🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Polnische Küche 🍽️ Backen

Traditionelle Weihnachtsoblaten Opłatki

Name: Traditionelle Weihnachtsoblaten Opłatki
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Mehl; 300 ml Wasser; etwas Pflanzenöl

Hauchdünne, ungesäuerte Oblaten aus reinem Weizenmehl und Wasser, die traditionell am Heiligabend in Polen und Litauen geteilt werden. Sie sind oft mit religiösen Motiven geprägt und symbolisieren Frieden und Versöhnung.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405, helles Mehl; Weizen

200 g
Wasser
kalt, Menge nach Bedarf für dünnen Teig

300 ml
Pflanzenöl
zum Fetten des Eisens (optional)

etwas

Nährstoffdaten 3/3 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

35 kcal

1,2 Eiweiß

0,1 Fett

7,1 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Schneebesen Sieb Oblateneisen Küchenschere Kuchengitter

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Die Tradition des Oblatenbrechens (Opłatki) ist zentraler Bestandteil des Heiligabends (Wigilia) in Polen, Litauen und der Slowakei. Vor dem Festmahl bricht das Familienoberhaupt ein Stück der Oblate ab und teilt es mit der Familie, verbunden mit Segenswünschen für das kommende Jahr. Historisch gesehen symbolisieren diese aus reinem Mehl und Wasser hergestellten Waffeln das tägliche Brot und die Kommunion.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
2
Das Wasser langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Mehl geben.
3
Den Teig so lange rühren, bis er absolut glatt und sehr flüssig ist (ähnlich wie Sahne oder Crêpe-Teig, aber dünner). Den Teig etwa 15-20 Minuten ruhen lassen.
4
Ein Oblateneisen (spezielles Waffeleisen mit flachen, oft gravierten Platten) vorheizen. Bei Bedarf sehr leicht fetten (traditionell oft ohne Fett gebacken).
5
Eine kleine Menge Teig (ca. 1 EL) in die Mitte des heißen Eisens geben und sofort fest zudrücken, damit sich der Teig hauchdünn verteilt.
6
Die Oblate ca. 1-2 Minuten backen, bis sie fest und trocken ist, aber möglichst noch hellweiß oder nur sehr blassgelb bleibt. Sie darf nicht bräunen.
7
Die fertige Oblate vorsichtig herausnehmen. Da die Ränder oft unregelmäßig sind, können diese im noch warmen Zustand vorsichtig mit einer Schere begradigt werden.
8
Die Oblaten vollständig auf einer flachen Fläche auskühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Oplatki.w.koszyczku – Foto: No machine-readable author provided. Julo assumed (based on copyright claims). (PUBLIC DOMAIN)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

Traditionelle italienische, frittierte Teigringe aus luftigem Brandteig. Sie sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich zart. Klassischerweise werden sie mit einer üppigen Haube aus Konditorcreme versehen und mit einer süßen Amarenakirsche gekrönt – ein festlicher Genuss, der in Italien besonders zum St.-Josefs-Tag zelebriert wird.

Zalabiya (Arabisches frittiertes Gebäck)

Ein traditionelles, knusprig frittiertes Hefegebäck aus der arabischen Welt, das in Zuckersirup oder Honig getränkt wird. Außen wunderbar knusprig und innen weich, ist es die perfekte süße Nachspeise für festliche Anlässe.

Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

Salbutes sind ein beliebter Antojito (Snack) von der Halbinsel Yucatán und aus Belize. Im Gegensatz zu Tostadas werden diese handgeformten Maistortillas kurz frittiert, bis sie sich luftig aufblähen, aber innen noch leicht weich bleiben. Traditionell werden sie mit zartem Putenfleisch, Avocado und eingelegten roten Zwiebeln serviert.

Youtiao (Chinesische frittierte Teigstangen)

Ein klassischer Bestandteil des chinesischen Frühstücks. Diese langen, goldbraunen und frittierten Teigstangen sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar luftig. Traditionell werden sie in warme Sojamilch oder Reisbrei getunkt genossen.

Yema Cake

Ein luftig-leichter, traditioneller philippinischer Chiffon-Kuchen, der durch seine himmlisch weiche Textur und die charakteristische süße Yema-Creme besticht. Die Kombination aus zartem Biskuit, samtiger Kondensmilchcreme und einem Topping aus herzhaftem geriebenem Käse sorgt für ein unvergessliches süß-salziges Geschmackserlebnis.