Vegane Rezepte

Simpel

⏱️ 5 Min.

Klassischer Cuba Libre Longdrink

Ein legendärer kubanischer Highball aus weißem Rum, Cola und frischer Limette. Dieser erfrischende Drink steht symbolisch für die Befreiung Kubas um 1900.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Marokkanische Salzzitronen klassisch

Ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche für Tajines und Salate. Durch das Einlegen in Salz entwickeln die Zitronen eine geleeartige Konsistenz und ein mildes, intensives Aroma.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Marokkanischer Minztee klassisch

Ein traditioneller grüner Tee aus dem Maghreb, der für seine intensive Süße und das frische Aroma von Nanaminze bekannt ist. Er wird rituell zubereitet und heiß in kleinen Gläsern serviert.

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Einfach

⏱️ 10 Min.

Äthiopische Mitmita Gewürzmischung

Eine feurige und aromatische Gewürzmischung, die das Herz der äthiopischen Küche bildet. Sie besticht durch ihre intensive Schärfe und komplexe, warme Gewürznoten.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (3)

Das traditionelle gesäuerte Fladenbrot aus Äthiopien und Eritrea. Mit seiner weichen, schwammartigen Struktur eignet es sich perfekt, um Saucen und Eintöpfe aufzunehmen.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Mexikanische Maistortillas

Authentische mexikanische Fladenbrote aus speziellem Maismehl. Die Basis für Tacos und Enchiladas, glutenfrei und aromatisch.

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Normal

⏱️ 30 Min.

Fermentierte Chili-Sauce Tabasco-Art

Eine feurige, selbstgemachte Würzsauce nach dem Vorbild des Klassikers aus Louisiana. Durch die mehrwöchige Fermentation erhalten die Chilis ihr unverwechselbares, komplexes Aroma.

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Normal

⏱️ 35 Min.

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (2)

Das traditionelle äthiopische Fladenbrot aus fermentiertem Teffmehl ist Grundnahrungsmittel und Essbesteck zugleich. Es besticht durch seine schwammige Textur und den charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack.

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Normal

⏱️ 105 Min.

Klassisches Amerikanisches Near Beer

Ein historisches, alkoholarmes Malzgetränk, das während der US-Prohibition als legaler Bierersatz diente. Es wird mit Malzextrakt und Hopfen gebraut, aber nur sehr kurz fermentiert, um den Alkoholgehalt gering zu halten.

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Simpel

⏱️ 5 Min.

Amerikanisches Pumpkin Pie Spice

Die klassische US-Gewürzmischung für Kürbiskuchen und herbstliche Desserts. Eine aromatische Kombination aus Zimt, Ingwer, Nelken und Muskat.

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Einfach

⏱️ 5 Min.

Klassischer Mint Julep

Der Mint Julep ist ein erfrischender Bourbon-Cocktail aus den amerikanischen Südstaaten. Frische Minze, Zucker und viel Crushed Ice machen ihn zum perfekten Sommergetränk.

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Einfach

⏱️ 370 Min.

Hausgemachtes Rauchsalz Hickory

Grobes Meersalz wird über Hickory-Holz kalt geräuchert, um ihm ein intensives, würziges Aroma zu verleihen. Ein unverzichtbares Gewürz für authentisches amerikanisches BBQ.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassisches Gurken-Relish süß-sauer

Ein würziges, süß-saures Relish aus fein gewürfelten Gurken, Paprika und Zwiebeln. Der perfekte Begleiter zu Hotdogs, Burgern oder kaltem Braten.

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Einfach

⏱️ 65 Min.

Südstaaten Chow-Chow Relish

Ein würzig-saures Gemüse-Relish aus den USA, traditionell hergestellt aus Weißkohl, Zwiebeln und Paprika. Es passt hervorragend zu Bohnengerichten, Fleisch oder als Topping für Hotdogs.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassische Amerikanische Hash Browns

Ein beliebtes Kartoffelgericht der amerikanischen Küche, das oft zum Frühstück serviert wird. Die rohen Kartoffelraspeln werden gewaschen, um die Stärke zu entfernen, und anschließend knusprig gebraten.

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Simpel

⏱️ 10 Min.

Hausgemachte Erdnussbutter klassisch

Ein cremiger und proteinreicher Brotaufstrich aus frisch gerösteten Erdnüssen. Ohne industrielle Zusätze zubereitet, überzeugt diese hausgemachte Variante durch ihr intensives Nussaroma und eine perfekte Textur.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Ein cremiger Avocado-Dip, der als unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche gilt. Perfekt als Beilage zu Tacos oder pur mit Tortilla-Chips.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Alaskanisches Akutaq Eskimo-Eis

Eine traditionelle Spezialität aus Alaska, bekannt als Eskimo-Eis. Diese moderne Variante kombiniert luftig aufgeschlagenes Pflanzenfett mit süßen Beeren zu einem einzigartigen Dessert.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Klassischer Maror für den Seder

Die traditionelle Zubereitung der bitteren Kräuter für den Pessach-Seder-Teller. Frisch geriebener Meerrettich und Romanasalat symbolisieren die Bitterkeit der Sklaverei in Ägypten.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Jüdischer Sieben-Arten-Salat

Ein symbolträchtiger Salat, der die sieben gesegneten Früchte und Getreidearten des Heiligen Landes vereint. Die Kombination aus herzhaftem Getreide und süßen Früchten ist nahrhaft und erfrischend.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Traditionelles Jüdisches Matzenbrot

Ein ungesäuertes, dünnes Fladenbrot, das traditionell zum Pessach-Fest gegessen wird. Es besteht nur aus Mehl und Wasser und wird extrem heiß und kurz gebacken.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Indisches Rote Linsen Dal Klassisch

Ein cremiges und aromatisches Curry aus roten Linsen mit Kokosmilch und indischen Gewürzen. Dieses vegane Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in Südasien und wärmt von innen.

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Normal

⏱️ 110 Min.

Armenisches Matnakash Brot

Ein traditionelles armenisches Weizenbrot mit charakteristischer ovaler Form und Längsrillen. Das Brot besticht durch seine goldbraune Kruste und die weiche, luftige Krume.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Indischer Holzapfel-Sherbet klassisch

Ein erfrischendes, süß-säuerliches Getränk aus dem Fruchtfleisch des Indischen Holzapfels (Limonia acidissima). In Indien ist dieser Sherbet als durstlöschendes Sommergetränk beliebt.

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