Glutenfreie Rezepte

Klassische Austern mit Mignonette

Frische Austern der Gattung Crassostrea, serviert auf gestoßenem Eis mit einer klassischen französischen Schalotten-Vinaigrette. Eine elegante und puristische Vorspeise.

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Amerikanische Cranberry Sauce

Eine klassische, fruchtig-herbe Beilage aus frischen Cranberrys, die traditionell zu gebratenem Truthahn serviert wird. Die Sauce geliert natürlich und bietet die perfekte Balance zwischen süß und sauer.

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Klassischer San Francisco Crab Louie

Der 'König der Salate' von der amerikanischen Westküste überzeugt mit feinem Krabbenfleisch, knackigem Gemüse und dem legendären cremigen Louis-Dressing. Ein historischer Klassiker aus San Francisco.

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Krabben-Eiscreme Bisque-Art

Ein ungewöhnliches, herzhaft-süßes Eis, das an eine gefrorene Krabbenbisque erinnert. Diese mutige Kreation ist bekannt aus Heston Blumenthals 'The Fat Duck' und als Spezialität der japanischen Insel Hokkaido.

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Klassischer Maryland Crab Dip

Ein reichhaltiger, cremiger Dip aus Krebsfleisch und Frischkäse, verfeinert mit der legendären Old Bay Gewürzmischung. Dieser US-Klassiker aus Maryland wird heiß serviert und ist das Highlight auf jedem Buffet.

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Südindisches Krabbencurry mit Kokos

Ein aromatisches Curry nach südindischer Art mit zartem Krabbenfleisch, cremiger Kokosmilch und einer würzigen Mischung aus Fenchel, Senfsaat und Ingwer.

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Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

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Klassische Coussin de Lyon

Eine edle Süßwarenspezialität aus Lyon bestehend aus feinster Marzipanhülle und einer Füllung aus Schokoladenganache, verfeinert mit Curaçao-Likör. Die charakteristische Kissenform macht dieses Konfekt zu einem besonderen optischen Highlight.

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Klassischer Bratapfel Court Pendu Plat

Ein rustikales Dessert, das die intensive Note der historischen Apfelsorte Court Pendu Plat hervorhebt. Das feste Fruchtfleisch harmoniert perfekt mit einer Füllung aus Nüssen und Gewürzen.

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Gebackener Südstaaten Country Ham

Ein klassischer Festtagsbraten aus den USA. Der salzige, gereifte Schinken wird gewässert, gekocht und mit einer süßen Kruste glasiert serviert.

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Klassisches Cou-Cou aus Barbados

Ein traditionelles karibisches Gericht aus Maismehl und Okra, das Polenta ähnelt. Es ist fester Bestandteil der Küche von Barbados und wird oft als Beilage zu Fisch serviert.

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Hausgemachter Cottage Cheese Klassisch

Ein frischer, körniger Frischkäse mit mildem Geschmack, der durch einfache Säuerung von Milch hergestellt wird. Durch die Zugabe von etwas Sahne erhält er seine typische cremige Konsistenz.

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Indonesische Coto Makassar Suppe

Eine reichhaltige, aromatische Rindfleischsuppe aus Südsulawesi, die traditionell mit einer speziellen Gewürzpaste und gemahlenen Erdnüssen angedickt wird. Dieses herzhafte Gericht ist ein Klassiker der indonesischen Küche und besticht durch seine tiefgründigen Aromen.

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Klassischer Spanischer Cortado

Ein beliebter spanischer Kaffeeklassiker, bei dem starker Espresso mit etwa der gleichen Menge warmer Milch 'geschnitten' wird, um die Säure zu mildern. Im Gegensatz zum Cappuccino wird die Milch nur leicht erwärmt und kaum geschäumt.

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Klassisches Coronation Chicken

Ein royaler Klassiker der britischen Küche: Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen, milden Curry-Sauce mit Aprikosen und Mandeln. Perfekt als kalter Salat, auf Sandwiches oder zu Reis.

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Escargots Petit-Gris in Kräuterbutter

Klassische französische Zubereitung der gefleckten Weinbergschnecke (Cornu aspersum) in einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Butter. Diese Variante, oft als 'Petit-Gris' bekannt, gilt als besonders zart und geschmacksintensiv.

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Mexikanische Maistortillas klassisch

Authentische, handgemachte Maistortillas aus Masa Harina sind das Herzstück der mexikanischen Küche. Sie sind weich, duftend und unverzichtbar für echte Tacos.

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Koreanischer Mais-Tee Oksusu-cha

Dieser traditionelle koreanische Tee besticht durch sein mildes, nussiges Aroma und eine natürliche Süße. Oksusu-cha ist koffeinfrei und wird in Korea oft wie Wasser zu den Mahlzeiten getrunken.

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Klassische Huitlacoche Quesadillas

Huitlacoche, auch als mexikanischer Trüffel bekannt, verleiht diesen Quesadillas einen einzigartigen, erdig-pilzigen Geschmack. Zusammen mit geschmolzenem Käse in einer knusprigen Maistortilla ist es eine echte Delikatesse.

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Südstaaten Corn Relish klassisch

Ein traditionelles, süß-saures Mais-Relish aus den Südstaaten der USA. Diese farbenfrohe Beilage passt hervorragend zu deftigem Schinken, Braten oder als würziges Topping für Hot Dogs.

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Südstaaten Corn Pudding klassisch

Ein cremiger, leicht süßer Maisauflauf, der traditionell in den Südstaaten der USA serviert wird. Besonders beliebt als reichhaltige Beilage zum Thanksgiving-Dinner oder BBQ.

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Amerikanische Maiskolben klassisch

Frische, süße Maiskolben, perfekt gegart und traditionell mit schmelzender Butter und Meersalz serviert. Ein unverzichtbarer Klassiker der amerikanischen Küche und beliebtes Sommergericht.

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Philippinischer Cornick Mais-Snack

Ein beliebter philippinischer Snack aus frittierten, gepufften Maiskörnern, die herrlich knusprig sind. Traditionell mit viel geröstetem Knoblauch und Salz gewürzt, ist dieser Snack die perfekte, hausgemachte Alternative zu Nüssen oder Chips.

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Hausgemachte Cornflakes klassisch

Knusprige, goldgelbe Frühstücksflocken aus Maisgrieß, die ganz ohne künstliche Zusätze auskommen. Diese selbstgemachte Variante des Frühstücksklassikers ist besonders aromatisch und lässt sich nach Belieben süßen.

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Glutenfreie Rezepte

Klassische Austern mit Mignonette

Amerikanische Cranberry Sauce

Klassischer San Francisco Crab Louie

Krabben-Eiscreme Bisque-Art

Klassischer Maryland Crab Dip

Südindisches Krabbencurry mit Kokos

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Klassische Coussin de Lyon

Klassischer Bratapfel Court Pendu Plat

Gebackener Südstaaten Country Ham

Klassisches Cou-Cou aus Barbados

Hausgemachter Cottage Cheese Klassisch

Indonesische Coto Makassar Suppe

Klassischer Spanischer Cortado

Klassisches Coronation Chicken

Escargots Petit-Gris in Kräuterbutter

Mexikanische Maistortillas klassisch

Koreanischer Mais-Tee Oksusu-cha

Klassische Huitlacoche Quesadillas

Südstaaten Corn Relish klassisch

Südstaaten Corn Pudding klassisch

Amerikanische Maiskolben klassisch

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Hausgemachte Cornflakes klassisch

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