer Auberginensalat, der als cremiger Aufstrich serviert wird. Das rauchige Aroma der gerösteten Auberginen verbindet sich perfekt mit frischen Zwiebeln.

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Rumänische Knoblauchsauce Mujdei

Ein scharfer, aromatischer Dip aus Rumänien, der traditionell zu Fleisch, Fisch und Mămăligă serviert wird. Die Paste aus zerstoßenem Knoblauch, Öl und Salz wird oft mit heißem Wasser aufgegossen.

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Rumänische Zacuscă klassisch

Ein traditioneller rumänischer Gemüseaufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Diese würzige Paste wird typischerweise im Herbst eingekocht und als Vorspeise oder Beilage serviert.

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Klassische Rumänische Mămăligă

Ein traditioneller, fester Maisbrei aus Rumänien, der oft als Brot-Ersatz oder Beilage serviert wird. Mămăligă ist ein Nationalgericht und besonders vielseitig.

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Mallorquinisches Tumbet klassisch

Ein traditioneller mallorquinischer Gemüseauflauf mit geschichteten Kartoffeln, Auberginen und Paprika in einer würzigen Tomatensauce. Das Gericht wird typischerweise in einer Tonschale serviert.

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Litauische Kūčiukai Mohn-Kekse

Traditionelle, kleine Hefegebäckstücke mit Mohn, die in Litauen klassisch zu Heiligabend serviert werden. Sie sind knusprig, leicht süß und werden oft traditionell in Mohnmilch eingeweicht gegessen.

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Ungarische Paprikapaste Erős Pista

Die berühmte scharfe Würzpaste aus rohen roten Paprikaschoten und Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche. Sie verleiht Gulasch, Suppen und Saucen ihre charakteristische feurige und fruchtige Note.

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Spanische Patatas Alioli klassisch

Ein beliebter Tapas-Klassiker der spanischen Küche. Gekochte Kartoffelwürfel werden mit einer kräftigen, selbstgemachten Knoblauchcreme und frischer Petersilie vermengt und kalt serviert.

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Lateinamerikanische Agua de Panela

Südafrikanischer Roosterkoek klassisch

Klassischer Arrak-Punsch

Frankfurter Brenten klassisch

Thüringer Kombes klassisch

Klassisches Kölsch nach Kölner Brauart (2)

Leipziger Gose Bier selbstgebraut

Düsseldorfer Mostert hausgemacht

Klassische Norddeutsche Kochbirnen

Walisisches Laverbread klassisch

Englische Minzsauce klassisch

Hausgemachter Beeren-Sirup Vimto-Art

Englische Mixed Pickles klassisch

Englische Brown Sauce HP Art

Englisches Branston Pickle klassisch (2)

Hausgemachte Steak-Sauce nach A.1. Art

Rumänische Salată de vinete klassisch (3)

Rumänische Knoblauchsauce Mujdei

Rumänische Zacuscă klassisch

Klassische Rumänische Mămăligă

Mallorquinisches Tumbet klassisch

Litauische Kūčiukai Mohn-Kekse

Ungarische Paprikapaste Erős Pista

Spanische Patatas Alioli klassisch

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