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Italienische Küche

638 authentische Rezepte entdecken

Normal
25 Min.

Klassische Bistecca alla fiorentina

Das berühmte toskanische T-Bone-Steak wird traditionell über Holzkohle gegrillt. Außen kross und innen zart rosa, wird es puristisch nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinert.

@kochcode-team

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45 Min.

Italienisches Steinpilz-Risotto

Ein cremiger Klassiker der italienischen Küche, der durch das intensive Aroma von Steinpilzen besticht. Durch die traditionelle Zubereitungsmethode erhält der Reis seine charakteristische sämige Konsistenz mit dem perfekten 'al dente' Biss.

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Normal
90 Min.

Italienische Zucchini-Pie klassisch

Eine herzhafte italienische Tarte, gefüllt mit frischen Zucchini, geschmolzenem Mozzarella und mediterranen Kräutern. Diese goldbraun gebackene Pie eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder rustikale Beilage.

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Normal
60 Min.

Kalabrische Kartoffel-Zippuli

Diese herzhaften, frittierten Teigstangen aus Kalabrien sind eine köstliche Mischung aus gestampften Kartoffeln, Parmesan und frischen Kräutern. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und würzig – perfekt als Snack oder Beilage.

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Einfach
35 Min.

Italienische Veggie Pizza

Diese bunte Gemüse-Pizza ist eine gesunde Variation der klassischen Pizza Margherita. Belegt mit frischem Spinat, Paprika, Pilzen und aromatischem Käse bietet sie eine Vielfalt an Nährstoffen und Geschmacksrichtungen für ein schnelles Familienessen.

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Normal
20 Min.

Klassisches Italienisches Tiramisù

Ein unwiderstehlicher Klassiker der italienischen Küche, der wörtlich „Zieh mich hoch“ bedeutet. In Espresso getränkte Löffelbiskuits wechseln sich mit einer luftigen Mascarpone-Creme ab.

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Simpel
15 Min.

Klassische Italienische Stracciatella Suppe

Eine traditionelle italienische Eierflockensuppe auf Basis einer kräftigen Hühnerbrühe. Verfeinert mit Parmesan und Petersilie ist sie eine wärmende und schnelle Vorspeise.

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Normal
30 Min.

Italienische Spaghetti alle vongole

Ein Klassiker aus Neapel: Spaghetti mit Venusmuscheln, zubereitet in der 'in rosso' Variante mit Tomaten. Dieses Rezept kombiniert frische Muscheln mit Knoblauch, Chili und Petersilie für ein aromatisches Meeresfrüchte-Gericht.

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Normal
120 Min.

Klassische Italienische Bolognese

Dieses norditalienische Ragù besticht durch seine reichhaltige Fleischsauce und aromatische Gemüsebasis, bekannt als Battuto. Perfekt serviert mit Spaghetti und viel frisch geriebenem Parmesan ist es ein Klassiker der italienischen Küche.

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Einfach
35 Min.

Italienische Spaghetti alla Puttanesca

Ein würziger Klassiker der italienischen Küche, der mit salzigen Kapern, schwarzen Oliven und aromatischen Anchovis besticht. Dieses Pastagericht ist schnell zubereitet und bringt den vollen Geschmack Süditaliens auf den Teller.

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Normal
35 Min.

Klassische Spaghetti alla Carbonara

Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche, der ganz ohne Sahne auskommt. Die cremige Sauce entsteht allein durch die Emulsion aus Eigelb, geriebenem Käse und stärkehaltigem Nudelwasser, verfeinert mit knusprigem Guanciale.

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Einfach
25 Min.

Klassische Spaghetti Aglio e Olio

Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche, der mit nur wenigen hochwertigen Zutaten auskommt. Perfekt gekochte Nudeln verbinden sich mit aromatischem Knoblauchöl und frischer Petersilie zu einem schnellen Genuss.

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Normal
40 Min.

Italienisches Meeresfrüchte-Risotto

Ein cremiges italienisches Reisgericht, das mit marinierten Tintenfischen, Garnelen und Jakobsmuscheln verfeinert wird. Die Kombination aus Weißwein, Fischfond und frischen Kräutern sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis.

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Normal
40 Min.

Klassisches Italienisches Grundrisotto

Ein cremiges italienisches Reisgericht, das durch ständiges Rühren und die langsame Zugabe von Brühe seine charakteristische Konsistenz erhält. Dieses Grundrezept ist die perfekte Basis für unzählige Variationen mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten.

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Normal
70 Min.

Klassische Italienische Ravioli

Selbstgemachte Ravioli sind ein Highlight der italienischen Küche, das sich vielseitig füllen lässt. Ob mit Fleisch, Käse oder Gemüse – frisch zubereitet schmecken die gefüllten Teigtaschen am besten.

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Normal
65 Min.

Klassische Bologneser Pinza

Eine traditionelle, rustikale Teigrolle aus Bologna, gefüllt mit aromatischer dunkler Fruchtkonfitüre. Dieser mürbe Klassiker wird oft zu Kaffee oder Wein serviert und hält sich hervorragend über mehrere Tage.

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Simpel
10 Min.

Italienisches Pesto aus dem Mixer

Eine schnelle und moderne Variante des klassischen Pesto alla Genovese, die im Standmixer zubereitet wird. Mit viel frischem Basilikum, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl entsteht im Handumdrehen eine aromatische Sauce für Pasta oder Crostini.

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Einfach
35 Min.

Klassisches Genueser Pesto

Ein aromatischer Klassiker aus Ligurien, der durch frisches Basilikum, Knoblauch und feines Olivenöl besticht. Ideal als Sauce zu Pasta, Fleischgerichten oder einfach als Aufstrich auf geröstetem Brot.

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Normal
165 Min.

Italienisches Ossobuco alla Milanese

Ein klassisches Mailänder Schmorgericht aus zarten Kalbshaxenscheiben, die langsam in einer aromatischen Weißwein-Gemüse-Sauce gegart werden. Das Fleisch wird butterzart und verbindet sich perfekt mit der reichhaltigen Sauce.

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Einfach
55 Min.

Klassische Italienische Marinara Sauce

Eine aromatische süditalienische Tomatensauce mit frischen Kräutern, Knoblauch und feiner Paprikanote. Dieser vielseitige Klassiker passt perfekt zu Pasta, Reis oder Meeresfrüchten.

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Normal
30 Min.

Italienische Savoiardi Löffelbiskuits

Selbstgemachte Savoiardi sind luftig-leichte Biskuitkekse, die im Mund zergehen. Sie eignen sich perfekt als Begleitung zum Kaffee oder als unverzichtbare Basis für klassische Desserts wie Tiramisu.

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Einfach
20 Min.

Klassische Mozzarella-Bruschetta

Diese köstlichen italienischen Bruschette sind knusprige Baguette-Scheiben, belegt mit saftigen Roma-Tomaten und mildem Mozzarella. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als aromatische Vorspeise oder Snack für Gäste.

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Normal
75 Min.

Italienische Focaccia mit Rosmarin

Ein klassisches italienisches Hefebrot, das als Vorläufer der Pizza gilt. Diese Variante wird mit Ei und Pflanzenöl zubereitet, was sie besonders geschmeidig macht, und traditionell mit Olivenöl und Rosmarin verfeinert.

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Normal
235 Min.

Klassische Italienische Focaccia

Ein traditionelles ligurisches Fladenbrot mit luftiger Krume und einer aromatischen Kruste aus Olivenöl und Meersalz. Perfekt als Beilage, Snack oder Basis für Sandwiches.

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