🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Vietnamesische Küche 🍽️ Snack

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Name: Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 100 g Reismehl; 150 g Zucker; 500 ml Öl; Prise Salz

Knusprige, tiefgebratene Süßkartoffel-Pancakes in Körbchenform, süß verziert mit Zucker – ein beliebtes Streetfood aus der Provinz Bình Thuận. Die goldbraunen Körbchen sehen aus wie kleine Bambuskörbe und schmecken süß, knusprig und unwiderstehlich.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Süßkartoffeln
frisch, festkochend

500 g
🥄

Reismehl
fein gemahlen

100 g
Zucker
fein, zum Bestreuen

150 g
🥄

Öl
zum Frittieren, neutral schmeckend

500 ml
Salz
Meersalz

Prise

Nährstoffdaten 0/5 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Dämpfinsert oder Sieb Gabel oder Stampfer Pfanne Pfannenwender Küchenpapier Esslöffel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Bánh rế stammt aus der vietnamesischen Küstenprovinz Bình Thuận und ist ein beliebtes Straßenimbiss-Gericht. Der Name bedeutet wörtlich 'Korb-Kuchen' und bezieht sich auf die filigrane, körbchenartige Form, die durch das Frittieren entsteht. Traditionell werden sie mit Süßkartoffeln oder Maniok zubereitet und als süßer Snack zwischen den Mahlzeiten genossen.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 15 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2
Die gekochten Süßkartoffeln mit einer Gabel oder einem Stampfer fein zerdrücken. Reismehl und eine Prise Salz unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3
Eine Pfanne mit Öl auf mittlere Hitze erhitzen (ca. 170°C). Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig ins heiße Öl geben und mit einem zweiten Löffel zu flachen, runden Pancakes formen.
4
Die Pancakes ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5
Noch heiß mit feinem Zucker bestreuen und sofort servieren – am besten warm, damit die Körbchen knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Bánh rế đỏ – Foto: Liftold (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Bánh rế vàng – Foto: Liftold (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Knusprige, goldgelb ausgebackene Gemüse-Happen in einem leichten Reismehl-Teig. Dieser beliebte burmesische Street-Food-Snack wird traditionell mit einem würzigen Tamarinden-Dip serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 2

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Vietnamesische Bánh xèo Pfannkuchen

Philippinischer Bibingka Reiskuchen

Niederländisches Tigerbrot klassisch

Klassisches Chandrakanti aus Odisha

Burmesische A-kyaw Gemüse-Fritters

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung