Vegane Rezepte

Bolivianisches Mocochinchi klassisch

Ein erfrischendes bolivianisches Getränk aus getrockneten Pfirsichen, die mit Zimt und Nelken aromatisiert werden. Die charakteristische dunkle Farbe entsteht durch karamellisierten Zucker.

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Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Ein erfrischendes chilenisches Sommergetränk aus getrockneten Pfirsichen und Weizenkörnern. Es wird traditionell eiskalt mit einem Löffel serviert, um den Weizen und die Früchte zu essen.

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Costa Ricanisches Gallo Pinto (3)

Das Nationalgericht Costa Ricas aus gebratenem Reis und schwarzen Bohnen, traditionell zum Frühstück serviert. Die typische Würze erhält das Gericht durch die spezielle Salsa Lizano.

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Karibische Sauce Chien klassisch

Eine pikante, kräuterreiche Sauce aus den französischen Antillen, die traditionell zu gegrilltem Fisch und Krustentieren gereicht wird. Charakteristisch ist das Überbrühen der Zutaten mit heißem Wasser, um die Aromen zu entfalten.

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Argentinische Salsa Criolla Klassisch

Eine frische, pikante Sauce aus feingewürfeltem Gemüse, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Der südamerikanische Klassiker bringt Farbe und Würze auf jeden Teller.

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Mexikanische Mais-Tortillas klassisch

Hausgemachte Tortillas aus Masa Harina, die auf einer heißen Platte gebacken werden. Sie sind die unverzichtbare Basis für authentische Tacos und schmecken frisch zubereitet am besten.

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Ecuadorianische Ají-Sauce klassisch

Diese traditionelle ecuadorianische Würzsauce basiert auf scharfen Ají-Schoten und fruchtigen Baumtomaten. Sie wird kalt serviert und verleiht vielen Gerichten, besonders Kartoffeln, eine frische und individuelle Schärfe.

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Bolivianisches Api Maisgetränk

Ein traditionelles, dickflüssiges Heißgetränk aus den Anden, das aus lila Maismehl zubereitet wird. Es ist besonders in Bolivien als wärmendes Frühstück beliebt und wird mit Zimt und Nelken verfeinert.

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Ecuadorianischer Canelazo klassisch (2)

Ein wärmendes, alkoholisches Heißgetränk aus den Anden, das besonders in Ecuador und Kolumbien beliebt ist. Die aromatische Mischung aus exotischer Naranjilla-Frucht, Gewürzen und Zuckerrohrschnaps ist ideal für kalte Abende.

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Chilenisches Gewürzsalz Merkén

Ein feuriges, rauchiges Gewürzsalz aus der Küche der Mapuche in Chile. Es besteht traditionell aus geräucherten Chilis, geröstetem Koriander und Salz.

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Argentinisches Chimichurri klassisch (2)

Eine würzige, kalte Kräutersauce aus Argentinien, die traditionell zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Die Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Essig sorgt für ein intensives Aroma.

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Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

Eine traditionelle spanische Süßspeise aus karamellisierten Kürbisfasern. Die goldgelbe Konfitüre erinnert an Engelshaar und dient oft als Füllung für Gebäck.

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Costa Ricanisches Gallo Pinto (2)

Das traditionelle Nationalgericht aus Costa Rica vereint Reis und schwarze Bohnen zu einem herzhaften Frühstück. Der Name bedeutet "gefleckter Hahn" und bezieht sich auf das gesprenkelte Aussehen der Mischung.

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Bolivianische Salsa Llajua klassisch

Eine feurige, frische Salsa aus Bolivien, die traditionell aus Rocoto-Chilis und Tomaten hergestellt wird. Sie ist die unverzichtbare Begleitung zu fast jedem bolivianischen Gericht.

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Venezolanische Arepas klassisch

Traditionelle südamerikanische Maisfladen aus vorgekochtem Maismehl. Die glutenfreien Arepas sind außen knusprig, innen weich und eine beliebte Beilage oder gefüllt ein Hauptgericht.

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Kubanischer Mojito Klassisch

Der Mojito ist ein weltbekannter kubanischer Highball, der die Frische von Limette und Minze mit der Süße von Rohrzucker und der Kraft von weißem Rum vereint.

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Südafrikanisches Potbrood klassisch

Ein traditionelles Brot der Buren, das im gusseisernen Topf über der Glut oder im Ofen gebacken wird. Es ist die perfekte Beilage zu jedem südafrikanischen Braai.

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Südafrikanisches Xhosa-Bier Umqombothi

Ein traditionelles, trübes Bier der Xhosa aus Maismehl und Sorghummalz mit säuerlichem Geschmack und cremiger Konsistenz. Es spielt eine zentrale Rolle bei kulturellen Zeremonien in Südafrika.

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Karibisches Mauby klassisch

Ein traditionelles karibisches Erfrischungsgetränk aus der Rinde des Mauby-Baums. Der Geschmack ist süßlich mit einer charakteristischen herben Note im Abgang, ähnlich wie Malzbier.

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Senegalesischer Ditakh-Saft klassisch

Ein leuchtend grüner, sämiger Nektar aus der westafrikanischen Ditakh-Frucht. Dieser erfrischende Saft ist in Senegal sehr beliebt und bekannt für seinen extrem hohen Vitamin-C-Gehalt.

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Südafrikanisches Chakalaka Klassisch

Ein würziges und vielseitiges Gemüse-Relish aus Südafrika, das traditionell aus Bohnen, Karotten und Kohl besteht. Es ist ein unverzichtbarer Begleiter für jedes Braai und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

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Südafrikanische Vetkoek klassisch

Traditionelle südafrikanische frittierte Teigbällchen, außen goldbraun und innen luftig weich. Sie werden klassisch halbiert und oft mit herzhaftem Hackfleisch-Curry oder süß mit Sirup gefüllt.

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Namibisches Oshikundu Hirsebier

Ein traditionelles, leicht fermentiertes Getränk aus Namibia auf Basis von Hirse. Es schmeckt erfrischend säuerlich und ist im Norden des Landes ein tägliches Grundnahrungsmittel.

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Klassischer Kubanischer Daiquiri

Ein erfrischender, klassischer Shortdrink aus Kuba, der zur Familie der Sours gehört. Die perfekte Balance aus weißem Rum, Limette und Zucker macht ihn zeitlos elegant.

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Bolivianisches Mocochinchi klassisch

Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Costa Ricanisches Gallo Pinto (3)

Karibische Sauce Chien klassisch

Argentinische Salsa Criolla Klassisch

Mexikanische Mais-Tortillas klassisch

Ecuadorianische Ají-Sauce klassisch

Bolivianisches Api Maisgetränk

Ecuadorianischer Canelazo klassisch (2)

Chilenisches Gewürzsalz Merkén

Argentinisches Chimichurri klassisch (2)

Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

Costa Ricanisches Gallo Pinto (2)

Bolivianische Salsa Llajua klassisch

Venezolanische Arepas klassisch

Kubanischer Mojito Klassisch

Südafrikanisches Potbrood klassisch

Südafrikanisches Xhosa-Bier Umqombothi

Karibisches Mauby klassisch

Senegalesischer Ditakh-Saft klassisch

Südafrikanisches Chakalaka Klassisch

Südafrikanische Vetkoek klassisch

Namibisches Oshikundu Hirsebier

Klassischer Kubanischer Daiquiri

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